สามารถเก็บเกี๊ยวไว้ในช่องแช่แข็งได้มากแค่ไหนและอย่างไรในสภาวะที่เหมาะสม

เกี๊ยวเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สะดวกซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีเวลาว่างที่จะยืนอยู่หน้าเตา อาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจคือรสชาติของสมาชิกทุกคนในครอบครัวดังนั้นจึงมีผลิตภัณฑ์แช่แข็งในเกือบทุกครัวเรือน เกี๊ยวก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีอายุการเก็บรักษาของมันเอง เมื่อทราบคำศัพท์ เงื่อนไขการจัดเก็บ คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารที่ปรุงแล้ว ค้นหาจำนวนเกี๊ยวแช่แข็งที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

สภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด

การจัดเก็บเกี๊ยวแช่แข็งที่เหมาะสมรวมถึงการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ผลิตภัณฑ์แป้งที่มีเนื้อสับวางอยู่ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากร้านค้าถูกทิ้งไว้ในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิม

อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ -18 องศา โดยมีความชื้นในอากาศ 50% อุณหภูมิต่ำสุดควรเป็น -12 องศา ค่ายิ่งต่ำ สินค้าจะถูกเก็บไว้นานขึ้น ที่อุณหภูมิ -24 องศาด้วยการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว เกี๊ยวจะไม่สูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์นานถึง 9 เดือน ก่อนวางผลิตภัณฑ์บนชั้นวางในช่องแช่แข็ง คอนเทนเนอร์จะถูกทำเครื่องหมายด้วยวันที่บรรจุ

ขอแนะนำให้บรรจุผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้แช่แข็งซ้ำ เกี๊ยวที่ปรุงแล้วจะไม่ผ่านการแช่แข็งเพิ่มเติม

อะไรเป็นตัวกำหนดอายุการเก็บรักษา?

ตาม GOST ข้อกำหนดและเงื่อนไขสำหรับการจัดเก็บเกี๊ยวนั้นแตกต่างกัน ที่ -10 องศาคือ 30 วันที่ -18 องศา - สูงสุด 90 วัน อายุการเก็บรักษาของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

• การผลิตที่บ้านหรือโรงงาน
• วันที่ผลิต;
• องค์ประกอบและคุณภาพ
• หีบห่อ;
• สภาพการเก็บรักษา;
• มีส่วนประกอบของสีย้อม สารกันบูด และสารเคมีอื่นๆ

ดูที่ อีกด้วย

วิธีเก็บขนมปังผึ้งที่บ้านอย่างถูกต้อง เมื่อไร และที่ไหน

ยินดีต้อนรับ

วิธีการแกะสลักของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา อายุการเก็บรักษาของจานขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามอุณหภูมิเท่านั้น ในกรณีที่การแช่แข็งไม่เพียงพอ แบคทีเรียจะเริ่มเพิ่มจำนวนในผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อผู้ที่กินเข้าไปในภายหลัง ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ผลิตภัณฑ์จะคงรูปลักษณ์และรสชาติดั้งเดิมไว้เป็นเวลา 9 เดือน

ร้านค้า

ผู้ผลิตระบุวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เนื้อหาของบรรจุภัณฑ์จะได้รับการประเมิน ลักษณะที่ปรากฏ: สี การไม่มีเศษเหนียว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูงมีเฉดสีขาวสม่ำเสมอ อายุการเก็บรักษาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ การมีถั่วเหลืองในเนื้อสับทำให้สามารถเก็บรักษาลูกชิ้นไว้ได้ตลอดทั้งปี ที่บ้านผลิตภัณฑ์จากร้านค้าจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -18 องศาเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ต้ม

เกี๊ยวส่วนที่ยังไม่ได้กินจะถูกเก็บไว้บนชั้นวางตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ +5 องศาก่อนใช้งาน นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากตู้เย็น อุ่นบนเตาหรือในไมโครเวฟ

หลังจากปรุงอาหารแล้วอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมจะทาเนยด้วยเนยอาหารจะถูกปิดด้วยฟิล์มยึด พวกเขาถูกส่งไปที่ชั้นวางตู้เย็น เกี๊ยวต้มไม่แช่แข็งเนื่องจากแป้งสูญเสียความนุ่มนวลและรสชาติ

ลักษณะการเก็บรักษาของพันธุ์ต่างๆ

มีจานแป้งหลากหลายที่มีไส้แตกต่างกัน พวกเขาไม่เพียง แต่แตกต่างกันในรสชาติวิธีการเตรียม แต่ยังรวมถึงลักษณะการเก็บรักษาด้วย เพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงรูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้ คงความอร่อย ปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บบางประการ

แมนตี้

ก่อนหน้านี้ตั๊กแตนตำข้าวเตรียมไว้สำหรับการแช่แข็ง แผ่นแบนหรือเขียงห่อด้วยฟิล์มยึด วางผลิตภัณฑ์ซ้อนกันโดยระมัดระวังไม่ให้สัมผัสกัน ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากแช่แข็งเล็กน้อย ตั๊กแตนตำข้าวจะถูกย้ายไปยังถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิทและปิดสนิท

ผลิตภัณฑ์นี้บรรจุเป็นส่วนๆ คุณจึงไม่ต้องแช่จานซ้ำ

ราวีโอลี่

หากหลังจากเตรียมอาหารอิตาเลียนแล้ว มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหลืออยู่เพียงพอ พวกเขาจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อการเก็บรักษา ภายใต้เงื่อนไขสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้ 45 วัน ก่อนหน้านี้ ราวีโอลีวางบนกระดานที่ปิดด้วยฟิล์มยึด ส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที หลังจากแช่แข็งแล้ว ราวิโอลีจะถูกย้ายไปยังกล่องสุญญากาศ

ดูที่ อีกด้วย

วิธีเก็บอาหารในตู้เย็นอย่างถูกต้องและบนชั้นวางแบบแผนขององค์กร

คินคาลี

ผลิตภัณฑ์ยังสามารถเก็บแช่แข็งได้เท่านั้น หลักการแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะเหมือนกับตั๊กแตนตำข้าว เกี๊ยว และราวีโอลี่ผลิตภัณฑ์แป้งที่เติมแล้วทิ้งไว้บนเขียงเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากแช่แข็งแล้ว khinkali จะถูกถ่ายโอนไปยังบรรจุภัณฑ์ที่มีอากาศถ่ายเท

ลูกชิ้น

สามารถเตรียมจานแป้งไร้เชื้อสำหรับใช้ในอนาคตได้ ผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปสามารถดูดซับกลิ่นภายนอกได้ดังนั้นจึงบรรจุในหีบห่อที่ปิดสนิทและส่งไปเก็บในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -12 ... -18 องศา อายุการเก็บรักษาคือ 30 วันถึงหกเดือน

จะทำอย่างไรถ้าไม่มีตู้เย็น?

ในที่เย็นเกี๊ยวจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2-3 วัน หลังจากช่วงเวลานี้ การกินพวกมันเป็นอันตรายเพราะแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจะเพิ่มจำนวนขึ้นในเนื้อสัตว์ ในกรณีที่ไม่มีตู้เย็น ควรนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกไปที่ระเบียงหรือเฉลียงในฤดูหนาว ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ในที่มืด คุณสามารถทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ได้สองสัปดาห์ ไม่แนะนำให้รีดเม็ดอีกต่อไปที่อุณหภูมิอากาศไม่คงที่

การรู้วิธีเก็บเกี๊ยวและผลิตภัณฑ์พาสต้ายัดไส้อย่างถูกต้องจะช่วยป้องกันคุณจากการเป็นพิษ หลังจากวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ไม่แนะนำให้รับประทาน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่หมดอายุจะถูกทิ้ง