กฎและวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแอปริคอตที่บ้าน
คุณสมบัติในการรักษาทำให้ชาวสวนคิดเกี่ยวกับวิธีการเก็บแอปริคอตอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้นานที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องสามารถเลือกผลไม้ที่เหมาะสมได้ แต่ยังต้องเลือกภาชนะและวิธีการจัดเก็บด้วย มีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับบางอย่างสำหรับแต่ละเทคนิค ซึ่งขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยล่วงหน้า นี่เป็นวิธีเดียวที่จะเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองและมีโอกาสที่จะใช้การเก็บเกี่ยวได้นานที่สุด
เนื้อหา
กฎสำหรับการจัดเก็บผลไม้สุก
หากผลแอปริคอตไม่สุก การรับประทานแอปริคอตจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ผลไม้ดังกล่าวอาจทำให้เกิดพิษที่แท้จริงซึ่งมีอาการดังต่อไปนี้:
- จะอาเจียน;
- ปวดท้องอย่างรุนแรง
- เพิ่มอุณหภูมิของร่างกาย
ขอแนะนำให้รอจนกว่าแอปริคอตจะสุกเต็มที่แล้วจึงรับประทานได้ หากจำเป็นต้องเก็บผลไม้ที่ไม่สุกบนต้นไม้ คุณจะไม่สามารถส่งไปยังตู้เย็นได้โดยตรง พวกเขาจะไม่สุกที่นั่น ผลไม้แต่ละชนิดควรห่อด้วยกระดาษและวางไว้ในกล่องไม้หรือพลาสติก ซึ่งวางไว้ในห้องที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ป้องกันไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง เวลาสุกเฉลี่ยของแอปริคอตคือ 5 วัน
วิธีหลักในการจัดเก็บผลไม้สุกเพื่อไม่ให้เสีย
มีการสะสมวิธีการเก็บแอปริคอตสุกหลายวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วทำให้สามารถใช้พืชผลที่เก็บเกี่ยวได้เป็นเวลานาน แต่ละคนต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวังซึ่งไม่แสดงอาการเน่าเปื่อยหรือความเสียหายทางกล
ในถุงกระดาษ
ทันทีที่เก็บเกี่ยวแอปริคอตจากต้น แอปริคอตจะถูกส่งไปในถุงกระดาษ ภาชนะดังกล่าวให้อากาศเข้าถึงได้ฟรีและป้องกันการควบแน่นซึ่งจะปรากฏขึ้นเมื่อใช้ถุงพลาสติกในการจัดเก็บ
ในกล่องไม้
อนุญาตให้เก็บพืชผลที่เก็บเกี่ยวในกล่องไม้ได้ แต่จะต้องห่อแอปริคอตแต่ละอันด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษอื่น ๆ ไม่อนุญาตให้เก็บผลไม้ที่มีข้อบกพร่องด้วยวิธีนี้ การวางจะทำในหลายชั้นเพื่อไม่ให้ผลไม้ติดกันแน่นเกินไป ในบางครั้ง จะมีการตรวจสอบและตรวจสอบเพื่อระบุแอปริคอตที่ปนเปื้อนและกำจัดแอปริคอตเหล่านั้น
หากมีผลไม้เน่าเสียและมีคุณภาพสูงอยู่ใกล้ ๆ จะทำให้บุ๊กมาร์กทั้งหมดในกล่องเสียหายอย่างรวดเร็ว
ในตู้เย็น
อายุการเก็บรักษาผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในตู้เย็นไม่เกิน 1 สัปดาห์ เพื่อจุดประสงค์นี้ พวกเขาใช้ภาชนะพลาสติกปิดสนิทซึ่งไม่สามารถเข้าถึงออกซิเจนได้ หากคุณใส่ผลไม้ลงในชามมาตรฐาน ผลไม้เหล่านั้นจะคงคุณสมบัติไว้เพียงไม่กี่วัน
ในกรณีที่ตัวบ่งชี้อุณหภูมิอยู่ที่ 0 C จากนั้นอนุญาตให้เก็บพืชผลไว้ที่นั่นเป็นเวลา 1 เดือน
คุณสามารถส่งแอปริคอตที่เก็บเกี่ยวไปยังช่องแช่แข็ง หั่นเป็นชิ้น หักออกเป็น 2 แฉก หรือพับทั้งลูกลงในถุงหรือภาชนะพิเศษสำหรับแช่แข็ง ผลไม้ที่เก็บด้วยวิธีนี้ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด
การทำให้แห้ง
แอปริคอตบางชนิดไม่สามารถใช้ในการอบแห้งได้ จำเป็นต้องรวบรวมผลไม้ขนาดใหญ่ แต่ไม่ฉ่ำเกินไป หลังจากขั้นตอนทั้งหมด น้ำหนักของผลไม้จะลดลงอย่างน้อย 5 เท่า คุณสามารถทำให้แห้งได้ทั้งแบบธรรมชาติและในเตาอบ นอกจากนี้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้มีการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนเฉพาะอย่างแพร่หลาย วิธีที่เก่าแก่และได้รับการพิสูจน์แล้วที่สุดคือการแขวนชิ้นแอปริคอตหลวมๆ บนเชือกในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ผลไม้ที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกทิ้งไว้ในน้ำสักครู่โดยเติมน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลงในภายหลัง
วิธีการทำให้แห้งตามธรรมชาติประกอบด้วยการทาแอปริคอตสไลซ์เป็นชั้นบาง ๆ ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลาหลายวัน ชิ้นไม่ควรสัมผัสกัน หลังจากนั้นก็นำไปตากแดดต่ออีก 1 สัปดาห์ ผลไม้สำเร็จรูปจะถูกส่งไปเก็บไว้ในหีบห่อหรือขวดแก้วและบริโภคภายในหกเดือน
หากดำเนินการอบแห้งในเตาอบตะแกรงจะถูกคลุมด้วยผ้าฝ้ายก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นแอปริคอตจะถูกวางเป็นชั้นบาง ๆ ขั้นแรกให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ +50 C จากนั้นค่อยๆ เพิ่มตัวบ่งชี้นี้เป็น +70 ค. เพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ ให้กลับผลไม้เป็นระยะๆ. หลังจาก 60 นาที แอปริคอตถูกถ่ายโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และตากให้แห้งต่อไปขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลา 10-12 ชั่วโมง ความจริงที่ว่าผลไม้พร้อมแล้วนั้นเป็นหลักฐานโดยที่ไม่มีน้ำที่หลั่งออกมาเมื่อกดบนผลไม้และลักษณะความยืดหยุ่น
วิธีการนอนบนเตียงยาว
ในฤดูหนาว แอปริคอตให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นแก่ร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะดูแลเพื่อรักษาพืชผลไว้เป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้อย่างเต็มที่
แช่แข็ง
เมื่อเลือกผลไม้เพื่อแช่แข็งคุณต้องศึกษาลักษณะพันธุ์อย่างรอบคอบ บางพันธุ์เนื่องจากลักษณะทางพันธุกรรมไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำได้ แอปริคอตจะถูกเจาะรูก่อนส่งไปยังช่องแช่แข็ง ในบางกรณี พวกเขาจะบดและเทลงในภาชนะน้ำแข็ง
สำหรับการเตรียมและการแช่แข็งโดยตรง มีการปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้:
- ล้างอย่างระมัดระวังและเลือกแอปริคอตที่เหมาะสม
- กำจัดกระดูกและหั่นผลไม้เป็นส่วน ๆ
- วางอย่างเรียบร้อยบนแผ่นอบและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
- นำผลไม้แช่แข็งออกมาแล้วใส่ถุงทันที
ขั้นตอนนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการแช่แข็งที่สม่ำเสมอและป้องกันการก่อตัวของก้อนเนื้อ
ในห้องใต้ดิน
ในห้องใต้ดินซึ่งรักษาอุณหภูมิของอากาศไว้ที่ +5 C แอปริคอตจะเก็บไว้ได้นานถึง 30 วัน พวกเขาจะห่อล่วงหน้าด้วยกระดาษบาง ๆ และวางไว้ในลังผลไม้
จะทำอย่างไรถ้าผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพ
หากแอปริคอตที่เก็บไว้แสดงสัญญาณแรกของการเน่าเสีย คุณควรคัดแยกการเก็บเกี่ยวทั้งหมดทันที ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเก็บผลไม้ที่มีตำหนิไว้กับผลไม้ที่ดี
ผลไม้ที่ปนเปื้อนสามารถแช่แข็งหรือทำเป็นอาหารแสนอร่อยได้:
- แยม;
- แยม;
- แป้งโด.
หากพนักงานต้อนรับไม่มีเวลาเตรียมเลยคุณสามารถเลือกสูตรดั้งเดิมจากซีรีส์ "ห้านาที" แอปริคอตที่สุกเกินไปเหมาะสำหรับทาแยม กฎพื้นฐานในการเตรียมคือน้ำตาลจะมีน้ำหนักเท่ากับผลไม้ทุกประการ ผลไม้ที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายในปริมาณที่ต้องการและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้จากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปที่เตานำไปต้มและเก็บไว้เป็นเวลา 5 นาที มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงและทำซ้ำขั้นตอน จากนั้นส่งไปยังเหยือกและกระป๋อง
คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้นานแค่ไหน
ที่บ้านสามารถเก็บผลแอปริคอตที่เก็บเกี่ยวได้ประมาณ 20 วัน เมื่อเก็บไว้นานขึ้น อาหารจะหลวม จืดชืด และสูญเสียความน่าดึงดูดใจ หากคุณสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม ระยะเวลาที่กำหนดสามารถขยายได้ถึงเกือบ 2 เดือน เมื่อนำไปแช่ตู้เย็น ผลไม้จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณภาพในเชิงพาณิชย์ได้นานถึง 10 วัน หลังจากนั้นเส้นใยจะค่อยๆ สูญเสียลักษณะเดิมและโครงสร้างของผลไม้จะถูกทำลาย แอปริคอตแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
จะทำอย่างไรกับผลไม้สุกงอม
ถ้าเกิดว่าแอปริคอตสุกเกินไป แอปริคอตอาจใช้สำหรับการอบ การทำอาหารชิ้นเอก และช่องว่างได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจำนวนผลไม้ พวกเขายังทำแยม น้ำผลไม้ แยม และแยมอื่นๆ ได้อย่างดีเยี่ยม แม่บ้านยุคใหม่ใช้ผลไม้สุกทำมาร์ชเมลโลว์ แต่ก่อนหน้านี้มีการเตรียมส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้สุกงอมและใช้สำหรับอาหารทารก
ข้อผิดพลาดทั่วไป
เมื่อเก็บพืชผลที่เก็บเกี่ยวทั้งมือใหม่และแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถทำผิดพลาดได้หลายอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แอปริคอตไม่ควรละลายแล้วนำไปแช่แข็งใหม่ พวกเขาเพียงได้รับความสอดคล้องซีดขาวและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์
สามารถส่งผลไม้สุกไปยังช่องแช่แข็งเท่านั้น แอปริคอตที่ยังไม่สุกจะยังคงรสชาติจืดชืดอยู่ ควรจำไว้ว่าก่อนการเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องล้างผลไม้และทำให้แห้งอย่างทั่วถึง หากแห้งเกินไปก็จะขึ้นราอย่างรวดเร็วและจางหายไป
ก่อนใช้งาน แอปริคอตแช่แข็งจะถูกวางไว้ในตู้เย็นสักระยะหนึ่งเพื่อให้ละลายช้า ในสภาพห้อง ห้องจะสูญเสียกลิ่นหอมอย่างรวดเร็ว
คุณสามารถทำให้แอปริคอตสุกได้ในที่อุ่นและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเท่านั้น วิธีการลงทุนไม่ได้มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ หากคุณวางแผนที่จะปลูกพืชผลเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว ควรเก็บเกี่ยวจากต้น ไม่อนุญาตให้นำผลไม้ที่มีรอยบุบหรือความเสียหายทางกล การปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ เหล่านี้จะช่วยให้เก็บผลไม้ที่เก็บเกี่ยวได้นานและประสบความสำเร็จและให้โอกาสในการเติมวิตามินในร่างกายเป็นเวลานาน