วิธี 5 อันดับแรกในการจุดไฟหม้อน้ำเหล็กหล่อที่บ้าน
ก่อนใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อ คุณต้องเตรียมการเบื้องต้นก่อน แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เผาภาชนะดังกล่าว ดังนั้นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับวิธีการจุดไฟหม้อเหล็กหล่อ
ทำไมพวกเขาถึงถูกไล่ออก?
บางคนคิดว่าก่อนที่จะใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อ เพียงล้างด้วยผงซักฟอกและเช็ดให้แห้ง อย่างไรก็ตาม จะต้องเผาพลเมืองคาซานที่เพิ่งซื้อมาใหม่ก่อนใช้งาน
ในการผลิตภาชนะดังกล่าวจะใช้สารหล่อลื่นทางเทคนิค พวกเขาครอบคลุมแม่พิมพ์ที่ใช้หล่อจานเหล็กหล่อ การเคลือบนี้ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์โลหะจากการเกิดสนิมก่อนเวลาอันควรและความเสียหายระหว่างการขนส่ง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สารเคลือบป้องกันจะแทรกซึมเข้าไปในอาหารและส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทำการหลอมล่วงหน้าและกำจัดเศษจาระบีจากโรงงาน
วิธีการพื้นฐาน
มีสี่วิธีหลักในการเผาซึ่งเป็นลักษณะที่ควรทำความคุ้นเคยล่วงหน้า
การเผาด้วยเกลือแกง
วิธีการทั่วไปคือการใช้เกลือแกงซึ่งทุกคนมีอยู่ในครัว ขั้นตอนนี้เกิดขึ้นในหลายขั้นตอนตามลำดับ:
- ล้างหม้อน้ำด้วยแรงดันน้ำอุ่นและเช็ดด้วยผ้าแห้งเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่
- ใส่คาซานที่ล้างแล้วลงบนเตาแก๊สแล้วเปิดเตาให้สูงสุด
- หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ปิดก้นภาชนะด้วยเกลือแกง ในขณะเดียวกันก็เทลงในลักษณะที่อนุภาคเกลือตกลงบนผนัง
- เมื่อหม้อเหล็กหล่ออุ่นขึ้น เกลือที่เทลงไปจะถูกคน เมื่อเขย่าจะมีการถูอย่างระมัดระวังตามด้านล่างและผนังเพื่อให้ไขมันถูกดูดซึมได้ดีขึ้น
- เมื่อเกลือมีสีน้ำตาล สามารถปิดแก๊สได้
- หลังจากเย็นลงหม้อต้มจะถูกล้างด้วยน้ำอุ่นและทำความสะอาดคราบเกลือ
รักษาน้ำมัน
ผู้เชี่ยวชาญบางคนโต้แย้งว่าการเผาเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะทำความสะอาดพื้นผิวของหม้อต้มใหม่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแปรรูปน้ำมัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำมันงาน้ำมันลินสีดหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
การประมวลผลดำเนินการดังนี้:
- เทน้ำมัน 500-700 มิลลิลิตรลงในจาน ต้องเทอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ของเหลวตกลงไปที่ผนังด้านนอก
- วางภาชนะที่มีน้ำมันไว้บนเตาแก๊สแล้วอุ่นประมาณ 40-50 นาที
- เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้กระจายด้วยช้อนอย่างสม่ำเสมอตามผนังของคาซาน ไม่ควรถูนานเกิน 15-20 นาที เนื่องจากน้ำมันจะเริ่มระเหย
- หม้อน้ำที่ผ่านการประมวลผลจะถูกลบออกจากเตาและเช็ดด้วยกระดาษแห้ง
ในเตาอบ
ผู้ที่ไม่ต้องการใช้เงินเพิ่มเติมสามารถจุดไฟคาซานโดยใช้เตาอบก่อนที่คุณจะทำเช่นนี้คุณควรทำความคุ้นเคยกับลักษณะของเครื่องครัวเหล็กหล่อในการอบ ขั้นตอนนี้เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:
- ล้างหม้อน้ำด้วยน้ำอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
- เปิดเตาอบและอุ่นที่ 200-250 องศา
- หลังจากอุ่นเตาอบแล้ว ให้วางภาชนะเหล็กหล่อไว้บนถาดอบในเตาอบ หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ควันสีขาวในเตาอบจะเริ่มปรากฏขึ้น สิ่งนี้บ่งชี้ว่าไขมันในโรงงานกำลังถูกเผาผลาญอย่างค่อยเป็นค่อยไป
- เมื่อควันหยุดลง การยิงก็หยุดลง
- คาซานที่เย็นแล้วจะถูกล้างอีกครั้งด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดคราบไขมัน
ย่างบนไฟเปิด
บางคนชอบที่จะเผาจานที่ไม่ได้อยู่ในเตาอบหรือบนเตา แต่บนกองไฟ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้บาร์บีคิวหรือก่อไฟได้ ล้างภาชนะล่วงหน้าด้วยของเหลวร้อนแล้ววางบนกองไฟเท่านั้น ในระหว่างกระบวนการเผา ควันจำนวนมากจะเริ่มลอยขึ้นจากหม้อ ซึ่งจะค่อยๆ มืดลง
อาจพบจุดดำที่ด้านข้างและก้นภาชนะ เมื่อพวกเขาหายไป พลเมืองของคาซานจะถูกนำออกจากกองไฟและล้างด้วยน้ำ
การรักษาหลังการหลอม
หลังจากการเผาเสร็จสิ้น Kazanian จะต้องเย็นสนิท จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ตกค้าง บางคนใช้ผงซักฟอกพร้อมกัน แต่คุณไม่ควร
วิธีเตรียมอลูมิเนียมเพื่อใช้ครั้งแรกที่บ้าน
บางครั้งใช้ภาชนะอลูมิเนียมที่ประหยัดกว่าแทนเครื่องครัวเหล็กหล่อ พวกเขาเตรียมสำหรับการใช้งานครั้งแรกในลักษณะเดียวกับเหล็กหล่อพวกเขาเผาในเตาอบ เหนือกองไฟ หรือในเตาอบแก๊สโดยใช้เกลือ
กฎการดูแล
เครื่องครัวเหล็กหล่อควรได้รับการดูแลเป็นอย่างดีเพื่อให้มีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น หลังจากเตรียมอาหารแล้ว จะถูกย้ายไปยังภาชนะอื่นทันที และจะไม่เก็บไว้ในหม้อเป็นเวลานาน จากนั้นพลเมืองของคาซานจะถูกล้างด้วยน้ำร้อนด้วยผงซักฟอกเพื่อกำจัดเศษอาหารและไขมัน หม้อล้างถูกเช็ดด้วยผ้าขนหนูและเช็ดให้แห้ง
ฟังก์ชั่นการทำอาหาร
คุณสมบัติต่อไปนี้ของการเตรียมภาชนะมีความแตกต่าง:
- ถ้าอลูมิเนียมของคาซานถูกเผาบนกองไฟ ท่อนซุงเปียกจะถูกใช้ก่อไฟ
- ในระหว่างการเผาให้ตรวจสอบอุณหภูมิความร้อนของหม้อ
- จำเป็นต้องอุ่นอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
- การเผาจะดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำเพื่อไม่ให้เคลือบอลูมิเนียมเสียหาย
บทสรุป
ก่อนใช้หม้อต้มใหม่ จะมีการเผาล่วงหน้า ก่อนหน้านั้น คุณควรทำความคุ้นเคยกับวิธีการหลักในการย่างเหล็กหล่อและเครื่องครัวอะลูมิเนียม