7 วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บหัวหอมสีเขียวให้นานในฤดูหนาว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์เชี่ยวชาญวิธีการเก็บต้นหอมสดจากลานสำหรับฤดูหนาวมานานแล้ว ขนหัวหอม Veda มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหวัดและโรคไวรัสในฤดูหนาว ผักใบเขียวเป็นคู่หูที่คงที่กับสลัดซุปและอาหารจานหลัก ดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามหลายวิธีในการเตรียมผักที่จำเป็นและมีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ขนของรากผักสดมีคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกาย:

1. การบริโภคผักทุกวันทำให้ระบบย่อยอาหารคงที่เพิ่มการเผาผลาญ
2. เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผักจึงเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตราย
3. เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบหลอดเลือดและหัวใจขอแนะนำให้ใส่ขนหัวหอมสีเขียวในอาหาร
4. ด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์สดใหม่ทุกวัน การผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนจะคงที่ในผู้ชาย
5. สารที่มีอยู่ในผักยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงอีกด้วย ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ทุกวันพื้นหลังของฮอร์โมนจะคงที่สภาพของเส้นผมผิวหนังและเล็บจะดีขึ้น

ทำ! เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียง 20 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม หัวหอมสีเขียวจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แนะนำให้ใช้ในระหว่างการลดน้ำหนัก

วิธีรับมือก่อนเก็บระยะยาว

ก่อนจัดเก็บระยะยาว ขนหัวหอมต้องคัดแยก แปรรูป และเตรียม:

1. สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะเลือกเฉพาะผักสดที่มีสีเขียวเข้มโดยไม่มีความเสียหายและความเสียหายจากแมลงและโรคที่มองเห็นได้
2. หากปลายขนซีดจางหรือแห้ง จะต้องตัดทิ้ง
3. ผักล้างให้สะอาดในน้ำเย็นและทำให้แห้ง
4. ขนหัวหอมแห้งหั่นเป็นวง ขนาดของวงแหวนขึ้นอยู่กับการใช้ช่องว่างในภายหลัง

สำคัญ! ขนของหัวหอมจะกลวงอยู่ข้างใน ดังนั้นศัตรูพืชจึงขยายพันธุ์ได้อย่างอิสระภายในต้น

เมื่อเตรียมผักสำหรับการจัดเก็บระยะยาวควรคำนึงถึงความแตกต่างเล็กน้อยและล้างต้นหอมด้วยน้ำปริมาณมาก

วิธีการจัดเก็บระยะยาวที่บ้าน

มีหลายวิธีในการเก็บต้นหอมในช่วงฤดูหนาว แต่พนักงานต้อนรับจะต้องตัดสินใจว่าจะใช้แบบใด

ดูที่ อีกด้วย

วิธีดูแลรักษาฝักบัวที่บ้านอย่างถูกวิธีและวิธีทำความสะอาด

ที่คั่นหน้ากระดาษ

เพื่อยืดอายุความสดของขนหัวหอมสีเขียวทั้งตัว แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้กระดาษหนาหรือแผ่นหนัง:

1. ส่วนล่างของลูกศรจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น ทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมงหากเพิ่งตัดผักจากสวนระยะเวลาของขั้นตอนจะลดลงเหลือ 15-30 นาที
2. ในขณะที่หัวหอมกำลังชื้น คุณต้องเตรียมแถบผ้ากอซหรือสำลี ความยาวของแถบอาจสูงถึง 40-50 ซม. ความกว้าง 10-15 ซม.
3. ผ้าชุบน้ำเย็นให้ทั่วแล้วบิดหมาด
4. ห่อปลายด้านล่างของขนหัวหอมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
5. แถบยังถูกตัดจากกระดาษที่เตรียมไว้ยาวสูงสุด 50 ซม. กว้างสูงสุด 25 ซม.
6. ขนหัวหอมในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ วางบนกระดาษแล้วห่อหลาย ๆ ชั้นอย่างระมัดระวัง
7. ห่อผักมัดด้วยเชือกใส่ถุงพลาสติกและวางไว้ในลิ้นชักด้านล่างของตู้เย็น

สำคัญ! หัวหอมบรรจุในถุงเพื่อให้ส่วนบนของขนอยู่ข้างนอก

บุ๊กมาร์กช่องแช่แข็ง

ขนหัวหอมแช่แข็งจะช่วยให้ครอบครัวมีผักสดตลอดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ผักแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานตั้งแต่ 4 ถึง 7 เดือน

วิธีแรก:

1. ขนจะถูกล้างและทำให้แห้ง
2. หากพืชมีรากต้องตัดออก
3. ผักถูกตัดเป็นวงและกระจายเป็นส่วน ๆ ในถุงหรือภาชนะ
4. บรรจุภัณฑ์ที่เสร็จแล้วจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็ง

วิธีที่สองในการแช่แข็งหัวหอมสีเขียว:

1. หัวหอมหั่นเป็นวงเล็ก ๆ
2. ผลิตภัณฑ์ที่สับแล้ววางในแม่พิมพ์น้ำแข็งหรือภาชนะแบ่งส่วน เติมให้เต็ม 1/3
3. เทผักลงบนน้ำเย็นแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
4. ทันทีที่แม่พิมพ์แข็งตัว ผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายโอนไปยังถุงหรือภาชนะพิเศษใส่ในช่องแช่แข็ง

คำแนะนำ! บรรจุภัณฑ์หรือภาชนะสำหรับเก็บผักแช่แข็งคำนวณเป็นส่วนๆ เมื่อผักละลายแล้ว ไม่อนุญาตให้นำไปแช่เย็นอีก

เหยือกแก้ว

หากใส่ขนหอมสั้นลงในโหลแก้วขนาดใหญ่ ปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น ผักจะสามารถคงความสดได้นานถึง 1.5 เดือน

กฎของการจัดเก็บดังกล่าว:

1. ขนไม่ควรถูกตัดและงอ
2. เฉพาะผักที่แห้งดีแล้วเท่านั้นที่วางในภาชนะ มิฉะนั้น กระบวนการสลายตัวจะเริ่มขึ้น
3. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงความสด ขวดโหลจะถูกล้างและฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง

ต้นหอมที่เก็บด้วยวิธีนี้จะไม่สูญเสียความน่าดึงดูดสายตา และส่วนประกอบของวิตามินจะยังคงเหมือนกับของสด

ดูที่ อีกด้วย

วิธีเลือกขนาดฝารองนั่งชักโครก เกณฑ์การเลือกซื้อที่นั่ง

ถุงพลาสติก

คุณสามารถเก็บผักสดไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1.5 เดือนในบรรจุภัณฑ์พลาสติกธรรมดา:

1. ขนสดถูกเลือกเพื่อการจัดเก็บที่ไม่เสียหาย
2. ก่อนบรรจุในถุงผักจะถูกวางไว้ในตู้เย็นสักครู่
3. หลังจากนำออกจากตู้เย็น พวกเขาก็ใส่ต้นหอมลงในถุงพลาสติก
4. เพื่อให้กรีนอยู่ได้นานขึ้น อากาศส่วนเกินจะถูกไล่ออกจากถุงและจากนั้นจึงปิดผนึกเท่านั้น

ในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวขนของหัวหอมยังคงเป็นสีเขียวเป็นเวลานานและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

เกลือและยก

หัวหอมสีเขียวเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ดองและหมัก ในกรณีนี้ ชิ้นส่วนจะถูกเก็บไว้นานถึง 7-8 เดือน:

1. ในการเก็บเกี่ยวคุณจะต้องใช้หัวหอมสด 1 กิโลกรัมและเกลือหยาบ 250 กรัม
2. ขนจะถูกล้างใต้น้ำไหล ตากให้แห้งและสับละเอียด
3. ภาชนะบรรจุได้รับการฆ่าเชื้อ
4. เกลือครึ่งหนึ่งผสมกับผักสับ
5. หัวหอมวางเป็นชั้น ๆ ในขวดใส่เกลือแต่ละชั้นด้วยเกลือที่เหลือ
6. ปิดโถที่เต็มไปด้วยส่วนผสมและเก็บไว้ในตู้เย็น

คำแนะนำ! เพื่อให้การเตรียมหัวหอมมีกลิ่นหอมให้เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในส่วนผสม

การใช้น้ำมัน

นอกจากนี้ยังใช้น้ำมันพืชเพื่อรักษาความสดของหัวหอม ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกคุณภาพดีเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว:

1. ผักสับวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมัน
2. ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
3. เติมน้ำมันให้ทั่วหัวหอม
4. ธนาคารปิดและส่งไปยังที่เก็บในตู้เย็น

ในแบบฟอร์มนี้ ชิ้นส่วนจะถูกเก็บไว้นานถึงหกเดือน

ปอก

แน่นอนทุกคนเคยลองหัวหอมดอง แต่วิธีการดองหัวหอมสีเขียวอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนรู้

วิธีสุดคลาสสิค

ขนหัวหอมดองด้วยวิธีนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักดองและผักดองแบบโฮมเมด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. ขนหัวหอมสดจำนวน 1 กิโลกรัม
2. ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 150-200 กรัม
3. เกลือ - 100-120 กรัมสำหรับน้ำเกลือและในปริมาณที่เท่ากันสำหรับน้ำดอง
4. น้ำดื่มในอัตรา 1 ลิตรสำหรับน้ำเกลือและปริมาณที่เท่ากันสำหรับน้ำดอง
5. น้ำตาล - 50 กรัม
6. ใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
7. น้ำส้มสายชู 9% - 70 มก

ขนหัวหอมที่เตรียมไว้จะถูกบดและเทน้ำเกลือตามน้ำและเกลือ ผักถูกทิ้งไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 40-48 ชั่วโมงจากนั้นจึงระบายของเหลวออก เพิ่มผักใบเขียวสับลงในหัวหอมและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ส่วนผสมสีเขียวราดด้วยน้ำดองร้อนปิดขวดและส่งไปจัดเก็บ

ดูที่ อีกด้วย

ดีที่สุดในการติดผ้าน้ำมันบนผ้าน้ำมัน ทางเลือกของวิธีการและเทคโนโลยีในการใช้งาน

ด้วยน้ำผึ้ง

หากคุณเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในน้ำดอง ต้นหอมกระป๋องจะได้รสหวานที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

1. ขนต้นหอมสด - 1 กิโลกรัม
2. น้ำส้มสายชูในปริมาณ 180 มิลลิลิตร
3. น้ำดื่ม - 1 แก้ว
4. น้ำผึ้งสำหรับหมัก - 40 กรัม
5. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ผักขูดจะอยู่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยน้ำดองที่ปรุงแล้ว ธนาคารจะสะสมและเก็บไว้ในที่เย็น

กระเทียมป่า

เพื่อให้รสชาติเปลี่ยนไป กระเทียมป่าจะถูกเพิ่มเข้าไปในการเตรียมหัวหอม ขนสีเขียวบดและราดด้วยน้ำดองที่ทำจากน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ ส่วนผสมนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในขวดและม้วนขึ้น

คำแนะนำ! เป็นการดีกว่าที่จะทำน้ำดองเพื่อเตรียมหวานเพื่อไม่ให้ความขมของหัวหอมแช่กระเทียมป่า

วิธีคงความสด

เพื่อให้ผักมีสุขภาพดีได้นานขึ้น คุณจำเป็นต้องรู้ว่าภายใต้เงื่อนไขใด ต้นหอมจะคงความสดได้นานขึ้น

ที่อุณหภูมิห้อง

ที่อุณหภูมิห้อง ผักสดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2-3 วัน โดยที่ไม่ต้องล้างด้วยน้ำไหล ขนที่ล้างแล้วเสื่อมสภาพเร็วกว่ามาก

ในตู้เย็น

ในช่องแช่แข็งสามารถเก็บผักได้นานถึง 8 เดือน ในลิ้นชักเก็บผัก ตามคำแนะนำทั้งหมด ขนหัวหอมจะคงความสดได้นานถึง 2 เดือน

ในห้องใต้ดิน

หากอุณหภูมิในห้องใต้ดินไม่เกิน 3-4 องศา ขนหัวหอมสดสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1.5 เดือน ผักกระป๋องเก็บในห้องใต้ดินได้นาน 4 ถึง 8 เดือน

วิธีทำให้แห้ง

ขนสีเขียวสามารถตากที่บ้านโดยใช้อุณหภูมิห้องหรืออุปกรณ์พิเศษ หากฟาร์มมีเครื่องอบแห้งสำหรับผักและผลไม้ ขั้นตอนการเตรียมชิ้นส่วนจะอธิบายโดยละเอียดในคำแนะนำการใช้อุปกรณ์สำหรับกระบวนการอบแห้งตามธรรมชาติ ผักใบเขียวจะถูกล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นเส้นกว้างอย่างระมัดระวัง

หัวหอมหั่นบาง ๆ วางบนพื้นผิวเรียบที่ปูด้วยกระดาษสะอาดแล้วทิ้งไว้ให้แห้งสนิท นอกจากนี้ยังสามารถอบขนหัวหอมให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา ผักแห้งจะใส่ในภาชนะที่แห้งและกันความชื้นและเก็บไว้ในห้องครัว

เคล็ดลับและคำแนะนำเพิ่มเติม

คำแนะนำเรื่องเพศจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ ความสดและอายุการเก็บรักษาของขนนกสีเขียวขึ้นอยู่กับความแห้งของผลิตภัณฑ์โดยตรง ผักที่ยังไม่แห้งและเปียกเน่าเสียเร็วขึ้น