กฎและเงื่อนไขสามารถเก็บฟักทองที่บ้านได้กี่ลูก
หลายคนสงสัยว่าฟักทองเก็บได้อย่างไร จะทำในอพาร์ตเมนต์หรือห้องใต้ดิน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีควรปฏิบัติตามเงื่อนไขพื้นฐานอย่างเคร่งครัด - พารามิเตอร์อุณหภูมิและความชื้น การเตรียมฟักทองสำหรับการจัดเก็บก็มีความสำคัญเช่นกัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทนต่อฤดูหนาวได้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวิธีการที่เหมาะสม อนุญาตให้เก็บไว้สดหรือแห้ง ฟักทองยังใช้ทำช่องว่างต่างๆ
คุณสมบัติของที่เก็บฟักทอง
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่าเสีย ควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:
- ก่อนเก็บฟักทองไว้ในห้องใต้ดินหรืออพาร์ตเมนต์ ให้ตากแดด 1-2 วันให้แห้ง
- ตรวจสอบผลไม้แต่ละชนิดอย่างระมัดระวัง ในที่ที่มีข้อบกพร่องหรือพื้นที่ที่เสียหายควรละทิ้งการจัดเก็บระยะยาวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
- ไม่แนะนำให้เก็บผักที่ไม่มีลำต้น แนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์และรับประทานทันที
- พารามิเตอร์อุณหภูมิควรต่ำ - ไม่เกิน +18 องศา ตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมคือ + 8-10 องศา
- ความชื้นก็มีความสำคัญเช่นกัน การตั้งค่าที่เหมาะสมที่สุดคือ 80%
- เลือกที่มืดสำหรับจัดเก็บ ไม่ควรนำผลิตภัณฑ์ไปตากแดด
- เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะไม่สัมผัสกัน สิ่งนี้ทำให้เกิดกระบวนการเน่าเสีย หากมีที่ว่างไม่เพียงพอควรวางกระดาษไว้ระหว่างกัน
- ห้องต้องการการระบายอากาศอย่างเป็นระบบ หากอากาศนิ่ง ผลไม้อาจเน่าได้
พันธุ์ที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวในฤดูหนาว
เพื่อให้ฟักทองถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวจำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมของวัฒนธรรมนี้
อัลมอนด์
น้ำหนักของผลไม้นี้อาจแตกต่างกันไป มันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3.5 ถึง 20 กิโลกรัม มันมีค่าสำหรับรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ
แมมมอธ
วัฒนธรรมนี้มีน้ำหนักถึง 13-16 กิโลกรัม นอกจากนี้ความหลากหลายนี้ถือว่าไม่หวานเกินไป ข้อได้เปรียบหลักคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
ร้อยปอนด์
โดยทั่วไปผลไม้จะมีน้ำหนักถึง 8-12 กิโลกรัม อังกฤษถือเป็นบ้านเกิดของความหลากหลาย แต่ฟักทองปลูกในรัสเซียมานานกว่า 140 ปี ชื่อนี้มีความเกี่ยวข้องกับผลไม้บางชนิดที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษซึ่งมีน้ำหนักถึง 50-70 กิโลกรัม
บีริวเชคุตสกายา 735
ฟักทองนี้เป็นที่นิยม ผู้คนมักเรียกเธอว่า "สเปน" ปริมาณน้ำตาลในผลไม้อยู่ที่ 6-8% แต่ในระหว่างการเก็บรักษาตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 12-14% นี่เป็นเพราะการแตกตัวของโพลีแซ็กคาไรด์เป็นโมโนแซ็กคาไรด์ น้ำหนักเฉลี่ย 10-25 กิโลกรัม
โมโซเลเยฟสกายา
ฟักทองนี้มีผิวสีเหลืองและแถบสีเขียว ความหลากหลายนี้เป็นของกลางต้นนอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยคุณภาพการรักษาที่ยอดเยี่ยมและผลผลิตที่ยอดเยี่ยม ผลไม้มีเนื้อส้มหนาแน่นพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ฤดูหนาว Gribovskaya
ในลักษณะที่ปรากฏฟักทองแตกต่างจากพันธุ์ที่สุกเร็วในรูปทรงกลม พืชอยู่ในหมวดหมู่ของพันธุ์ปลาย
น้ำผึ้งขาว
พันธุ์นี้มีลักษณะเป็นผลไม้ขนาดเล็กน้ำหนัก 1.5-2 กิโลกรัม ข้างในเป็นเนื้อสีชมพูอมส้มซึ่งมีรสหวาน
มัสกัต
นี่คือพันธุ์ปลายผลไม้ที่มีน้ำหนักถึง 4.7-6.5 กิโลกรัม โดดเด่นด้วยสีส้มครีม ข้างในมีเนื้อฉ่ำหนาแน่น
ชาล์มอยด์
ฟักทองมีลักษณะคล้ายผ้าโพกหัว เฉดสีของผิวหนังอาจแตกต่างกัน - เขียวอมฟ้าหรือเกือบดำ ผลไม้มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง พวกเขามีน้ำหนัก 6-8 กิโลกรัม
แผนกต้อนรับดัลมอยด์
ฟักทองนี้มีลักษณะเป็นผลไม้ขนาดเล็ก เมื่อเก็บผลไม้ชนิดต่าง ๆ ควรใช้เพชรกึ่งสำเร็จรูปก่อน
วิธีการจัดเก็บที่บ้าน
เพื่อให้ประสบความสำเร็จในการจัดเก็บฟักทองควรปฏิบัติตามแนวทางบางประการ
เตรียมตัวยังไงดี
ผลไม้ที่มีจุดประสงค์เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวจะถูกเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น ในกรณีนี้ควรตรวจสอบความปลอดภัยของก้านระหว่างการเก็บเกี่ยวและการขนส่ง พื้นที่ด้านล่างถือว่าเสี่ยงมาก
ทำให้ผักแห้งก่อนจัดเก็บ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มระยะเวลาการใช้งาน
สภาพการเก็บรักษา
เพื่อให้ฟักทองทนต่อฤดูหนาวได้ตามปกติคุณต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสม มันควรจะแห้งและมืด ระบอบอุณหภูมิไม่สำคัญ พารามิเตอร์ที่เหมาะสมคือ + 5-10 องศา
ควรระลึกไว้เสมอว่าความชื้นสูงจะลดระยะเวลาลง 2-3 เดือน
การเลือกห้อง
เพื่อให้ผลไม้อยู่รอดในฤดูหนาวได้ตามปกติคุณต้องใส่ใจกับการเลือกสถานที่ มีหลายตัวเลือก
ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ควรเก็บผักไว้ในห้องใต้ดินจะดีกว่า ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- วางผลไม้บนชั้นวางให้ห่างจากกันมากที่สุด
- พวกเขาจะต้องอยู่ในตำแหน่งที่มีลำต้นขึ้น;
- อนุญาตให้ใส่ผลไม้ในตาข่ายแล้วแขวนไว้จากเพดาน
อพาร์ทเม้น
ชาวเมืองจำนวนมากไม่สามารถเข้าถึงชั้นใต้ดินได้ ดังนั้นจึงควรพิจารณาวิธีการเก็บฟักทองในอพาร์ตเมนต์
เจียระไนทั้งตัว
ฟักทองทั้งลูกสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ทางที่ดีควรจัดผักในตู้กับข้าว นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้เก็บไว้บนระเบียงกระจก ในกรณีนี้ ควรเน้นที่คุณสมบัติต่อไปนี้:
- แสงสว่าง. แนะนำให้วางผลไม้ไว้ในห้องมืดและปกป้องจากแสงแดด ตู้กับข้าวเหมาะที่สุดสำหรับเงื่อนไขดังกล่าว บนระเบียงควรได้รับการปกป้องเพิ่มเติมจากแสงเช่นปิดผักด้วยหนังสือพิมพ์
- สภาพอุณหภูมิ เพื่อรักษาความสดของผักควรรักษาอุณหภูมิไว้ที่ + 8-10 องศา โปรดทราบว่าอุณหภูมิในตู้กับข้าวมักจะสูงขึ้น ซึ่งหมายความว่าฟักทองจะเสียเร็วขึ้น
- ความชื้น. ตัวเลขนี้ควรอยู่ที่ 70-80% บนระเบียงในช่วงฝนตกไม่ยากที่จะรักษาระดับดังกล่าว ควรใส่เครื่องเพิ่มความชื้นในตู้กับข้าวและให้อากาศไหลเวียน
ตัด
ในอพาร์ทเมนต์อาจมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับเก็บฟักทองทั้งหมด ในสถานการณ์เช่นนี้ควรใช้ผลไม้ที่ตัดแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือทำดังต่อไปนี้:
- รักษาชิ้นส่วนด้วยน้ำมันพืช - สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เหี่ยวแห้ง
- ตรวจสอบฟักทองอย่างเป็นระบบกำจัดเศษแห้งหรือเน่าเสีย
- การวางกระดาษฟอยล์บนบาดแผลจะช่วยหยุดการเหี่ยวแห้ง
ในช่องแช่แข็ง
บ่อยครั้งที่ผลไม้ถูกใส่ในช่องแช่แข็ง วิธีการนี้มีหลายรูปแบบ
ดิบ
ในการจัดเก็บ คุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:
- ทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ด
- ตัดและใส่ในถุง
- ใส่ในช่องแช่แข็ง
ฟอกขาว
ในการเตรียมผักด้วยวิธีนี้ คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ใส่ฟักทองลงในกระชอน
- ใส่น้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
- จากนั้นแช่ในน้ำเย็นทันทีในเวลาเดียวกัน
- เย็นและแห้ง
หลุดลุ่ย
ฟักทองขูดใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยลง ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้สับและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ๆ อนุญาตให้ใช้ถ้วยพลาสติกภาชนะหรือภาชนะบรรจุน้ำแข็งเป็นภาชนะ
สุก
ในกรณีนี้จะต้องปอกเปลือกฟักทองทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางไว้บนถาดอบโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อนุญาตให้เก็บผักสำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ หรือในรูปของมันฝรั่งบด
ช่องว่าง
แม้ว่าสภาวะการเก็บรักษาจะถูกต้อง ฟักทองก็อาจสูญเสียประโยชน์และรสชาติไปได้ ช่องว่างจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู
ปอก
สำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับผลไม้ที่มีเนื้อแน่นในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ลวกเป็นเวลา 3 นาทีและเย็น
- วางในขวดแก้ว
- ทำน้ำดองโดยผสมน้ำตาล 1 ช้อนใหญ่ เกลือ 1 ช้อนเล็ก อบเชย 1 กลีบ กานพลู 6 เมล็ด ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- เติมน้ำส้มสายชู 9% 125 มล. ลงในส่วนผสม
- เทน้ำดองลงบนฟักทองแล้วม้วนขึ้น
ฝักทองปั่น
ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่ถูกใจ ในขณะเดียวกันก็มีน้ำตาลเล็กน้อยในองค์ประกอบ ดังนั้นการเตรียมการอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำดังต่อไปนี้:
- ใช้ฟักทอง 500 กรัมและแอปริคอตในปริมาณที่เท่ากัน
- บดอาหารด้วยเครื่องปั่น
- ใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- เติมกรดซิตริก 1 ช้อนชา
ผลไม้หวาน
นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับการผลิตซึ่งควรทำดังต่อไปนี้:
- หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ
- ทำน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำ 200 มิลลิลิตร น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม กรดซิตริกและวานิลลาเล็กน้อย ปรุงส่วนผสมจนข้น
- วางชิ้นสับลงในน้ำเชื่อมแล้วต้ม
- ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและนำไปต้มอีกครั้ง ขั้นตอนซ้ำ 3 ครั้ง
- ใส่ผลไม้หวานบนกระชอนและผึ่งให้แห้ง
อนุญาตให้เก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วตลอดทั้งปี ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในขวดแก้ว ควรปิดด้วยกระดาษ parchment และปิดให้สนิท
แห้ง
ฟักทองฝานบางๆ ใช้แทนมันฝรั่งทอดได้ดี ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- หั่นฟักทองเป็นลูกบาศก์ 5x5 ซม.
- ตัดแต่ละก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 3 มิลลิเมตร
- แช่ในน้ำเดือด 3 นาที แล้ววางบนถาด
- นำเข้าเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเป็นเวลา 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 55 องศา หลังจากนั้นให้อบต่ออีก 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 องศา
- ในกรณีที่ไม่มีเครื่องอบผ้า อนุญาตให้ใช้เตาอบได้ แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิที่ 40 องศา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 6 ชั่วโมง
คาเวียร์ฟักทองกับผัก
ประหม่านี้สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว ในการเตรียมคุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- นำฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัม แครอท 500 กรัม หัวหอม 2 หัว
- ต้มฟักทอง ขูดแครอทและสับหัวหอม
- ผัดหัวหอมกับแครอทเบา ๆ และเพิ่มเครื่องเทศ
- ผสมผักและบดในเครื่องปั่น
เมล็ดฟักทอง
ในการเตรียมเมล็ด คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- ลอกออกจากเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวัง
- กระจายบนแผ่นอบและพักไว้ให้แห้ง ควรทำในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก
- วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 40 องศา
- เก็บไว้ 2 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเมล็ดไม่เปลี่ยนเป็นสีดำหรือสีน้ำตาล
ผงฟักทอง
คนรักน้ำฟักทองมักมีเยื่อกระดาษมากมายในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สามารถใช้ทำผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ - ผงฟักทอง แล้วจึงนำไปประกอบอาหารได้ ในการสร้างผลิตภัณฑ์ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- วางแผ่นอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้ววางเยื่อกระดาษลงไป
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 135 องศา
- คนส่วนผสมทุกๆ 2 นาทีและคอยดูไม่ให้ไหม้
- บดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
แยมมะนาว
ในการทำแยมเพื่อสุขภาพคุณจะต้องมีฟักทองและน้ำตาล 1 กิโลกรัม กานพลู 5-7 ชิ้น มะนาว 2 ลูก
ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม.โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมง ตั้งไฟอ่อนแล้วต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว สับเนื้อในเครื่องปั่น ใส่ลงในแยมแล้วนำออกจากเตา ใส่ในขวด
วิธีการจัดเก็บเพื่อการตกแต่ง
ฟักทองมักใช้เพื่อการตกแต่ง สำหรับสิ่งนี้ควรเตรียมอย่างถูกต้อง
การทำให้แห้ง
ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ผลไม้คุณภาพสูงแห้ง ด้วยเหตุนี้ฟักทองจึงเหมาะสำหรับความคิดสร้างสรรค์
ในเตาอบ
ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ฟักทองทั้งลูกลงในเตาอบแล้วตั้งไฟไว้ที่ 60 องศา ควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อให้ทารกในครรภ์ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความผันผวนของอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ใช้เวลา 2-8 ชั่วโมงในการทำให้ฟักทองแห้ง แนะนำให้พลิกทุก 30 นาที
อย่างเป็นธรรมชาติ
สำหรับสิ่งนี้ ขอแนะนำให้วางผักในที่แห้ง มืด และเย็น บางครั้งก็คุ้มค่าที่จะตรวจสอบเพื่อสังเกตกระบวนการเน่าเสีย ด้วยวิธีนี้ผลไม้จะแห้งเป็นเวลา 3-4 เดือน
เครื่องเป่าผม
นี่เป็นวิธีที่เข้าถึงได้มากที่สุด แต่ค่อนข้างลำบาก ขอแนะนำสำหรับผลไม้ขนาดเล็ก ฟักทองที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 40 เซนติเมตรสามารถอบแห้งได้ภายใน 2-3 ชั่วโมง ในกรณีนี้ควรใช้อุณหภูมิเฉลี่ย
ในเครื่องเป่าไฟฟ้า
หากคุณมีเครื่องอบผ้าไฟฟ้า คุณสามารถใช้เครื่องนี้ได้ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ตั้งค่าโหมดเป็นปานกลางและเปิดฝาทิ้งไว้
ที่เก็บงานฝีมือ
งานฝีมือไม่ไวต่อความผันผวนของอุณหภูมิเท่ากับผลไม้ที่กินได้ ดังนั้นจึงอนุญาตให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง +30 องศา ในกรณีนี้ ไม่ควรวางผลิตภัณฑ์ไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า +10 องศาผิวหนังที่แห้งสามารถแตกได้ซึ่งส่งผลให้งานฝีมือสูญเสียคุณสมบัติในการตกแต่ง
ไม่แนะนำให้วางของตกแต่งในห้องที่มีความชื้นสูง นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ไม่รวมการสัมผัสกับน้ำ ปัจจัยเหล่านี้จะทำให้ทารกในครรภ์อ่อนตัวและเน่าเปื่อย เป็นผลให้ยานอาจเสียรูป
เพื่อลดอิทธิพลของปัจจัยภายนอก ขอแนะนำให้เคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยสีหรือสารเคลือบเงา
ข้อผิดพลาดทั่วไป
การละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บถือเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ฟักทองสุกคุณภาพสูงเสียหาย การตั้งค่าอุณหภูมิและความชื้นสูงหรือต่ำเกินไปจะทำให้ทารกในครรภ์เสียหายก่อนวัยอันควร หากเตรียมสถานที่ไม่ดีอาจมีแมลงที่เป็นอันตรายปรากฏขึ้น สิ่งนี้จะทำให้ผลไม้เสียหาย นอกจากนี้ ปัญหาอาจเกี่ยวข้องกับข้อผิดพลาดระหว่างการทำความสะอาด หากมีรอยฟกช้ำหรือรอยขีดข่วนบนผิวหนัง อายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก ผักแห้งที่ไม่เหมาะสมสามารถเน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว
การเก็บผักและผลไม้ใกล้แหล่งผลิตก๊าซเอทิลีนถือเป็นข้อผิดพลาดอีกประการหนึ่ง ด้วยเหตุนี้ จึงไม่แนะนำให้เก็บฟักทองไว้ใกล้กับมะเขือเทศ ลูกแพร์ และแอปเปิ้ล
เคล็ดลับและคำแนะนำ
การปฏิบัติตามคำแนะนำในการจัดเก็บสำหรับผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม:
- ห้ามล้างก่อนเก็บผัก
- ส่วนที่เหลือของโลกจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังด้วยแปรง
- เพื่อให้ผลไม้เก็บไว้ได้นานขึ้นเมื่อตัดควรทิ้งก้านไว้ 3-4 เซนติเมตร
- อุณหภูมิในการจัดเก็บควรอยู่ที่ + 5-15 องศา
- ห้องต้องมีการระบายอากาศอย่างเป็นระบบ
- แนะนำให้วางผักห่างกัน 10-15 เซนติเมตร
- ตรวจสอบผลไม้ทุกสัปดาห์
มีหลายวิธีในการเก็บฟักทองสามารถทำได้ในห้องใต้ดินหรืออพาร์ตเมนต์โดยใช้อุปกรณ์ต่างๆ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการเตรียมช่องว่างจากผลิตภัณฑ์ วิธีการที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด