วิธีเก็บบลูเบอร์รี่ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว กฎและวิธีที่ดีที่สุด
ผู้คนมักสงสัยว่าจะเก็บบลูเบอร์รี่อย่างไรให้ดีที่สุด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีในด้านนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญอย่างเคร่งครัด ก่อนอื่นขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่เหมาะสม ควรมีคุณภาพสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้และปราศจากร่องรอยของการเน่าหรือเชื้อรา คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น อนุญาตให้แช่แข็งหรือใช้เป็นชิ้นส่วนได้
ลักษณะของอ่าว
ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งและมีกลิ่นหอม ช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ บลูเบอร์รี่มักใช้ในทางการแพทย์ ขอแนะนำให้ใช้สำหรับโรคของหัวใจและหลอดเลือด ผลไม้ช่วยรักษาสุขภาพของอวัยวะสืบพันธุ์และปรับปรุงการทำงานของการมองเห็น
เป็นยาอายุวัฒนะที่แท้จริงของเยาวชนเนื่องจากองค์ประกอบประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่ช่วยในการฟื้นตัวของสิ่งมีชีวิต ผลิตภัณฑ์นี้ใช้หลังการผ่าตัด ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยังช่วยลดไข้และรับมือกับการติดเชื้อไวรัส
เด็ก ๆ สามารถใช้ผลเบอร์รี่ได้เนื่องจากมีประโยชน์ต่อร่างกายที่กำลังเติบโต ผลไม้ป่ามีธาตุที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน
ปริมาณองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงสุดมีอยู่ในผลไม้สด เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องจัดเตรียมสภาวะที่เหมาะสม อนุญาตให้เก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา ผลไม้สามารถแช่แข็ง บดด้วยน้ำตาล อบแห้ง หรือใช้ทำแยม
เลือกอย่างไรให้เก็บได้นาน
คุณสามารถซื้อบลูเบอร์รี่ได้ที่ร้านค้าหรือตลาด บางคนปลูกเองในประเทศ ก่อนอื่นขอแนะนำให้ใส่ใจกับการเลือกและการเตรียมผลไม้ ในการทำเช่นนี้คุณควรเน้นคำแนะนำต่อไปนี้:
- ผลไม้ควรรักษาความสมบูรณ์และไม่มีพื้นที่เสียหาย - จุด, ร่องรอยของแมลง;
- บลูเบอร์รี่ควรมีเนื้อแน่นและแน่น - ต้องไม่นิ่มเกินไป
- สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่ได้รับความเสียหาย
การเตรียมผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บนั้นไม่สำคัญ เพื่อให้พวกเขาคงรสชาติและกลิ่นไว้ให้มากที่สุดจำเป็นต้องเลือกผลไม้คุณภาพสูงเท่านั้น
ควรทิ้งผลเบอร์รี่ที่เสียหาย นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ปรุงแยมทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่มจากมัน
ล้างผลไม้ที่เลือกในน้ำเย็นแต่ไม่ใช่น้ำร้อน แล้ววางบนพื้นเรียบ ขอแนะนำให้จัดเรียงบลูเบอร์รี่โดยเร็วที่สุด สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อราปรากฏขึ้น หลังจากผลเบอร์รี่แห้งแล้วก็อนุญาตให้ใส่ในถุงได้
วิธีจัดเก็บที่บ้านอย่างถูกต้อง
เพื่อเก็บรักษาบลูเบอร์รี่ไว้ได้นาน สามารถแช่แข็ง แช่ ทำเป็นแยมหรือทำให้แห้งได้ ผลเบอร์รี่สามารถหวานได้ซึ่งจะเพิ่มอายุการเก็บรักษา
แช่แข็ง
วิธีนี้เป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการเตรียมปีกนก ช่วยปกป้องผลเบอร์รี่จากการเน่าเป็นเวลานาน ขอแนะนำให้ทำดังต่อไปนี้:
- จัดเรียงผลไม้
- ลบลำต้นทั้งหมด
- ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหล
- ทำให้ผลไม้แห้งเล็กน้อย - หากคุณแช่แข็งให้เปียกผิวจะแข็งเกินไปซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลง
- ใส่ในชั้นที่เท่ากันในจานเล็ก ๆ ที่ปิดสนิท - คุณไม่ควรเติมลงไปด้านบนคุณต้องเว้นที่ว่างไว้ 2-3 เซนติเมตร
- ใส่น้ำตาลเล็กน้อยระหว่างแต่ละชั้น
- ปิดจานให้แน่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
วิธีนี้ช่วยรักษาคุณประโยชน์ของผลเบอร์รี่เป็นเวลาหลายปี แต่ควรบริโภคให้หมดภายใน 12 เดือนแรกหลังการแช่แข็ง
ปัสสาวะ
การแช่ถือเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้ที่น่าสนใจ ด้วยเหตุนี้บลูเบอร์รี่จะยังคงสดและมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นเวลาหลายเดือน ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ดำเนินการดังนี้:
- เทผลไม้ที่ปอกและล้างแล้วลงในขวดแก้วธรรมดา
- เติมน้ำต้มเย็น
- ต้มบลูเบอร์รี่ - เมื่อใช้กระป๋อง 0.5 ลิตรควรทำเป็นเวลา 10 นาที
- ปิดธนาคารให้ดี
- พลิกกลับ - สิ่งนี้จะช่วยฆ่าเชื้อฝา
ขอแนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่แช่ไว้ในที่แห้งและเย็น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเหมาะสำหรับสิ่งนี้
ขนม
ในรูปแบบนี้สามารถเก็บผลไม้ไว้ได้ 1 ปีในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำดังต่อไปนี้:
- นวดผลเบอร์รี่หรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ใส่น้ำตาลในผลเบอร์รี่ - ควรใช้น้ำตาล 500 กรัมต่อบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- อุ่นส่วนผสมเบอร์รี่
- ฆ่าเชื้อธนาคาร
- ถ่ายโอนบลูเบอร์รี่ไปยังเหยือกและดำเนินการพาสเจอร์ไรส์ - สำหรับจานที่มีความจุ 0.5 ลิตร ขั้นตอนนี้จะขยายออกไปเป็นเวลา 20 นาที
แนะนำให้เก็บบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ในสถานที่ดังกล่าวสามารถคงความสดไว้ได้ตลอดทั้งปี
การทำแยม
นี่เป็นวิธีการเก็บบลูเบอร์รี่โดยทั่วไป แน่นอนว่ามันไม่ได้ช่วยให้คุณได้รับวิตามินมากนัก แต่มันช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานที่ยอดเยี่ยม ในการทำแยมโฮมเมด ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ สิ่งนี้จะต้องใช้ของเหลว 250 มิลลิลิตร
- ตั้งไฟอ่อนแล้วใส่น้ำตาล 850 กรัมต่อส่วน วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้น้ำเชื่อมเข้มข้น
- ต้มส่วนประกอบที่เสร็จแล้วเป็นเวลา 20 นาที
- เทแยมลงในขวดม้วนฝาแล้ววางในที่เย็น ควรวางหม้อโดยปิดฝาไว้
- หลังจากที่กระป๋องเย็นลงแล้ว สามารถย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้
นี่เป็นสูตรแยมมาตรฐานที่มีหลายรูปแบบ หากคุณต้องการตัวเลือกที่ผิดปกติคุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
- บลูเบอร์รี่;
- เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 180 กรัม
- เจลาตินหนึ่งห่อ
ควรล้างผลเบอร์รี่และตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำผึ้งและเจลาติน คนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เคี่ยวต่อไปอีกสักสองสามนาทีจนฟองปรากฏขึ้น เพิ่มเหล้ารัมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกอื่นสำหรับการทำแยมในการทำเช่นนี้ให้ผสมบลูเบอร์รี่และน้ำตาลในส่วนที่เท่ากัน ปล่อยให้ใส่เป็นเวลาหนึ่งวัน เมื่อน้ำเชื่อมปรากฏขึ้นควรต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นก็ยังคงเทองค์ประกอบลงในธนาคารและบิด
การทำให้แห้ง
เพื่อให้ได้ส่วนที่มีประโยชน์ควรใช้เครื่องเป่าพิเศษ มิฉะนั้นคุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาได้ ในการเตรียมบลูเบอร์รี่แห้ง ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- วางผลไม้บนถาดอบแล้วใส่ในเตาอบ
- ตั้งโหมดอุณหภูมิเป็น + 40-50 องศา
- เปิดประตูเล็กน้อย
- ตรวจสอบสภาพของผลเบอร์รี่อย่างเป็นระบบและหากจำเป็นให้ผสม
- แห้งที่อุณหภูมิ +50 องศา - แนะนำให้ทำเช่นนี้เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
- จากนั้นทำให้แห้งอีก 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +60 องศา
ขอแนะนำให้วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและวางไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน
สภาพการเก็บรักษาและระยะเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลเบอร์รี่สด
ผลไม้สดจะได้รับการเก็บรักษาไว้ตามธรรมชาติดีกว่าโดยไม่มีการแปรสภาพ ผลไม้ที่เลือกควรเก็บไว้ในตู้เย็นในปริมาณเล็กน้อย อนุญาตให้ทำเช่นนี้เป็นเวลา 1-2 วัน ด้วยอายุการเก็บรักษาที่นานขึ้นผลเบอร์รี่ต้องทนทุกข์ทรมานจากเชื้อราและเสื่อมสภาพ
เพื่อให้เก็บผลไม้ได้นานขึ้นจะต้องมีอุณหภูมิ +5 องศา ผลเบอร์รี่ควรจัดเรียงด้วยวิธีมาตรฐาน ควรทำความสะอาดใบไม้และแมลงและย้ายไปยังภาชนะพลาสติก อย่าใส่บลูเบอร์รี่ด้านบน สิ่งสำคัญคือต้องปิดภาชนะให้สนิท วางภาชนะบนชั้นกลางชิดผนัง. สิ่งนี้จะเพิ่มอายุการเก็บของผลเบอร์รี่ได้ถึง 1 สัปดาห์
ข้อผิดพลาดทั่วไป
เมื่อเก็บผลเบอร์รี่คุณต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นนานเกินไป พวกมันสามารถพัฒนาเชื้อราได้
- หากคุณเก็บผลไม้แห้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้จะแห้งมากเกินไป
- หากเก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องในฤดูร้อน แยมอาจขึ้นราได้
- หากผลเบอร์รี่ไม่แห้งก่อนนำไปแช่แข็ง จะกลายเป็นโจ๊ก
การเก็บบลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติพิเศษมากมาย ควรเก็บผลเบอร์รี่สดไว้ในตู้เย็นเพียงไม่กี่วัน หากต้องการเก็บผลไม้สดให้นานขึ้น ควรแช่แข็งหรือใช้เพื่อเก็บเกี่ยว