วิธีเก็บอาหารในตู้เย็นอย่างถูกต้องและบนชั้นวางแบบแผนขององค์กร

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเก็บอาหารต่าง ๆ ในตู้เย็นอย่างถูกต้อง โดยปกติแล้วอุปกรณ์ที่ซื้อจากร้านค้าจะสุ่มเติมชั้นวางของหน่วยนี้ ปรากฎว่าอาหารสามารถส่งผลเสียต่อกันและกันได้ แนะนำให้เก็บเนื้อสดให้ห่างจากคอทเทจชีส และอย่าวางผลไม้ไว้ใกล้ปลารมควัน ต้องห่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เข้าไปในตู้เย็นมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นแปลกปลอมและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

ใช้เครื่องครัวที่เหมาะสม

เก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายไว้ในตู้เย็น หน้าที่หลักของอุปกรณ์นี้คือการระบายความร้อนอาหารแต่ละประเภทมีชั้นวางของตัวเองซึ่งรักษาอุณหภูมิไว้ ตู้เย็นใด ๆ มีตู้เย็นและช่องแช่แข็ง พวกเขามีอุณหภูมิที่แตกต่างกัน

ช่องแช่แข็งรักษาอุณหภูมิ -18 ... -24 องศาเซลเซียส ในช่องตู้เย็น - จาก 0 (ในเขตเย็น) ถึง +5 เหนือศูนย์ (บนชั้นวาง) โดยปกติแล้วชั้นวางใกล้กับช่องแช่แข็งจะมีอุณหภูมิต่ำสุด หากคุณเพียงแค่วางผลิตภัณฑ์ไว้บนชั้นใดก็ได้ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์นั้นจะแห้งหรือเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ก่อนเก็บอาหารในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ให้ห่ออาหาร ในสภาพอากาศหนาวเย็น อาหารจะเสื่อมสภาพอย่างช้าๆ แต่จะแห้งเร็วมาก

คุณสามารถเก็บอาหารได้ที่ไหน:

• ในฟิล์มอาหาร - ใช้สำหรับปิดจานสลัดหรือแซนวิชด้วยเนย
• ในกระดาษ parchment - ให้การไหลเวียนของอากาศและเหมาะสำหรับการห่อชีสไส้กรอก
• ทำจากกระดาษฟอยล์ - ซีลได้อย่างสมบูรณ์แบบป้องกันกลิ่นภายนอก
• ในภาชนะพลาสติก - เก็บอาหารสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์จากร้านค้า
• ในเครื่องแก้ว - บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บของเหลวและของแข็ง
• ในภาชนะสูญญากาศ - ไม่ผ่านออกซิเจนไม่อนุญาตให้แบคทีเรียพัฒนา
• ในกระทะเคลือบ - ภาชนะที่เหมาะสำหรับเก็บอาหารแช่เย็น

เป็นการดีกว่าที่จะห่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในตู้เย็นในบรรจุภัณฑ์หรือใส่ในภาชนะที่ปิดฝาให้แน่น แทนที่จะใช้ถุงพลาสติกธรรมดาควรใช้ถุงเจาะรู หลังจากเปิดแล้ว ของชำที่ซื้อจากร้านค้าในภาชนะกระป๋องหรือกระดาษควรเทหรือเทลงในภาชนะแก้ว

กฎการใช้งานและการบำรุงรักษา

แนะนำให้วางตู้เย็นในครัวให้ห่างจากเตา ควรวางบนพื้นเรียบและไม่โยกเยก เป็นการดีกว่าที่จะเชื่อมต่ออุปกรณ์นี้กับเครือข่ายผ่านตัวปรับแรงดันไฟฟ้า ห้ามใส่อาหารเหลวหรือเครื่องดื่มที่ไม่มีฝาปิด รวมถึงซุปร้อนหรือผลไม้แช่อิ่มในตู้เย็น ควรเติมชั้นวางทั้งหมดให้เท่ากัน

การวางอาหารสำรองที่ไม่สม่ำเสมอส่งผลต่อการไหลเวียนของอากาศ หน่วยเริ่มทำงานอย่างเข้มข้นมากขึ้น ซึ่งนำไปสู่การใช้ไฟฟ้ามากเกินไป คุณต้องตรวจสอบเนื้อหาสัปดาห์ละครั้งและทิ้งอาหารที่เน่าเสีย ชั้นวางควรสะอาดและแห้งอยู่เสมอ ขจัดสิ่งสกปรกด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อย

ดูที่ อีกด้วย

วิธีเก็บบรอกโคลีที่บ้านอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว

อย่าเปิดประตูตู้เย็นทิ้งไว้นานเกินไป คุณต้องตรวจสอบหมากฝรั่งอย่างต่อเนื่องหากไม่ผ่านความเย็น ไม่ควรตั้งอุณหภูมิในช่องตู้เย็นให้ต่ำเกินไป ซึ่งจะทำให้การใช้พลังงานเพิ่มขึ้น อนุญาตอย่างเหมาะสม - + 3 ... + 5 องศาเซลเซียส

หากเครื่องไม่มีระบบป้องกันการแข็งตัว ควรละลายน้ำแข็งทุกๆ 2-3 เดือนและทำความสะอาดทั่วไป ขั้นตอนนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากอุปกรณ์ที่ไม่ได้เชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายไฟ วางชามลึกไว้ใต้ตำแหน่งที่น้ำจะระบายออก คุณต้องรอสักครู่เพื่อให้ไอศกรีมละลาย คุณไม่สามารถขูดออกด้วยมีดได้ เมื่อเครื่องละลายน้ำแข็งหมดแล้ว ให้นำชั้นวางและลิ้นชักทั้งหมดออกมา ล้างทำความสะอาด เช็ดผนังด้านข้างและประตู ตู้เย็นที่สะอาดและแห้งเสียบปลั๊กและทำงานเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจัดเรียงสินค้าบนชั้นวางให้เท่าๆ กัน

รายการอาหารที่ไม่ควรเก็บไว้

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าความเย็นช่วยให้อาหารคงความสดได้นาน อย่างไรก็ตามบางครั้งภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำกระบวนการที่ไม่สามารถย้อนกลับได้เริ่มต้นขึ้นซึ่งนำไปสู่การเสื่อมสภาพของแหล่งอาหาร มีอาหารหลายอย่างที่ควรหลีกเลี่ยงในตู้เย็น

น้ำมันมะกอก

ในความเย็น น้ำมันมะกอกจะข้นขึ้นและมีคราบสีขาวปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง น้ำสลัดมะกอกเก็บในขวดแก้วสีเข้มบนชั้นวางของตู้ครัวได้ดีที่สุด

ขนมปัง

ไม่ควรเก็บขนมอบไว้ในตู้เย็น ในสถานที่ดังกล่าวพวกเขาจะแห้งเร็วขึ้น ซ่อนขนมปังไว้ในตะกร้าดีกว่า

บวบ

บวบใช้พื้นที่มากเกินไป สามารถใส่ในช่องที่มีผักได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องห่อด้วยถุงพลาสติกเจาะรู

แตงโม

ผลไม้เหล่านี้อาจหวานขึ้นหากเก็บไว้ในที่อุ่นเป็นระยะเวลาหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ห่อเมล่อนที่หั่นแล้วด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นไว้จะดีกว่า

ฟักทอง

ฟักทองมักจะมีขนาดใหญ่และใช้พื้นที่ในตู้เย็นมากเกินไป ความเย็นจะไม่ทำให้เสีย แต่ควรเก็บผลไม้ที่ยังไม่เจียระไนไว้ที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า

แอปเปิล

แอปเปิ้ลเขียวเล็กน้อยเก็บไว้ในห้องอุ่นได้ดีกว่า แอปเปิ้ลจะสุกเร็วกว่าในห้อง ผลไม้เหล่านี้แห้งในตู้เย็น

ลูกแพร์

ลูกแพร์ที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตจะดีที่สุดในแจกันบนโต๊ะไม่ใช่ในที่เย็น ความจริงก็คือผลไม้เหล่านี้ถูกเก็บในขณะที่ยังเป็นสีเขียว พวกเขาทำให้สุกระหว่างทางไปที่เคาน์เตอร์เช่นเดียวกับที่บ้าน

มะเขือเทศ

ที่อุณหภูมิต่ำมะเขือเทศจะไม่เสื่อมสภาพ แต่จะสูญเสียรสชาติและกลิ่น เก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

แตงกวา

แตงกวาสามารถอุ่นได้ 2-3 วัน แต่จากนั้นก็เริ่มเสื่อมสภาพ ในตู้เย็นจะต้องอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่มีรูพรุนในกล่องที่มีผักอื่น ๆ

มะเขือ

ในที่เย็นมะเขือยาวจะนิ่มหรือแห้ง ทางที่ดีควรเก็บผักเหล่านี้ไว้ในตู้กับข้าวที่เย็น

ช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตละลายสามารถวางไว้ในที่เย็นเพื่อแช่แข็ง ในกรณีอื่นๆ ความหวานนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

กระเทียม

ในความเย็นกระเทียมจะเริ่มแตกหน่อและแห้ง เก็บไว้ในตู้มืดจะดีกว่า

ที่รัก

น้ำผึ้งธรรมชาติในภาชนะที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ชั่วนิรันดร์ ในที่เย็นจะหวานและแข็งตัว

มันฝรั่ง

มันฝรั่งจะนิ่มและเละในที่เย็น ผักชนิดนี้ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้ที่เย็นและมืด

กล้วย

อุณหภูมิที่ต่ำทำให้กระบวนการสุกของผลไม้เหล่านี้ช้าลง กล้วยเขียวควรเก็บไว้อุ่นๆ สักสองสามวันแล้วค่อยกิน

ดูที่ อีกด้วย

วิธีเก็บลูกแพร์ที่บ้าน เมื่อไหร่ และวิธีที่ดีที่สุด

หัวหอม

ผักชนิดนี้ต้องการอากาศ ไม่ใช่อุณหภูมิที่เย็นจัด ในช่องตู้เย็น หัวหอมจะแห้งอย่างรวดเร็วหรือนิ่มและขึ้นรา

มะม่วง

ผลไม้ที่แปลกใหม่นี้นำมาให้เราที่ยังไม่สุก ทางที่ดีควรเก็บมะม่วงไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วันเพื่อให้ผลสุก

อัยการ

ผลไม้นี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์จนกว่าจะสุก ทางที่ดีควรเก็บผลเบอร์รี่ให้เย็นไว้

เฟยัว

อายุการเก็บรักษาของผลไม้นี้สั้นเกินไป ดีกว่าที่จะกินทันทีหลังจากซื้อ

เสาวรส

ที่อุณหภูมิห้องเสาวรสสามารถอยู่ได้ 2-3 วันโดยไม่เน่าเสียผลไม้แปลกใหม่นี้ควรรับประทานทันทีหลังจากซื้อ

การเก็บรักษา

ผักกระป๋องและสลัดควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้ที่เย็น กล่องที่เปิดแล้วพร้อมการเก็บรักษาสามารถใส่ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์

ซอสเผ็ดและมัสตาร์ด

ซอสมะเขือเทศและซอสทั้งหมดในร้านปรุงด้วยการเติมสารกันบูด อาหารเหล่านี้จะไม่เน่าเสียที่อุณหภูมิห้อง

แตงโม

แตงโมทั้งลูกสามารถยืนอยู่ในห้องได้ค่อนข้างนาน ตัดผลไม้ก่อนนำออกในที่เย็นแนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มยึด

กาแฟ

หากมีการย้ายผลิตภัณฑ์นี้ทุกวันจากเย็นเป็นร้อนและในทางกลับกัน การควบแน่นจะปรากฏขึ้นที่ผนังของบรรจุภัณฑ์ ซึ่งกาแฟจะถูกดูดซับไว้ เก็บไว้ในห้องนอนดีกว่า

อัยการ

อะโวคาโดสีเขียวจะสุกเร็วขึ้นหากทิ้งไว้ในชามผลไม้อื่นที่อุณหภูมิห้องชั่วขณะ ทางที่ดีควรใส่ผลไม้สีแดงในที่เย็น

โหระพา

โหระพาจะแห้งในช่องตู้เย็นเร็วกว่าที่อุณหภูมิห้อง เป็นการดีกว่าที่จะใส่ผักลงในแก้วน้ำและน้ำเป็นครั้งคราว

คอร์นเฟล็ค

ในช่องตู้เย็น เกล็ดจะนิ่มและกรอบน้อยลง ดีกว่าที่จะทำให้พวกเขาอบอุ่น

ซาลามี่

ไส้กรอกรมควันแข็งที่ทำจากเนื้อธรรมชาติตากแห้งนี้สามารถเก็บไว้ในห้องได้ประมาณ 1 เดือน หากไม่ทราบองค์ประกอบและวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ควรเก็บไว้ในที่เย็น

อาหารอะไรไม่ควรเป็นเพื่อนบ้าน

อาหารบางรายการส่งผลเสียต่อเพื่อนบ้าน พวกมันเปลี่ยนกลิ่น รสชาติ และเร่งการเน่าเสียเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปกป้องของกินจากเพื่อนบ้านที่ไม่ต้องการ: ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นต้องมีชั้นหรือลิ้นชักของตัวเอง ยิ่งกว่านั้น ต้องห่อหรือปิดผนึกให้แน่นก่อนที่จะนำไปใส่ในตู้เย็น

ผลไม้และผัก

ผลิตภัณฑ์สมุนไพรทั้งหมดควรห่อด้วยกระดาษหรือถุงเจาะรูก่อนเก็บในตู้เย็น เก็บผักและผลไม้แยกจากกันมิฉะนั้นจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของคนอื่น นอกจากนี้ผลไม้ที่สุกเต็มที่จะปล่อยก๊าซเอทิลีน ซึ่งจะทำให้ "เพื่อนบ้าน" ใกล้เคียงสุกหรือเน่า

ไส้กรอกและผลไม้เมืองร้อน

ไส้กรอกมีกลิ่นแรงและฉุนมาก ผลไม้เมืองร้อนที่อยู่ถัดจากพวกเขาดูดซับกลิ่นหอมของไส้กรอกเหมือนฟองน้ำ ทางที่ดีควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้บนชั้นวางแยกต่างหาก

ของสดและอาหารปรุงสำเร็จ

ผักหรือผลไม้ที่ไม่ได้ล้าง เนื้อดิบ ปลาที่ซื้อจากตลาดเต็มไปด้วยแบคทีเรีย หากวางผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ใกล้กับซุป จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายสามารถอพยพเข้าไปในจานและทำให้เกิดความผิดปกติของการย่อยอาหารในมนุษย์ได้ ทางที่ดีควรเก็บอาหารสำเร็จรูปไว้บนชั้นแยกต่างหาก

เนื้อรมควันและชีส

ชีสแข็งและเนื้อรมควันจะไม่ถูกเก็บไว้ในชั้นเดียวกัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อรมควันมีกลิ่นเฉพาะที่เด่นชัด ชีสมีโครงสร้างเป็นรูพรุนและดูดซับกลิ่น

สลัดผลไม้และปลา

ควรเก็บปลาสดหรือรมควันให้ห่างจากผลไม้และสลัด ปลาเฮกหรือปลาค็อดสดอาจมีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ซึ่งจะตายหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเท่านั้น

ปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลารมควัน เป็นซอร์เบตที่มีกลิ่นหอมแรง และผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างเป็นรูพรุนจะดูดซับกลิ่นภายนอกได้อย่างรวดเร็ว

แนะนำการลงทุน

ในตู้เย็น อุณหภูมิบนชั้นต่างๆ ไม่เท่ากัน ชั้นล่างสุดอยู่ใกล้ช่องแช่แข็งแต่ละชั้นของยูนิตนี้ออกแบบมาเพื่อเก็บอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งโดยเฉพาะ

ดูที่ อีกด้วย

สามารถเก็บหัวผักกาดต้มไว้ในตู้เย็นได้เท่าไหร่และอย่างไร

ช่องแช่เย็น

ช่องแช่เย็นขึ้นอยู่กับการออกแบบเครื่องใช้ในครัวเรือนตั้งอยู่ด้านล่างหรือเหนือช่องแช่แข็ง ยิ่งคุณอยู่ห่างจากช่องแช่แข็ง อุณหภูมิก็จะยิ่งสูงขึ้น ต้องคำนึงถึงลักษณะนี้เมื่อส่งผลิตภัณฑ์บางอย่างไปยังตู้เย็น ตู้เย็นมักจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ... + 5 องศาเซลเซียส

กองทหารที่สองและสาม

บนชั้นวางเหล่านี้ อุณหภูมิจะสูงกว่าบริเวณใกล้ช่องแช่แข็งเล็กน้อย คุณสามารถเก็บชีส, เนย, นม, อาหารสำเร็จรูป, ไส้กรอก, เค้กได้ที่นี่ ในการจัดระเบียบพื้นที่ในช่องตู้เย็นอย่างเหมาะสม คุณสามารถใช้ตะกร้า ภาชนะพลาสติก สินค้าประเภทเดียวกันบรรจุในแต่ละคอนเทนเนอร์ ผักและผลไม้จะถูกเก็บไว้ในลิ้นชักด้านล่างของตู้เย็น

ชั้นวางข้างช่องแช่แข็ง

แนะนำให้เก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายใกล้กับช่องแช่แข็ง เนื้อสด, ปลา, เนื้อสับ, อาหารทะเลจะถูกเก็บไว้ในสถานที่ดังกล่าว จริงพวกเขาสามารถยืนอยู่ในช่องตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ - ก่อนปรุงอาหาร สำหรับการเก็บรักษาเนื้อหรือปลาให้นานขึ้น ให้ใช้ช่องแช่แข็ง

กล้องเป็นศูนย์

ห้องศูนย์เป็นช่องแยกต่างหากที่แยกออกจากห้องทำความเย็น ที่นี่รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 0 องศาเซลเซียส ในสภาวะเช่นนี้ อาหารจะไม่แข็งตัว แต่ยังคงความสดอยู่เป็นเวลานาน เนื้อสัตว์และปลาที่เน่าเสียง่ายสามารถเก็บไว้ในห้องศูนย์

ประตู

นี่คือสถานที่ที่อบอุ่นที่สุดในช่องตู้เย็น นอกจากนี้อุณหภูมิที่นี่ยังผันผวนตลอดเวลา ไข่ เครื่องดื่ม ชีสแข็ง ซอสมะเขือเทศจะจัดเก็บไว้ในช่องแยกที่ประตู

ตู้แช่

เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล และเนื้อสับจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หากพวกเขาวางแผนที่จะปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ภายในสองสามวันหรือหลายสัปดาห์ แม่บ้านเก็บผักใบเขียว, เบอร์รี่, ผลไม้และผักแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

ข้อผิดพลาดในการจัดเก็บทั่วไป

การจัดเก็บอาหารที่ไม่เหมาะสมนำไปสู่ผลร้าย เสบียงอาหารจะเสื่อมลงหลังจาก 1-2 วัน การรักษาความสดของซุป, ผัก, ผลไม้, เนื้อรมควัน, เนื้อสัตว์จะอำนวยความสะดวกโดยการจัดวางแยกต่างหากบนชั้นวางที่แตกต่างกันหรือในภาชนะแยกต่างหาก อะไรที่ไม่พอดีกับตู้เย็นควรห่อ คุณไม่สามารถเก็บไส้กรอกรมควันแบบเปิดไว้ใกล้กับชีสได้มิฉะนั้นคอทเทจชีสจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเนื้อรมควัน ปลาสดที่ไม่ได้ห่ออาจทำให้กลิ่นของผลไม้เปลี่ยนไปได้ แอปเปิ้ลเน่าสามารถทำลายผลไม้ทั้งหมดได้

หากตู้เย็นไม่มีระบบโนว์ฟรอสต์ จะต้องทำการละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดทุกๆ 2-3 เดือน ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความบริสุทธิ์ของอุปกรณ์เอง

เคล็ดลับและคำแนะนำเพิ่มเติม

ไม่จำเป็นต้องใส่อาหารกระป๋องที่บ้านหรืออาหารกระป๋องเชิงพาณิชย์มากเกินไปในช่องตู้เย็น อาหารเหล่านี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ ไม่จำเป็นต้องล้างผักหรือผลไม้สด แต่ควรห่อด้วยกระดาษหรือถุงที่มีรูพรุนและส่งเฉพาะในรูปแบบนี้ไปยังช่องพิเศษที่ด้านล่างของตู้เย็น

เนื้อสัตว์ที่อบในกระดาษฟอยล์ต้องเย็นก่อนแล้วจึงซ่อนในตู้เย็นในสถานที่ที่มีอุณหภูมิต่ำ ควรเก็บผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา ส่วนผักและผลไม้สามารถเก็บให้ห่างจากช่องแช่แข็งได้ แม่บ้านแต่ละคนควรมีแผนการของตนเองในการวางอาหารในช่องตู้เย็นซึ่งควรปฏิบัติตามตลอดเวลา