คุณสามารถเก็บแชมเปญที่บ้านได้เท่าไหร่และเท่าไหร่
ตามกฎแล้วแชมเปญจะดื่มทันทีหลังจากซื้อ อย่างไรก็ตาม บางครั้งมีบางสถานการณ์ที่ควรเก็บแอลกอฮอล์ไว้ใช้ในอนาคต ในกรณีนี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บแชมเปญให้ดีที่สุด เพื่อรักษาความสดและรสชาติของผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้สร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด ในขณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิ ความชื้น และแสงที่เหมาะสม
สภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด
เพื่อรักษาแชมเปญเขาต้องสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม นอกจากอุณหภูมิ ความชื้น และแสงสว่างแล้ว ตำแหน่งของขวดก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง ควรจัดเก็บในแนวนอนเท่านั้น สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ไม้ก๊อกแห้ง ด้วยเหตุนี้จึงไม่ได้รับความเสียหายเมื่อเปิด
อุณหภูมิ
ไม่แนะนำให้เก็บสปาร์กลิงไวน์ไว้ในตู้ครัวหรือบุฟเฟ่ต์ การเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องจะลดอายุการเก็บรักษาลงอย่างมาก ในโหมดนี้ กระบวนการหมักจะเริ่มต้นขึ้น และผลที่ได้คือไวน์มีรสเปรี้ยว และจุกก๊อกก็แห้ง นอกจากนี้ ก๊าซยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติในเครื่องดื่ม เมื่อถึงจุดหนึ่งพวกเขาสามารถดึงปลั๊กออกได้
ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเก็บแชมเปญคือรักษาอุณหภูมิไว้ที่ +5-15 องศาเพื่อให้ได้ตัวบ่งชี้ดังกล่าว ขอแนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น
โปรดทราบว่าห้ามเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวไว้ในห้องที่มีความผันผวนของอุณหภูมิที่รุนแรง
แสงสว่าง
สปาร์คกลิ้งไวน์ไม่สามารถทนต่อแสงแดดได้ รสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับแสงสว่างของห้องที่เก็บไว้ ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเคารพกฎต่อไปนี้:
- แชมเปญไม่ควรอยู่ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ แสงแดดโดยตรงเป็นอันตรายต่อเขาเป็นพิเศษ
- แสงประดิษฐ์ส่งผลเสียต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่ม
- หากแก้วในภาชนะไม่ย้อมสีควรใส่ขวดในกล่องหรือวางไว้ในที่มืดและเย็น
ความชื้น
แนะนำให้เก็บแชมเปญไว้ในห้องที่มีความชื้นอย่างน้อย 75% สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ไม้ก๊อกแห้ง ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเก็บเครื่องดื่มคือห้องใต้ดินที่ชื้นและมืด
กฎและอายุการเก็บรักษาในขวดปิด
สปาร์คกลิ้งไวน์ที่ปิดที่บ้านควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน มีเงื่อนไขที่เหมาะสมทั้งหมด นอกจากนี้ยังสามารถเก็บขวดหลายขวดไว้ในห้องได้ในคราวเดียว อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะเก็บแชมเปญไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้ ในอพาร์ทเมนต์ธรรมดาสามารถวางเครื่องดื่มในตู้กับข้าวหรือบนระเบียงเย็น ตู้เย็นก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเคารพกฎต่อไปนี้:
- ขอแนะนำให้เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นที่ชั้นบนสุดหรือในช่องพิเศษสำหรับขวด
- แชมเปญไม่ควรโดนแสง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทำให้สถานที่มืดลงหรือห่อขวดด้วยผ้าสีเข้ม
- อย่าทำลายระบอบอุณหภูมิ
อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และประเภทของวัตถุดิบ:
- ไวน์วินเทจที่ดีสามารถเก็บไว้ได้นาน 10 ถึง 25 ปี
- เมื่อทำเครื่องดื่มจากวัตถุดิบที่ไม่ได้มีไว้สำหรับจัดเก็บระยะยาว จะต้องใช้ภายใน 3 ปี ในบรรดาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ให้เราพูดถึงแชมเปญ Abrau Durso ที่มีชื่อเสียงโดยเฉพาะ
- แนะนำให้เก็บแชมเปญโซเวียตเป็นเวลา 10-12 เดือนนับจากวันที่ออก อย่างไรก็ตามควรดื่มให้หมดภายในเวลาที่ผู้ผลิตกำหนด
จำเป็นต้องเคารพกฎสำหรับการจัดเก็บสปาร์กลิงไวน์ซึ่งผู้ผลิตระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในขณะเดียวกันจะต้องทำให้เย็นลงทันทีก่อนใช้งาน ขั้นแรกแนะนำให้ใส่แชมเปญในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงจากนั้นเสิร์ฟในถังน้ำแข็งบนโต๊ะ
เก็บแชมเปญที่เปิดไว้นานแค่ไหน
หากดื่มแชมเปญไม่หมด แนะนำให้ปิดฝาให้สนิท การใช้ไม้ก๊อกของคุณเองสำหรับสิ่งนี้ส่วนใหญ่จะไม่ได้ผล ดังนั้นคุณต้องทำเองโดยใช้ถุงพลาสติกหรือกระดาษ อนุญาตให้ใช้ฝาพลาสติกเก่าได้ สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มได้หลายวัน
สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าไม่สามารถเก็บแชมเปญที่เปิดไว้ได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ นอกจากการระเหยของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์แล้ว แม้แต่เครื่องดื่มคุณภาพสูงก็จะสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว อาจมีความเป็นกรดที่สังเกตได้ดังนั้นแนะนำให้ดื่มให้หมดขวดภายใน 24 ชั่วโมง
แชมเปญราคาถูกจะสูญเสียคุณภาพภายใน 12-15 ชั่วโมงหลังจากเปิดและจะได้กลิ่นที่ต้องดื่ม เครื่องดื่มนี้ควรดื่มให้หมด พันธุ์ชั้นยอดสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 36 ชั่วโมง ในกรณีนี้ ภาชนะต้องปิดสนิท
สำหรับแฟนตัวยงของเครื่องดื่มนี้ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา คุณสามารถใช้อุปกรณ์พกพาพิเศษที่ช่วยปั๊มออกซิเจนออกจากขวด อย่างไรก็ตาม การทำเช่นนี้จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และสารประกอบระเหยอื่นๆ ที่ทำให้แชมเปญมีรสชาติที่ต้องการ อุปกรณ์นี้สามารถหาซื้อได้ตามร้านเหล้าทั่วไป สามารถใช้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเครื่องดื่มได้ 1 สัปดาห์
เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มที่เปิดใช้แล้วเสื่อมสภาพ ควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้เมื่อจัดเก็บ:
- เก็บในที่มืดและเย็น
- วางเฉพาะในแนวนอน
- ปิดขวดด้วยจุกแน่นเท่านั้น
- อย่าดื่มเครื่องดื่มที่เปิดเกินหนึ่งสัปดาห์แล้ว
วิธีตรวจสอบเครื่องดื่ม
เพื่อให้เครื่องดื่มไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับวิธีการตรวจสอบ ในการแยกแยะแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพออกจากผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุแล้ว ขอแนะนำให้ประเมินตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:
- ข้อมูลฉลาก
- เงา;
- เพื่อลิ้มรส;
- วันที่;
- รู้สึก.
อย่าซื้อแชมเปญโดยไม่มีวันหมดอายุ ฉลากควรมีข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณการจัดเก็บเครื่องดื่มที่อนุญาต ก่อนเปิดขวดควรตรวจสอบสภาพของผลิตภัณฑ์ ในกรณีที่มีความขุ่นและตะกอน อาจสงสัยว่ามีการปนเปื้อนของแบคทีเรียในเครื่องดื่ม
สีของผลิตภัณฑ์ก็มีความสำคัญเช่นกัน เขาต้องรวยมากพอแชมเปญแดง ขาว และโรเซ่ต้องใสและโปร่งใส แอลกอฮอล์หลายชนิดมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น
นอกจากนี้ยังสามารถประเมินคุณภาพของแอลกอฮอล์ด้วยรสชาติและกลิ่นได้อีกด้วย หากมีความขม กรด หรือเชื้อรา แสดงว่าหมดอายุการเก็บรักษา ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
หากเปิดไวน์ไว้เป็นเวลานานและมีตะกอนก่อตัวในขวด ควรกรองด้วยผ้าขาวบางจะดีกว่า
เพื่อประเมินคุณภาพของเครื่องดื่ม คุณสามารถเทน้ำลงในแก้วไวน์ คุณจะแน่ใจได้ถึงรสชาติและส่วนประกอบของแอลกอฮอล์ที่ดี นอกจากนี้ เมื่อกำหนดคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์คุณควรใส่ใจกับความเข้มข้นของรสชาติ ควรเพิ่มขึ้นเมื่อจิบแต่ละครั้ง
การอนุรักษ์แชมเปญมีลักษณะเฉพาะหลายประการ การปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญสามารถรักษาความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ได้ ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมพารามิเตอร์อุณหภูมิ ความชื้น และตัวบ่งชี้แสงสว่าง แม้แต่ตำแหน่งของขวดก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง