วิธีเก็บลูกแพร์ที่บ้าน เมื่อไหร่ และวิธีที่ดีที่สุด
คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของลูกแพร์สดได้อย่างเต็มที่โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในช่วงระยะเวลาสุกงอม และเพื่อให้เพลิดเพลินกับผลไม้ได้นานขึ้น คุณต้องเตรียมลูกแพร์ให้เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ ชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนมักสงสัยว่าจะเก็บลูกแพร์อย่างไรให้ถูกวิธี เพราะเนื้อของมันไม่เหมือนกับแอปเปิ้ลตรงที่มีความฉ่ำกว่าและนุ่มกว่า และด้วยการประหยัดในระยะยาว อาจทำให้รสจืดและก่อให้เกิดกระบวนการเน่าเสียได้ ด้วยการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวย การเลือกพันธุ์ที่ต้องการ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
คุณสมบัติของการเก็บผลไม้ที่บ้าน
การถนอมลูกแพร์มีคุณสมบัติหลายอย่างที่ไม่เหมือนผลไม้อื่นๆ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการในฤดูหนาว จำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม เก็บเกี่ยวผลไม้ตามคำแนะนำ และจัดระเบียบเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการจัดเก็บต่อไป
พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
หากเก็บไม่ถูกวิธี ผลไม้นั้นจะมีรสจืดสนิทในเวลาไม่นาน เพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้พันธุ์ฤดูหนาวและส่งผลไม้ที่ไม่สุกซึ่งนำมาจากต้นไม้ไปยังที่เก็บ
ฤดูใบไม้ร่วง
พันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานโดยไม่สูญเสียรสชาติและมีความเย็นที่น่าประทับใจ ในบรรดาพันธุ์เหล่านี้
หินอ่อน
ผลไม้ของพันธุ์นี้สุกในต้นฤดูใบไม้ร่วงมีน้ำหนักเฉลี่ยและรูปทรงกรวยกลมปกติ ผิวของลูกแพร์เรียบและหนามีจุดใต้ผิวหนังเล็กๆ มีสีเหลือง แต่ผลไม้ส่วนใหญ่เป็นบลัชออนแบบกระดำกระด่าง เยื่อกระดาษมีสีครีมและโครงสร้างเนื้อหยาบ รสชาตินุ่มละมุน คะแนนการชิม 4.7 คะแนน ของหวานคุณภาพสูงในเชิงพาณิชย์ที่หลากหลาย
ยาโคฟเลฟที่ชื่นชอบ
ผลไม้ที่มีน้ำหนัก 150 กรัมมีรูปทรงปิรามิดแบบคลาสสิก พื้นผิวเคลือบสีเขียวเข้มพร้อมบลัชออนสดใสสังเกตเห็นจุดใต้ผิวหนังจำนวนมาก เนื้อของเฉดสีครีมนั้นมีลักษณะเฉพาะด้วยความสม่ำเสมอและความชุ่มฉ่ำ ผลไม้มีน้ำตาลมากกว่า 8.6% และมีความเป็นกรดเล็กน้อย ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการขนส่งระยะยาวและมีวัตถุประสงค์สากล
ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว
หลังจากเก็บไว้นานผลไม้ของพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและความสมบูรณ์โดยต้องตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด พันธุ์ต่อไปนี้สามารถอวดลักษณะดังกล่าวได้
เบเร่ บอส
ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากกว่า 180 กรัมปกคลุมด้วยผิวสีน้ำตาลเหลืองบาง ๆ ที่หยาบและมีจุดสีส้มที่มองเห็นได้
ผลไม้มีน้ำตาล 9%เนื้อจะฉ่ำ แต่เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นจะแห้งและกรอบกว่า ความหลากหลายทนต่อการขนส่งที่ยาวนาน
Efimova ที่สง่างาม
ผลไม้มีขนาดกลางน้ำหนักมากถึง 185 กรัม ผิวของสีเหลืองอำพันใช้เวลาในเฉดสีเบอร์กันดีที่เข้มข้นเนื้อมีสีขาวเหมือนหิมะโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำที่อุดมสมบูรณ์ ผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยวมีความเป็นกรดเล็กน้อย
ฤดูหนาว
พันธุ์ฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ประมาณ 4-5 เดือนในขณะที่รสชาติไม่ด้อยกว่าพันธุ์ฤดูร้อน คุณสมบัติหลักของพวกเขาคือความต้านทานต่อความเย็นจัดและความสามารถในการรักษารสชาติไว้เป็นเวลานาน
ช่วย
ผลไม้มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์และมีน้ำหนักประมาณ 150 กรัม ผิวของลูกแพร์เรียบเป็นสีเหลืองสวยงามไม่มีจุด สามารถเก็บเกี่ยวได้มากกว่า 40 กิโลกรัมจาก 1 ต้น เนื้อไม่เป็นน้ำครีม รสชาติอร่อยชวนให้นึกถึงลูกพีชไม่มีความขมขื่นและเปรี้ยว ความหลากหลายนี้มีไว้สำหรับการใช้งานทั่วไป
ชาร์ลส์ คอนเนียร์
ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากถึง 300 กรัม ผิวเหลืองใสแข็งแรง เนื้อเป็นสีขาวฉ่ำมีบลัชออนที่น่าดึงดูดมีรสหวานชวนให้นึกถึงช็อคโกแลตและมีกลิ่นหอม หลากหลายสำหรับทำขนม ทนทานต่อการขนส่งในระยะยาว
วิธีเก็บให้สุกอย่างถูกวิธี
ผลไม้ไม่ควรเก็บจากผลไม้ที่ร่วงหล่นจากต้น แต่ยังไม่สุก เก็บจากกิ่งเพียงอย่างเดียว การทิ้งผลไม้สุกสามารถทำลายความสมบูรณ์ได้ และผลที่ตามมาจะแตกขนาดใดก็ตามจะทำให้ผลเน่าอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว
ขอแนะนำให้เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อสุกทางเทคนิคซึ่งสามารถระบุได้ง่ายจากสีเหลืองของผลไม้
ลูกแพร์เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเฉพาะคือเมื่อสุกแล้วจะนำออกจากกิ่ง ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 17-20 องศาและควบคุมกระบวนการนำผลไม้สุกทั้งหมดออกแล้วส่งไปเก็บในที่เย็นกว่า มีหลายวิธีที่จะช่วยเร่งการสุกของผลไม้:
- ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง อุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงกะทันหันจะทำให้สุกเร็ว
- รวมลูกแพร์สีเขียวกับแอปเปิ้ลหรือกล้วยในถุงกระดาษหรือทิ้งไว้ข้างผลไม้ที่เหลือ พวกเขาจะช่วยปลดปล่อยสารที่จำเป็นสำหรับการทำให้สุกอย่างรวดเร็ว
สำคัญ! ควรนำผลไม้ที่เน่าเสียออกทันทีเพื่อไม่ให้เกิดการเริ่มกระบวนการสลายตัวในตัวอย่างที่เหลือ
สภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด
เพื่อให้เก็บลูกแพร์ได้อย่างสมบูรณ์และไม่เสียรสชาติ จำเป็นต้องจัดสภาวะที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงตัวบ่งชี้ทั้งหมด
อุณหภูมิ
ลูกแพร์เก็บได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิระหว่าง 0 ถึง 1 องศา ที่บ้านตัวบ่งชี้นี้สามารถทำได้ในตู้เย็นเท่านั้น ส่งการเก็บเกี่ยวไปยังตู้กับข้าวและห้องใต้ดินด้วยสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลไม้ผักและหยิกที่เหลือไม่ได้รับผลกระทบ
ความชื้น
การอ่านค่าความชื้นควรอยู่ระหว่าง 80 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์
แสงสว่าง
ขอแนะนำให้เลือกห้องที่มืดกว่าเนื่องจากแสงแดดโดยตรงจะทำให้อายุการเก็บรักษาลูกแพร์สั้นลงอย่างมาก
วิธีเตรียมผลไม้ก่อนวางไข่สำหรับฤดูหนาว
ความพร้อมของลูกแพร์ขึ้นอยู่กับวิธีการวางลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบความสุกและความชุ่มฉ่ำของผลไม้รวมถึงตรวจสอบผลไม้เพื่อหาความเสียหายทางกลและกระบวนการสลายตัว
วิธีการจัดเก็บ
มีวิธีทั่วไปหลายวิธีในการช่วยรักษารสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพของผลไม้ในระยะยาว
ตู้เย็น
ก่อนส่งไปยังตู้เย็นควรห่อผลไม้แต่ละลูกด้วยฟิล์มหรือกระดาษเพื่อไม่ให้ผลไม้สัมผัสกัน วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บลูกแพร์ไว้ในถุงพลาสติก วางผลไม้ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้มีน้ำหนักน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมและปิดฝาโดยเว้นช่องเล็ก ๆ ให้อากาศเข้า
ตู้แช่
คุณสามารถเก็บลูกแพร์ไว้ได้นานโดยการแช่แข็ง ในสภาพนี้ ลูกแพร์จะมีอายุ 7-12 เดือน โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- เลือกผลสุกล้างให้สะอาดแล้วเอาแกนออก
- ตัดผลไม้เพื่อให้ชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.
- วางชิ้นส่วนบนผ้าขนหนูจนแห้งสนิท
- ใส่ถุงอาหารและเก็บในช่องแช่แข็ง
สำคัญ! เพื่อให้ลูกแพร์คงสีตามธรรมชาติไว้ ให้รักษาด้วยน้ำมะนาว
ห้องใต้ดิน
ลูกแพร์สามารถยืนอยู่ในห้องมืดและเย็นเป็นเวลานาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมกล่องไม้และติดตั้งบนชั้นวางซึ่งอยู่ห่างจากพื้น 15-20 ซม. ในกรณีนี้ห้องจะต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้าจากเชื้อราโดยการล้างผนังด้วยปูนขาว ห่อผลไม้แต่ละลูกด้วยกระดาษหรือวางไว้ระหว่างผลไม้ คุณยังสามารถเพิ่มขี้เลื่อย ใช้ผ้าฝ้ายเป็นผ้าห่ม
ชั้นใต้ดิน
ในชั้นใต้ดินขอแนะนำให้ดำเนินการทำความสะอาดสุขาภิบาลป้องกันสถานที่จากเชื้อรา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ระเบิดควันกำมะถันหรือทาสีผนัง เพดาน และพื้นด้วยปูนขาว ก่อนวางผลไม้จำเป็นต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระบวนการเน่าเปื่อย
ไม่ควรโยนลูกแพร์ที่เสียทิ้งทันทีควรกินก่อน
ใต้ดิน
วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการขุดหลุมลึก 50 ซม. และส่งลูกแพร์ลงไปโดยวางไว้ในถุงพลาสติกที่มีรูเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้ ปิดด้านบนด้วยกิ่งก้านและบังคับด้วยกระดาน ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
กล่องทราย
ทรายจะช่วยรักษาผลไม้ให้แห้ง เย็น และมืด เพื่อให้ผลไม้อยู่ตัวตลอดกลางฤดูหนาวและคงรสชาติไว้ได้
คุณสมบัติของการจัดเก็บกับพืชผลอื่น ๆ
หากคุณไม่สามารถแยกเก็บลูกแพร์ได้ คุณสามารถหาเพื่อนบ้านที่มีค่าพอให้พวกเขาได้
แอปเปิ้ล
เก็บผลไม้รวมกันตามความสุกงอมโดยรวม ลูกแพร์และแอปเปิ้ลฤดูหนาวต้องการเงื่อนไขเดียวกัน
เมล็ดองุ่น
องุ่นสามารถทิ้งไว้กับลูกแพร์ได้ชั่วระยะเวลาหนึ่ง เบอร์รี่นี้ปล่อยเอทิลีนอย่างแข็งขันและทำให้ผลไม้สุกเร็ว ดังนั้นพื้นที่ใกล้เคียงที่ยาวของพวกเขาจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนา
เคล็ดลับและคำแนะนำเพิ่มเติม
ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บลูกแพร์ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับสำคัญที่ควรพิจารณา:
- อุณหภูมิไม่ควรเกิน 5 องศาและลดลงถึงลบ การเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน
- ห้องเก็บของต้องติดตั้งระบบระบายอากาศเพิ่มเติม
- สิ่งสำคัญคือต้องจัดเตรียมพื้นที่จัดเก็บด้วยชั้นวาง แต่โปรดจำไว้ว่ายิ่งห่างจากพื้นดินมากเท่าไหร่อายุการเก็บของผลไม้ก็จะสั้นลงเท่านั้น
- หากห้องสว่างขึ้น สามารถป้องกันความเสียหายของผลไม้ได้โดยการคลุมด้วยผ้าสีเข้มที่ระบายอากาศได้
สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบสภาพของผลไม้เป็นระยะ และหากพบผลไม้เน่าเสีย ให้นำออกทันทีเพื่อรักษาผลผลิตที่เหลือ