13 วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บสีน้ำตาลไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาวิธีที่จะรักษาสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวให้ดีขึ้นเนื่องจากพืชชนิดนี้มักใช้ในการปรุงอาหาร มีหลายวิธีสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎและคำนึงถึงข้อดีและข้อเสียทั้งหมด ด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสารอาหารทั้งหมดจะไม่หายไป
คุณสมบัติของการจัดเก็บสีน้ำตาล
Sorrel เก็บง่ายมาก ทนอุณหภูมิติดลบได้ดีและไม่เสียรสชาติ พืชถูกจัดเก็บทั้งแบบแยกส่วนและแบบบิดใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับอาหารต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการทำอาหารและจะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับจาน
วิธีการเตรียมอย่างถูกต้องสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
เริ่มต้นด้วยการคัดแยกสีน้ำตาล ใบไม้ที่เสียหายและใบที่ไม่จำเป็นทิ้งไป สีน้ำตาลจะถูกล้างหรือโรยด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเชื้อโรค ต่อมาใบจะแห้งบนผ้ากระดาษตัดก้านออก จากนั้นเลือกวิธีการจัดเก็บ
วิธีการจัดเก็บ
มีวิธีการที่แตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับปลายทางในอนาคตของสีน้ำตาลหากภายหลังมีการเตรียมอาหารที่หลากหลายจากพืชและต้องการอาหารสด การแช่แข็งจะใช้ หากเป็นน้ำสลัดอาหารก็มักจะเตรียมอาหารกระป๋อง
การทำให้แห้ง
สิ่งสำคัญคือต้องจัดหาวิตามินสำหรับฤดูหนาว วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บสีน้ำตาลคือการทำให้แห้ง พืชแห้งทั้งตามธรรมชาติและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องทำความร้อน หากพืชผึ่งลมให้แห้ง จะไม่ถูกล้าง แต่จะคัดแยกไว้ล่วงหน้า พวงทำจากสีน้ำตาลซึ่งถูกระงับ
เป็นธรรมชาติ
สีน้ำตาลแห้งเป็นพวงหรือบนผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลา 11 ถึง 15 วัน หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง จากนั้นใบจะไม่เหี่ยวเฉา ตะแกรงยังใช้สำหรับการอบแห้ง สำหรับการอบแห้งอย่างรวดเร็ว สีน้ำตาลจะถูกตัดออก
เร่ง
เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น ต้นกล้าจะถูกวางไว้ในเครื่องอบแห้งผักและผลไม้ ใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าซึ่งจำนวนวันอบแห้งจะลดลงอย่างมาก รักษาอุณหภูมิที่ประมาณ 40 องศา กระบวนการนี้จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง
การเก็บรักษา
การเก็บรักษาจะดำเนินการในช่วงต้นในขณะที่ใบอ่อนและฉ่ำ กระบวนการนี้เกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม มีหลายวิธีในการหมุน แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง สีน้ำตาลไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนการปั่น เนื่องจากมันจะดูดซับและใช้งานไม่ได้ พืชชนิดนี้มีน้ำนมที่เป็นกรดจำนวนมากซึ่งทำหน้าที่นี้ได้ดี
ในน้ำผลไม้ของเขา
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของพืชได้ทั้งหมด ผักใบเขียวจะถูกล้างและวางที่ก้นหม้อหลังจากนั้นก็กดลงไปที่ก้นหม้อแล้วเก็บไว้ในอ่างน้ำ สีน้ำตาลค่อยๆ ลดลง น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นทำซ้ำหลายชั้นด้วยวิธีนี้ จากนั้น เมื่อเหยือกเต็มไปด้วยใบไม้และน้ำ ก็นำไปแช่ตู้เย็น คุณสามารถทิ้งก้านไว้สักสองสามก้านเพราะนั่นคือที่ที่มีน้ำมากที่สุด
ในน้ำเกลือ
ขั้นแรกให้ล้างผักให้สะอาดสับละเอียดก้านจะถูกทิ้ง ต้มน้ำและใส่เกลือ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ต้นไม้วางอยู่ในกระถาง แต่ไม่แน่นมาก หลังจากนั้นก็เทน้ำเกลือเย็น ๆ ทั้งหมดนี้ปิดฝา เก็บในที่มืด
ในวิตามินมะขามป้อม
ขั้นแรกให้ล้างและหั่นผักใบเขียวจากนั้นจึงสับผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมที่เตรียมไว้วางในขวดโหลและปิดฝา หลังจากขวดสมุนไพรฆ่าเชื้อในน้ำร้อนแล้ว จากนั้นกล่องจะบิด ตลอดฤดูหนาว สารจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ตู้เย็น
คุณยังสามารถทำมันบดกับผักหรืออาหารอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
ในคอนเทนเนอร์
ใบที่ผ่านการบำบัดแล้วจะใส่ถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ก่อนหน้านั้นผักจะถูกล้างด้วยและทำให้แห้งเล็กน้อย เด็ดใบเหลืองหรือใบที่เป็นโรคออก คุณสามารถตัดลำต้น
บรรจุสูญญากาศ
ผลิตภัณฑ์ถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา ดังนั้นจึงไม่สามารถรับอากาศจากสภาพแวดล้อมภายนอกได้ บรรจุภัณฑ์จะถูกวางไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง สีน้ำตาลจึงคงความสดได้นาน
ในกระดาษแก้ว
วิธีการจัดเก็บที่ง่ายที่สุด คุณเพียงแค่ต้องล้างและจัดเรียงพืช จากนั้นผึ่งให้แห้งแล้วเก็บใส่ถุงแช่ตู้เย็น กระดาษแก้วถูกบิดหรือมัด มันจะไม่ปล่อยให้อากาศผ่านและจะป้องกันสิ่งสกปรกและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมินอกจากนี้ยังจะป้องกันอาการบวมเป็นน้ำเหลืองและทำลายเนื้อเยื่ออ่อนของพืช
ในน้ำ
วิธีหมุนอีกวิธีหนึ่ง แต่ใช้ของเหลวมากกว่าเล็กน้อย มีความจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้ในที่มืดเพื่อหลีกเลี่ยงการออกดอกและการพัฒนาของจุลินทรีย์
ในผ้าเช็ดตัว
การทำให้ผักแห้งเกิดขึ้นหลังจากการแปรรูป: การล้าง การกำจัดลำต้นและใบที่เสียหาย วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถขจัดความชื้นส่วนเกินได้ผลิตภัณฑ์จะไม่เสียเร็ว เลือกผ้าขนหนูที่สะอาดและแห้ง ไม่ควรมีความชื้นซบเซา คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดมือหรือผ้าขนหนูแห้ง
การเตรียมการสำหรับ Borscht
เริ่มต้นด้วยการล้างและคัดแยกสีน้ำตาล มันถูกตัดและโรยด้วยเกลือ สิ่งนี้ทำเพื่อดึงน้ำผลไม้ออกมา ใช้เวลา 1 ชั่วโมง เตรียมกล่อง ฝาปิดสำหรับบิด สีน้ำตาลต้มด้วยไฟอ่อน ผัดจนเดือด หลังจากเดือดเทลงในขวดและปิด ส่วนผสมอาจเปลี่ยนสีระหว่างการปรุงอาหาร
ข้อผิดพลาดทั่วไป
ถ้าหมุนด้วยน้ำในตัวมันเอง ก็ไม่ควรโยนไม้เรียวทิ้งไป พวกเขามีกรดจำนวนมากซึ่งจะช่วยให้การฆ่าเชื้อดี สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันบดจะไม่เก็บไว้ในตู้เย็นนาน ดังนั้นให้ใช้สีเขียวในอนาคตอันใกล้
ควรตรวจสอบพืชให้ดีเพื่อหาโรคและสิ่งสกปรกเพราะหลังจากบิดกระป๋องอาจระเบิดได้ จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อด้วยเนื่องจากเป็นการเพิ่มโอกาสในการมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของผลิตภัณฑ์
บ่อยครั้งที่สีน้ำตาลถูกปล่อยให้แห้งในที่โล่งกลางแดด สิ่งนี้ทำลายความเขียวขจี มันสามารถสูญเสียรสชาติก่อนเวลาอันควรหรือเหี่ยวเฉาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองจากนั้นจะไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ สีน้ำตาลอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษา เนื่องจากสีน้ำตาลแก่จะเก็บความขมเอาไว้ ใบของมันแข็งและไม่มีรสจึงไม่เหมาะที่จะนำมาปรุงรสอาหาร Sorrel เก็บในช่องแช่แข็งได้ดี
เคล็ดลับและคำแนะนำเพิ่มเติม
ก่อนวางผักในช่องแช่แข็ง แนะนำให้ห่อด้วยกระดาษแก้วหรือในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท สิ่งนี้จะช่วยปกป้องพืชจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและอิทธิพลของสิ่งแวดล้อม
ก่อนแช่แข็งและจัดเก็บ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพืชไม่ได้นั่งนาน
ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ ซึ่งจะส่งผลอย่างมากต่อคุณภาพของการปั่น การมีอยู่ของน้ำผลไม้ และการใช้สีน้ำตาลในการทำอาหารต่อไป
เมื่อวางพืชคุณไม่จำเป็นต้องกดแรง ๆ เนื่องจากใบไม้ต้องเข้าถึงของเหลวมิฉะนั้นอาจเน่าหรือเสื่อมสภาพได้ ในระหว่างการแช่แนะนำให้ใช้เกลือเพราะจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่จำเป็นและกระตุ้นน้ำ การหลั่ง คุณสามารถเพิ่มผักหรืออาหารอื่น ๆ ลงในสีน้ำตาลเมื่อบดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น