คุณสามารถเก็บวันที่ที่บ้านได้เท่าไหร่และเท่าไหร่
หลายคนสงสัยว่าจะเก็บวันที่อย่างไรให้ดีที่สุด ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้ให้ประสบความสำเร็จควรพิจารณาถึงความหลากหลาย นอกจากนี้ยังสามารถขายผลสด แห้ง หรือคั้นน้ำได้ เพื่อให้เย็นเป็นเวลานานควรใช้ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ความชื้นและอุณหภูมิมีความสำคัญอย่างยิ่ง
คุณสมบัติการจัดเก็บวันที่
อนุญาตให้เก็บวันที่แห้งที่อุณหภูมิห้องได้นานสูงสุด 2 เดือน ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้คำนึงถึงกฎต่อไปนี้:
- ล้างผลิตภัณฑ์ทันทีก่อนใช้งาน
- เก็บในขวดสุญญากาศหรือภาชนะปิดแน่น
- ปกป้องจากแสงแดดโดยตรง
ที่เย็นและมืดจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ผลไม้แห้งมีความชื้นสูง ดังนั้นจึงอนุญาตให้วางไว้ในตู้เย็นได้ ในกรณีนี้ต้องวางผลิตภัณฑ์ในภาชนะแก้วหรือพลาสติกและปิดให้สนิท
การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลไม้แตก นอกจากนี้พวกเขาจะไม่ดูดซับกลิ่นต่างประเทศ ระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 0 องศา สิ่งนี้จะเก็บวันที่เป็นเวลา 1 ปีสามารถเก็บผลไม้ในช่องแช่แข็งได้นานขึ้น ที่อุณหภูมิติดลบ ผลไม้แห้งจะพักตัวเป็นเวลาหลายปี นอกจากนี้วิธีนี้ยังมีข้อเสียเปรียบ หลังจากละลายผลไม้จะสูญเสียรูปร่าง
สภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด
ในการจัดเก็บวันที่เป็นเวลานาน คุณต้องสังเกตพารามิเตอร์อุณหภูมิและความชื้น ความจุและแสงสว่างก็มีความสำคัญเช่นกัน
อุณหภูมิ
วันที่แห้งสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ + 5-20 องศา ในสภาพอากาศร้อน ผลไม้เนื้ออ่อนจะเริ่มหมัก และผลไม้เนื้อแข็งจะมีความสม่ำเสมอของหลุม
อุณหภูมิการเก็บรักษาของวันที่สดไม่ควรเกิน +5 องศา
ความชื้น
ผลไม้รสหวานไม่ชอบความชื้นสูง ดังนั้นจึงขอแนะนำให้รักษาตัวบ่งชี้ไว้ไม่เกิน 70% ในสถานที่จัดเก็บ
แสงสว่าง
ผลิตภัณฑ์ไม่ทนต่อแสงแดดโดยตรง หากต้องการเก็บผลไม้ไว้เป็นเวลานาน คุณจะต้องใส่ไว้ในตู้ครัวหรือตู้เย็น
คอนเทนเนอร์
ทางที่ดีควรเก็บผลไม้สดไว้ในกล่องกระดาษแข็ง ถุงกระดาษก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน ผลไม้แห้งเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกอย่างดี โหลแก้วที่มีฝาปิดก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน หากคุณวางแผนที่จะกินอินทผาลัมในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสามารถใส่ไว้ในถุงพลาสติกได้
วิธีการเลือกที่เหมาะสม
ตัวเลือกที่ดีที่สุดคืออินทผลัมที่สุกและแห้งบนต้นปาล์ม หลังจากนั้นจึงเก็บเกี่ยวด้วยมือ อย่างไรก็ตามการหาผลไม้ดังกล่าวในปัจจุบันอาจเป็นเรื่องยากมาก ผู้ผลิตมักถูกบังคับให้หันไปใช้เตาอบแห้ง ทำให้ผลไม้แห้งสุกเร็วขึ้น
ในกรณีที่มีการรักษาที่ไม่ถูกต้องมีความเสี่ยงที่จะทำให้ผลไม้เสื่อมสภาพและอายุการเก็บรักษาลดลง
หากต้องการเลือกวันที่คุณภาพสูง คุณควรเน้นที่คุณลักษณะต่อไปนี้:
- ความสุกของผลไม้นั้นสังเกตได้จากสีน้ำตาลเข้มที่สม่ำเสมอของผลไม้ หากมีสีอ่อนหรือไม่สม่ำเสมอแสดงว่าสุกไม่เพียงพอ
- หากผลไม้แห้งทั้งลูกมีความมันเงาและมีความหวานปานกลาง แสดงว่าผลไม้นั้นถูกทำให้แห้งโดยกลไกหรือแปรรูปด้วยไขมัน
- ดีกว่าที่จะชอบวันที่มีหลุม ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะลดโอกาสในการแปรรูปทางเคมีและรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด
สัญญาณต่อไปนี้บ่งบอกถึงคุณภาพผลไม้ต่ำ:
- ก้อนน้ำตาลทรายขาวและผลไม้เหนียวๆ บ่งบอกถึงการแช่ในน้ำเชื่อม วันที่เหล่านี้ถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้จุลินทรีย์แบคทีเรียยังเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างแข็งขันในสภาพแวดล้อมที่ไม่รุนแรง
- เฉดสีที่มืดเกินไป, รอยแตก, การลอกของผิวหนังบ่งบอกถึงการทำให้ผลไม้แห้งอย่างรวดเร็วในเตาอบ เป็นไปได้มากว่าจะใช้อุณหภูมิสูงสำหรับสิ่งนี้ ผลไม้เหล่านี้มีความสม่ำเสมอที่ไม่พึงประสงค์และติดกับฟัน
- หากอินทผลัมมีรอยยับยู่ยี่และมีกลิ่นของการหมัก แสดงว่ายังแห้งไม่เพียงพอ นอกจากนี้ สัญญาณเหล่านี้บ่งชี้ถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี
วิธีการจัดเก็บที่บ้าน
มีหลายวิธีในการจัดเก็บวันที่
ตู้เย็น
หนึ่งในสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์คือตู้เย็น ผลไม้ควรอยู่ในขวดแก้ว นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับในการใช้ภาชนะพลาสติก ควรวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในตู้เย็นในสภาพเช่นนี้ผลไม้สามารถพักได้หลายเดือน ในเวลาเดียวกันรสชาติและผลประโยชน์ของพวกเขาจะยังคงอยู่ ระบอบอุณหภูมิควรเป็น 0 ... + 5 องศา
ไม่ควรเก็บอินทผลัมไว้ในถุงพลาสติก ไม่แนะนำให้ล้างก่อนนำไปแช่ตู้เย็น
แช่แข็ง
ผลไม้สดและแห้งสามารถแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้วางไว้ในภาชนะพลาสติกหรือห่อไว้ในถุง ในเวลาเดียวกัน คุณไม่ควรล้างวันที่ ในรูปแบบนี้ผลไม้สามารถยืนได้ 5 ปีและยังคงรักษาสารอาหารหลักไว้ได้
ค่าใช้จ่าย
เมื่อซื้อผลไม้ในกล่องกระดาษแข็งอนุญาตให้ใส่ในตู้เย็นได้ หากซื้อผลไม้ในภาชนะอื่น สามารถถ่ายโอนไปยังถุงกระดาษได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บวันที่คือชั้นวางใต้ช่องแช่แข็ง ระบอบอุณหภูมิในช่องนี้ควรเป็น 0 องศา
ควรล้างผลไม้สดก่อนรับประทาน เนื่องจากผลไม้ในปัจจุบันมักได้รับการปฏิบัติด้วยสารเคมีอันตรายเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา หากมีสีขาวเคลือบอยู่บนผิวของผลไม้หรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ จะต้องทิ้งผลิตภัณฑ์นั้นไป
กด
อนุญาตให้เก็บวันที่กดไว้ในห้องได้เนื่องจากได้รับการดูแลเป็นพิเศษ - การพาสเจอร์ไรซ์ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้งพวกเขาจะห่อด้วยกระดาษ คุณยังสามารถใช้ถุงพลาสติก ไม่ควรเก็บวันที่ไว้ในที่สว่าง ขอแนะนำให้วางไว้ในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ คงความสดไว้ได้ยาวนาน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอินทผลัมดังกล่าวภายในหนึ่งปี
แห้ง
ในการจัดเก็บผลไม้แห้งคุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ใส่ผลไม้แห้งลงในโหลแก้วหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิด ด้วยเหตุนี้ พวกเขาจะไม่ถูกผุกร่อน ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม หรือถูกโจมตีโดยแมลง
- วางภาชนะในตู้เย็น ควรเลือกช่องที่มีอุณหภูมิ 0 องศา
- ไม่แนะนำให้ผสมอินทผลัมกับผลไม้อื่น แต่ละพันธุ์มีพารามิเตอร์ความชื้นของตัวเอง ความใกล้ชิดดังกล่าวจะทำให้ผลไม้เสียหาย
- อย่าล้างผลไม้แห้งก่อนเก็บ สิ่งนี้จะทำให้ชั้นน้ำมันที่ป้องกันอยู่หลุดออกไป ผลไม้ดังกล่าวจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
- ล้างอินทผลัมด้วยน้ำร้อนก่อนบริโภค สิ่งนี้จะช่วยกำจัดเชื้อโรคออกจากพื้นผิว
เคล็ดลับและคำแนะนำเพิ่มเติม
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อยู่ได้นาน ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- วางด้วยวันที่ ใช้แทนน้ำตาลได้
- ขอแนะนำให้ล้างผลไม้ก่อนใช้
- อย่าเก็บผลไม้ไว้ในที่ร้อนจัด
- ไม่แนะนำให้ผสมผลไม้ต่างชนิดกัน
วันที่ถือว่าไม่โอ้อวดในแง่ของการเก็บผลไม้แห้ง ผลไม้เหล่านี้ทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิได้ง่าย อย่างไรก็ตามสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือแช่แข็งได้