คุณสามารถเก็บเบียร์สดในขวดพลาสติกได้เท่าไร อุณหภูมิ และเวลาใด
อายุการเก็บรักษาเบียร์สดในขวดพลาสติกจะแตกต่างกันไป ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มและปัจจัยอื่นๆ เพื่อให้ประสบความสำเร็จในธุรกิจนี้ การให้ผลิตภัณฑ์มีเงื่อนไขที่เหมาะสมนั้นคุ้มค่า วางไว้ในที่เย็น คุณสมบัติของการวางเครื่องดื่มและการใช้ภาชนะที่เหมาะสมนั้นไม่มีนัยสำคัญ
คุณสมบัติของที่เก็บเบียร์สด
เบียร์นี้ถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีค่าที่สุด ในปริมาณเล็กน้อยผลิตภัณฑ์ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและให้วิตามินแก่ร่างกาย เพื่อให้เครื่องดื่มได้รับประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายจะต้องเก็บไว้อย่างเหมาะสม โปรดทราบว่าแอลกอฮอล์ผงในพลาสติกมีอายุการเก็บรักษาสั้น
เมื่อผลิตผลิตภัณฑ์ในระดับอุตสาหกรรมเมื่อบรรจุในภาชนะบรรจุจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยที่กำหนดขึ้น เป็นผลให้เครื่องดื่มคงลักษณะเดิมไว้เป็นเวลาหลายวันหรือ 2 เดือน
เมื่อขายเบียร์สด ไม่สามารถปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้ได้
เมื่อเทลงในจาน ผลิตภัณฑ์จะไวต่ออิทธิพลของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจากสิ่งแวดล้อม ทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง เบียร์ที่เทลงในแก้วจะสูญเสียรสชาติอย่างแท้จริงภายในหนึ่งชั่วโมง หากปิดฝาภาชนะพลาสติกอย่างแน่นหนา สามารถดื่มเครื่องดื่มได้เป็นเวลา 3 วันหากปฏิบัติตามกฎที่จำเป็น
ควรจำไว้ว่าเครื่องดื่มสดมีรสชาติที่เหมาะ แอลกอฮอล์นี้ไม่ได้ส่งออกเนื่องจากไม่รองรับการขนส่ง อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สั้นมาก:
- จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตไม่มีอยู่เกินหนึ่งวัน อย่างไรก็ตามแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น
- หากเครื่องดื่มวางอยู่บนโต๊ะหรือบนขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่าง เครื่องดื่มจะสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็ว
- ยีสต์สดถือเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่มีค่าที่สุดของแอลกอฮอล์ดังกล่าว พวกมันตายอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ
วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง
ในการเพิ่มอายุการเก็บรักษาแอลกอฮอล์ในถังคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะรักษาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน ในกรณีนี้ควรพิจารณาลักษณะดังต่อไปนี้:
- กฎการจัดเก็บ วางขวดในแนวตั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ตะกอนกระจายไปทั่วเครื่องดื่ม มันจะลงไปและช่วยให้คุณใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้การจัดเรียงขวดในแนวตั้งจะช่วยหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับฝาพลาสติกเป็นเวลานาน มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่จะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ผิดเพี้ยนไป
- เลือกสถานที่ ควรวางภาชนะบรรจุแอลกอฮอล์ไว้ในที่มืดโดยเฉพาะหากเครื่องดื่มทำจากพลาสติกใส แสงแดดโดยตรงจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของเครื่องดื่ม แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่มืด
- ทางเลือกของความจุ แน่นอน พลาสติกไม่ใช่เครื่องป้องกันที่เชื่อถือได้สำหรับเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกภาชนะสีเข้ม เพิ่มเวลาจัดเก็บเล็กน้อย
- อุณหภูมิ ใส่เครื่องดื่มในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน ในสภาพในร่มเบียร์จะไม่เสีย อย่างไรก็ตามจะไม่สามารถประเมินรสชาติและกลิ่นที่สมดุลได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้คือ + 5-7 องศา
อายุการเก็บรักษาของเบียร์สด
อายุการเก็บรักษาเฉลี่ยของเครื่องดื่มสดคือ 3 วัน นอกจากนี้ยังควรปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด ช่วงเวลานี้จะสั้นลงที่อุณหภูมิห้อง
ไม่ควรเก็บภาชนะที่เปิดไว้นานกว่าหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นหอม
วิธีตรวจสอบความสดของเครื่องดื่ม
ในการประเมินความสดของผลิตภัณฑ์ คุณควรเน้นที่เกณฑ์หลายประการ:
- กลิ่นหอม แอลกอฮอล์ที่หายใจออกสามารถระบุได้ด้วยกลิ่นเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ เครื่องดื่มเย็น ๆ จะปล่อยกลิ่นของฮ็อปและมอลต์
- มูส เบียร์สดคุณภาพสูงให้ฟองที่แน่นเมื่อเทลงในแก้ว ความสูงควรสูงถึง 4 เซนติเมตร โฟมใช้เวลา 2-3 นาที หากมีฟองเกิดขึ้นที่ผนังแก้วหลังจากจิบแสดงว่าเครื่องดื่มมีคุณภาพสูงและความสด โฟมที่หลวมและไม่เสถียรแสดงว่าเบียร์ไม่สด โปรดทราบว่าโฟมต่ำถือเป็นบรรทัดฐานสำหรับเครื่องดื่มที่ไม่ผ่านการกรอง
- ค้างอยู่ในคอ หลังจากจิบเบียร์เบาๆ ในรสที่ค้างอยู่ในคอ คุณจะได้กลิ่นความขมอ่อนๆ ของฮ็อป ซึ่งจะหายไปอย่างรวดเร็ว
คุณสามารถเก็บเบียร์โฮมเมดได้นานแค่ไหน
ระยะเวลาในการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับประเภทของแอลกอฮอล์ ต้องคำนึงถึงลักษณะนี้อย่างแน่นอน
พาสเจอร์ไรส์
การพาสเจอร์ไรซ์เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นการให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์เพื่อฆ่าแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค อายุการเก็บรักษาก็แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับโหมดอุณหภูมิความร้อนและระยะเวลา
ขั้นตอนนี้นำไปสู่การทำลายไม่เพียง แต่จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังทำให้สูญเสียองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อีกด้วย เป็นผลให้ลักษณะรสชาติของเครื่องดื่มเปลี่ยนไปอย่างมาก ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานคือ 6-12 เดือน
ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เบียร์นี้ถือว่าดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยของมีค่าจำนวนสูงสุด นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังมีรสชาติที่เข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากนี้อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 8 วัน
กรอง
การกรองเป็นวิธีการที่นุ่มนวลในการเพิ่มอายุการเก็บรักษามากกว่าการพาสเจอร์ไรซ์ ขั้นตอนสามารถเป็นได้ 2 ประเภท:
- เป็นหมัน - ในกรณีนี้เบียร์จะผ่านตัวกรองฆ่าเชื้อพิเศษ
- ดินเบา - ในระหว่างขั้นตอน เบียร์จะผ่านสารธรรมชาติพิเศษที่ช่วยกักเก็บสารแขวนลอยและแบคทีเรีย
ชี้แจง
Clarification มักใช้ในการทำเบียร์ ขั้นตอนนี้ประกอบด้วยการทำให้สุกเทียม ซึ่งทำได้โดยการใช้สารเพิ่มความคงตัว เป็นผลให้เกล็ดยีสต์ตกลงไปที่ด้านล่าง ด้วยเหตุนี้อายุการเก็บรักษาของเบียร์จึงเพิ่มขึ้นกลิ่นของยีสต์จึงลดลง อนุญาตให้ดื่มเบียร์ใสที่ไม่มีการกรองเป็นเวลา 5-7 วัน
ไม่ชี้แจง
การผลิตเบียร์ดังกล่าวไม่เกี่ยวข้องกับการใช้สารเพิ่มความคงตัวเครื่องดื่มที่ไม่ใสจะคงความสดได้นานถึง 3 วัน
วิธีเก็บถังเบียร์อย่างถูกวิธี
แอลกอฮอล์ขายในภาชนะต่างๆ เบียร์สด เบียร์คราฟต์ และเบียร์สดขายเป็นถังซึ่งเติมโดยตรงที่โรงเบียร์ พวกเขาไปที่ร้านค้าปลีกซึ่งพวกเขาจะเทลงในภาชนะอื่น
ถังเป็นถังเหล็กปิดผนึกอย่างแน่นหนา ความจุของพวกเขาคือ 20 ถึง 50 ลิตร อายุการเก็บรักษามีระยะเวลาไม่กี่วันถึงหกเดือน - ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ หลังจากเปิดถังแล้วควรดื่มเบียร์ให้หมดภายในหนึ่งสัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้รสชาติของผลิตภัณฑ์จะเสื่อมลงอย่างมาก - มีความเปรี้ยวที่สังเกตได้ชัดเจนปรากฏขึ้น หากเครื่องดื่มเสื่อมสภาพอาจทำให้ร่างกายมึนเมาได้
อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มในถังปิดอาจแตกต่างกันไป มันแตกต่างกันไปตามประเภทของเบียร์:
- สด - คงความสดไว้ไม่เกินหนึ่งเดือน
- พาสเจอร์ไรส์ - สามารถบริโภคได้ 1-4 เดือน
หากถังเชื่อมต่อกับการรั่วไหล แอลกอฮอล์จะสูญเสียคุณสมบัติอย่างรวดเร็วภายใต้ความดันบรรยากาศ ควรดื่ม 10 ชั่วโมงหลังจากภาวะซึมเศร้า อนุญาตให้จัดเก็บผลิตภัณฑ์ภายใต้ความดันก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เป็นเวลา 1 สัปดาห์
ภาชนะควรอยู่ที่อุณหภูมิ +10-18 องศา แอลกอฮอล์ในถังแทบจะไม่สามารถทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิได้
ฉันสามารถใช้ช่องแช่แข็ง
ผู้ผลิตไม่แนะนำให้เก็บแอลกอฮอล์ประเภทนี้ไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า +4 องศา ดังนั้นไม่ควรใส่เครื่องดื่มในช่องแช่แข็ง หากจำเป็นให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งไม่เกิน 10 นาทีหากเครื่องดื่มยังแข็งอยู่ ไม่แนะนำให้ละลายทันทีคุณไม่ควรใช้น้ำร้อนสำหรับสิ่งนี้ ทางที่ดีควรวางภาชนะไว้ในตู้เย็นและรอให้ละลายตามธรรมชาติ.
การเก็บเบียร์สดมีคุณสมบัติหลายประการ ในการกำหนดอายุการเก็บของเครื่องดื่ม ควรพิจารณาถึงความหลากหลายของเครื่องดื่ม ไม่สำคัญเล็กน้อยคือการเลือกสถานที่และการปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ