วิธีเก็บแอปริคอตแห้งที่บ้าน
หลายคนสงสัยว่าจะเก็บแอปริคอตแห้งที่บ้านอย่างไรให้ดีที่สุด คุณสามารถทำได้ที่อุณหภูมิห้องหรือใช้ตู้เย็น บางคนแช่แข็งผลิตภัณฑ์นี้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีเมื่อเก็บแอปริคอต จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ เลือกภาชนะบรรจุ และดำเนินการอย่างเหมาะสม การป้องกันแมลงศัตรูพืชก็มีความสำคัญเช่นกัน
คุณสมบัติการเก็บรักษาแอปริคอตแห้ง
มีหลายตัวเลือกสำหรับการอบแห้งแอปริคอต ผลไม้สามารถตัดใช้ทั้งหมดหรือเป็นหลุม ในการรับแอปริคอตแห้งต้องหั่นผลไม้เป็นครึ่งหรือสี่ส่วนผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย นี่เป็นเพราะมีเบต้าแคโรทีน, วิตามิน, กรดอินทรีย์ในองค์ประกอบ ผลไม้แห้งยังมีกลูโคสและฟรุกโตส ผลไม้แห้งมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็กจำนวนมาก พันธุ์เอเชียกลางตากแดด
ในการเตรียมแอปริคอต ผลไม้จะถูกทำให้แห้งพร้อมกับเมล็ดด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ ลดพารามิเตอร์ความดัน และปรับปรุงการทำงานของอวัยวะที่มองเห็น Kaisa ถือเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์เช่นกัน การเก็บเกี่ยวนี้ทำจากผลไม้ทั้งผลซึ่งตากให้แห้งในอากาศบริสุทธิ์ ผลเบอร์รี่มีผิวทั้งหมดเมื่อสกัดเมล็ดออก
อนุญาตให้เก็บแอปริคอตแห้งสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น ผลไม้อบแห้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 6 เดือน คุณสามารถเก็บแอปริคอตแห้งไว้ในอพาร์ตเมนต์หรือในชนบทก็ได้
สภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด
เพื่อรักษาผลไม้ให้ประสบความสำเร็จควรจัดให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสม ตัวบ่งชี้ความชื้นและแสงสว่างไม่มีนัยสำคัญ
อุณหภูมิ
แอปริคอตแห้งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นได้ เพื่อให้ห้องคงความสดได้นานขึ้นควรวางไว้ในตู้ปิด จะอยู่ที่ระเบียงหรือในตู้เสื้อผ้าก็ได้ ในขณะเดียวกันก็ห้ามเก็บผลไม้แห้งไว้ใกล้เตา หม้อน้ำ อ่างอาบน้ำ อ่างล้างจาน ผลไม้ตากแห้งถูกเก็บไว้ในห้องใต้หลังคาอย่างดี
ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงระบอบอุณหภูมิ มันควรจะเป็น + 15-20 องศา หากคำแนะนำนี้ถูกละเมิด ศัตรูพืชจะเริ่มเพิ่มจำนวนอย่างแข็งขันในผลไม้แห้ง
ความชื้น
ตัวบ่งชี้ความชื้นไม่สำคัญ ควรอยู่ที่ 65%
แสงสว่าง
ขอแนะนำให้เก็บแอปริคอตแห้งและแอปริคอตแห้งไว้ในที่มืด อย่างไรก็ตามห้ามผสมกับผลไม้อื่น มิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการสูญเสียรสชาติ
วิธีเลือกภาชนะที่เหมาะสม
เพื่อการเก็บรักษาผลไม้ที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมอย่าเก็บผลไม้แห้งไว้ในถุงผ้าลินิน ช่วยให้ความชื้นผ่านได้ง่าย ส่งผลให้สินค้าเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้เก็บวัสดุสิ้นเปลืองไว้ในภาชนะโลหะ สิ่งนี้จะทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและสูญเสียรสชาติ ถุงพลาสติกก็เป็นตัวเลือกที่ไม่เลวเช่นกัน ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว เชื้อราจะเติบโตอย่างรวดเร็วบนแอปริคอต ซึ่งจะทำให้ผลไม้เสียหาย
ควรระลึกไว้เสมอว่าศัตรูพืชสามารถเคี้ยวถุงได้ง่ายเนื่องจากพวกมันจะดึงดูดกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง
บรรจุภัณฑ์สามารถใช้เมื่อเก็บแอปริคอตแห้งในช่องแช่แข็งเท่านั้น
ทางที่ดีควรเก็บผลไม้ไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด ในจานดังกล่าวผลไม้แห้งจะคงรสชาติและกลิ่นหอมไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังหลีกเลี่ยงการโจมตีของเชื้อราและปรสิต สำหรับการจัดเก็บระยะสั้น กล่องไม้หรือกระดาษแข็งจะเป็นตัวเลือกที่ดี อนุญาตให้ใช้จานเซรามิกได้
รักษาก่อนเก็บรักษาระยะยาว
วิธีที่ง่ายที่สุดและประหยัดที่สุดในการเตรียมแอปริคอตแห้งคือการแขวนผลไม้ที่ปอกไว้บนเชือก ขอแนะนำให้วางไว้ในที่ที่มีการไหลเวียนของอากาศที่ดีเยี่ยม ก่อนอบแห้งควรวางแอปริคอตในน้ำด้วยน้ำมะนาว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำผลไม้ 1 ช้อนเล็กต่อน้ำ 1 ลิตร ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ นี้แอปริคอตจะไม่มืดลง ผลไม้ที่ผ่านการคัดเลือกและแปรรูปจะต้องเป็นหลุม หากต้องการอนุญาตให้ตัดเป็นชิ้น ๆ ได้
เมื่อเลือกวิธีการทำให้แห้งตามธรรมชาติ ให้วางแอปริคอตบนพื้นผิวเรียบอย่างไรก็ตามควรเก็บไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาหลายวัน ผลไม้ควรกระจายเป็นชั้นบาง ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาสัมผัสกัน จากนั้นต้องนำไปตากแดด 7 วันแล้วตากให้แห้ง ขอแนะนำให้กินแอปริคอตสำเร็จรูปภายในหกเดือน
หากคุณวางแผนที่จะใช้เตาอบ ให้ทำดังต่อไปนี้:
- วางผ้าธรรมชาติบนตะแกรงแล้วใส่แอปริคอตเป็นชั้นบาง ๆ
- อุ่นเตาอบที่ +50 องศา ค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิเป็น +70 องศา
- เปลี่ยนผลไม้เป็นครั้งคราว - สิ่งนี้จะช่วยให้แห้งได้
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง วางแอปริคอตแห้งลงบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วผึ่งให้แห้ง
ในการเก็บเกี่ยวแอปริคอตจะต้องทำให้แห้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง กระบวนการนี้จะเสร็จสิ้นได้เมื่อผลไม้เริ่มหยุ่นตัว เมื่อบีบไม่ควรมีน้ำออกมา เพื่อคงความสดของผลไม้แห้งไว้เป็นเวลานาน สามารถใส่ในถุงผ้าโปร่งและแขวนไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ต้องมีระดับความชื้นขั้นต่ำ ระบอบอุณหภูมิไม่ควรเกิน +10 องศา
หากไม่สามารถปฏิบัติตามเงื่อนไขดังกล่าวได้ ควรเก็บแอปริคอตไว้ในถุงกระดาษหรือขวดแก้ว
ในบางครั้งควรเปิดภาชนะเพื่อระบายอากาศผลไม้แห้ง
การเลือกพื้นที่จัดเก็บในอพาร์ตเมนต์
หากต้องการเก็บแอปริคอตแห้งเป็นเวลานาน ควรเลือกสถานที่ที่เหมาะสมในอพาร์ตเมนต์
ตู้กับข้าว
นี่เป็นตัวเลือกที่ดีเพราะผลไม้แห้งจะคงความสดไว้ได้นานในห้องที่แห้งและมืด ข้อดีของวิธีนี้คือมีพื้นที่ว่างเพียงพอ ในเวลาเดียวกันสำหรับแอปริคอตคุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมและประเมินสภาพของห้องเป็นระยะ
ตู้เย็น
เป็นตัวเลือกการจัดเก็บที่ง่ายและเชื่อถือได้ ผลไม้แห้งที่ตากแดดและในที่ร่มแล้วให้เก็บไว้ในตู้เย็น ขั้นแรก วางชิ้นส่วนลงในภาชนะ จากนั้นใส่ในตู้เย็น ขอแนะนำให้ประเมินการควบแน่นเป็นระยะ หากสะสมอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพได้
หากผลไม้หลายชนิดเน่าเสีย ขอแนะนำให้ทิ้งเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะ นี่เป็นเพราะการเน่าเสียของผลไม้ที่เหลือในภายหลัง ข้อเสียของการเก็บรักษาด้วยวิธีนี้คือการสะสมของกลิ่นที่แอปริคอตแห้งสามารถดูดซับได้
ตู้แช่
วิธีนี้ทำให้สามารถรักษาความสดของแอปริคอตแห้งไว้ได้นาน อย่างไรก็ตาม มันก็มีข้อเสียอยู่บ้างด้วยการแช่แข็งเป็นเวลานานมีความเสี่ยงที่จะสูญเสียองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก ไม่แนะนำให้แช่แข็งและละลายแอปริคอตหลายๆ ครั้ง วิธีนี้เหมาะสำหรับแอปริคอตตากแห้งมากกว่า ไม่ควรใช้กับผลไม้แห้ง
ตู้ครัว
สามารถเก็บผลไม้แห้งไว้ในตู้ครัวได้ ในกรณีนี้ควรเก็บผลไม้ให้ห่างจากเตา เปลือก และที่อื่นๆ ที่มีอุณหภูมิและความชื้นสูง โดยปกติแล้ว การจัดเก็บในตู้ครัวสามารถทำได้ในระยะเวลาอันสั้น ในกรณีนี้ผลไม้ไม่ควรเปิดอยู่ ขอแนะนำให้วางไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
ปัญหาการอบแห้งที่เป็นไปได้
เมื่อแอปริคอตแห้งพวกมันสามารถถูกโจมตีโดยแมลง - แมลงวันและมด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ขอแนะนำให้ปิดผลไม้ด้วยผ้ากอซนอกจากนี้ปัญหายังรวมถึงการละเมิดอุณหภูมิและความชื้น ภายใต้สภาวะดังกล่าว ผลไม้อาจไม่แห้งอย่างถูกต้องและอาจเสื่อมสภาพได้
ข้อผิดพลาดทั่วไป
เมื่อตากแอปริคอตแห้ง หลายคนมักทำผิดพลาด:
- ผลไม้ไม่แห้งสนิท
- เก็บไว้ในห้องที่มีความชื้นต่ำหรือสูง
- เก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงเกินไป
- เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
เคล็ดลับและคำแนะนำเพิ่มเติม
เพื่อป้องกันผลไม้จากศัตรูพืช คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:
- เก็บแอปริคอตไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
- ควรใช้ภาชนะพลาสติกหรือแก้ว ไฝสามารถทำลายบรรจุภัณฑ์ใด ๆ
- จัดเรียงผลไม้แห้งด้วยผิวส้มหรือช่อลาเวนเดอร์
แอปริคอตแห้งถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอร่อยที่ได้รับความนิยมจากผู้คนมากมาย สำหรับการจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จ ขอแนะนำให้เลือกภาชนะที่เหมาะสมและเคารพพารามิเตอร์อุณหภูมิและความชื้น