กฎและวิธีการเก็บน้ำผลไม้คั้นสดในตู้เย็น

น้ำผลไม้คั้นสดเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ มีผักและผลไม้หลายพันชนิด และเกือบทั้งหมดผลิตน้ำหวานแสนอร่อย ดังนั้นคำถามของวิธีการเก็บแอปเปิ้ลแตงกวาส้มมะนาวแครอทเบิร์ชหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ นั้นเกี่ยวข้องกับผู้ที่ชื่นชอบการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี

คุณสมบัติของที่เก็บน้ำผลไม้คั้นสด

ลักษณะการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้หรือผักนั้นๆ นอกจากนี้ บางชนิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน ในขณะที่บางชนิดเริ่มออกซิไดซ์หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ก่อนว่าเก็บน้ำผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งไว้เท่าไร มิฉะนั้นคุณไม่เพียง แต่สามารถดื่มน้ำหวานธรรมดาซึ่งแทบไม่มีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายด้วย

น้ำผลไม้สดโดยทั่วไปมีอายุการเก็บรักษา 24 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวอีกต่อไป - จะไม่มีประโยชน์แต่ระเบิดวิตามินจะมีผลดีที่สุดต่อร่างกายมนุษย์ 10-25 นาทีหลังจากการหมุน แต่ไม่ใช่ว่าน้ำผลไม้ทุกชนิดจะมีประโยชน์ทันทีหลังจากคั้นน้ำเช่นกัน

ตัวอย่างเช่น ควรแช่บีทรูทแช่เย็นสักสองสามนาทีก่อนบริโภค

น้ำผลไม้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างหรือชั้นกลาง ไม่ควรอนุญาตให้แช่แข็ง ดังนั้นจึงไม่ควรวางไว้บนชั้นบนสุดหรือใกล้กับอุปกรณ์ทำความเย็น หากคุณวางแผนที่จะดื่มเครื่องดื่มอร่อยๆ ข้างนอก ไปปิกนิก คุณต้องดูแลตู้เย็นแบบพกพาหรือกระเป๋าเก็บอุณหภูมิหรือกระเป๋าเก็บความร้อน อุปกรณ์ดังกล่าวจะช่วยให้น้ำผลไม้เย็นดังนั้นวิตามินทั้งหมดจะยังคงอยู่ในนั้นและจะคงความสม่ำเสมอได้ดีที่สุด หากวางแผนที่จะเก็บน้ำผลไม้ไว้นานกว่าหนึ่งวัน ให้เติมมะนาวสักสองสามหยดลงไป ผลไม้นี้จะช่วยลดการเกิดออกซิเดชันและปรับปรุงรสชาติและสี แต่ไม่ควรใช้วิธีนี้บ่อยนักเนื่องจากในกรณีใด ๆ เมื่อเก็บไว้นานกว่าหนึ่งวันน้ำผลไม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เพียงเล็กน้อย

กฎการใช้งานทั่วไป

อย่างที่ทราบกันดีว่าผลไม้ทุกชนิดมีน้ำตาลอยู่มาก น้ำผลไม้จากธรรมชาติจะแตกตัวเร็วกว่าและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายของผู้ใหญ่หรือเด็ก แต่ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลในอาหารประจำวัน เพราะจะส่งผลเสียต่อการทำงานของตับ ไต กระเพาะอาหาร และระบบภูมิคุ้มกัน

แนะนำให้เจือจางน้ำผลไม้ที่มีรสหวานจัดในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งด้วยน้ำต้มหรือน้ำแร่ (ไม่สำคัญว่าจะมีหรือไม่มีก๊าซ) ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มและมะนาวไม่มีน้ำตาลมาก ดังนั้นจึงสามารถดื่มได้โดยไม่เจือปนแต่กรดส่งผลเสียต่อฟันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเคลือบฟันของบุคคลถูกทำลาย การดื่มน้ำผลไม้รสเปรี้ยวผ่านหลอดจะดีกว่า

นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มน้ำผักหรือผลไม้สดในระหว่างวัน ไม่สามารถกินได้ทุกอย่างในตอนเช้าในขณะท้องว่าง ตัวอย่างเช่น แนะนำให้งดน้ำหวานรสเปรี้ยว แม้จะเจือจางด้วยน้ำก็สามารถทำให้เกิดความเป็นกรดมากเกินไปในระบบทางเดินอาหาร คุณไม่สามารถดื่มน้ำผลไม้คั้นสดในตอนกลางคืนได้ - พวกมันกระตุ้นความอยากอาหาร และมีความเสี่ยงที่จะกินมากเกินไปในตอนกลางคืน

เวลาที่ดีที่สุดในการดื่มน้ำผลไม้สดคือระหว่างวันระหว่างมื้ออาหาร โดยจะรับประทานระหว่างมื้อเช้าและมื้อกลางวัน ระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำ สำหรับมื้อกลางวันหรือของว่างหนึ่งในสองมื้อ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มน้ำผลไม้ในระหว่างมื้ออาหาร แต่หลังจากนั้นเล็กน้อย ร่างกายจะขอบคุณถ้าคุณดื่มเครื่องดื่มแสนอร่อยหลังอาหารกลางวัน 25-30 นาที

ดูที่ อีกด้วย

วิธีเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน วิธีที่ดีที่สุดและเมื่อไหร่

กฎการจัดเก็บประเภทต่างๆ

เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีกฎการจัดเก็บของตัวเอง

แอปเปิ้ลสด

แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เน่าเปื่อยเร็วที่สุด พวกเขาสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในเวลาเพียงสี่ชั่วโมง กฎนี้ไม่เพียงใช้กับสมูทตี้ น้ำผลไม้สด แต่ยังรวมถึงผลไม้ทั่วไปด้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณหั่นแอปเปิ้ลหนึ่งลูก หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณจะเห็นว่ามันมืดลง หากคุณรอสี่ชั่วโมง แอปเปิ้ลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มที่จุดตัด ซึ่งหมายความว่ากินไม่ได้

แอปเปิ้ลสดจะเก็บไว้ได้ไม่เกินสี่ชั่วโมง แต่เวลาจะลดลงถ้าไม่วางไว้ในตู้เย็นหากคุณต้องการยืดอายุการเก็บเครื่องดื่มแอปเปิ้ล ให้หยดน้ำเลมอนลงไปสัก 2-3 มิลลิลิตร วิธีนี้จะช่วยป้องกันสีคล้ำและการเกิดออกซิเดชัน แต่น้ำมะนาวไม่สามารถป้องกันการสูญเสียรสชาติและกลิ่นที่ดีที่สุดได้

ส้ม

แต่ในทางกลับกันสีส้มยังคงรักษาคุณสมบัติไว้เป็นเวลานาน วิตามินซีจะเริ่มหายไปหลังจาก 48 ชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้นคุณสามารถเก็บน้ำส้มไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

เพื่อให้แน่ใจว่ากลิ่นและรสชาติไม่ลดลงจำเป็นต้องปิดภาชนะให้แน่น เป็นการดีกว่าที่จะเลือกภาชนะแก้วสำหรับเก็บน้ำส้ม แต่จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณใส่ไว้ในพลาสติกคุณภาพสูง ห้ามใช้ชามเหล็ก เพราะจะสัมผัสกับกรดที่บรรจุอยู่ นอกจากนี้ยังไม่ใช้พลาสติกคุณภาพต่ำ - สามารถส่งกลิ่นเฉพาะไปยังเครื่องดื่มได้ ภาชนะบรรจุน้ำส้มปิดแน่นสนิท วางไว้บนชั้นกลางหรือล่างของตู้เย็น

ซิตริก

มะนาวเป็นผลไม้ที่นักโภชนาการมักอธิบายว่าเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้อื่น ๆ ได้นานขึ้นเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้เก็บไว้นานนัก น้ำมะนาวคั้นสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน แต่ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 20 องศาขึ้นไป จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดหลังจากผ่านไปสามชั่วโมง

น้ำมะนาวถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว ไม่ใช้ภาชนะพลาสติกและเหล็ก ปิดฝาภาชนะให้สนิท

แครอท

แครอทอร่อยมาก ไม่เพียงช่วยเพิ่มคุณสมบัติภูมิคุ้มกันของร่างกาย แต่ยังมีผลดีเยี่ยมต่อการมองเห็นอีกด้วยเหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน อาการแพ้แครอทนั้นหายากมาก

ข้อเสียของเครื่องดื่มนี้คือสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ดังนั้นพวกเขาจึงดื่มน้ำแครอททันทีอย่าเก็บไว้ในตู้เย็น โฟมที่ปรากฏในระหว่างกระบวนการกดจะต้องถูกลบออก

เซแลนดีน

เครื่องดื่ม celandine ที่ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว พวกเขาไม่ดื่ม - มันคุกคามด้วยปัญหากระเพาะอาหาร แต่สำหรับการรักษาโรคผิวหนัง เช่น สะเก็ดเงิน กลาก หรือหูด จะใช้ค่อนข้างบ่อย น้ำผลไม้สกัดจาก celandine หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะหมัก หลังจากการปรากฏตัวของฟองอากาศจะใช้ตามวัตถุประสงค์เท่านั้น น้ำ Celandine สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองเดือนและใช้ตามต้องการ

ดูที่ อีกด้วย

วิธีเก็บบรอกโคลีที่บ้านอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว

บีทรูท

บีทรูทเป็นยาที่อร่อยสำหรับแก้ปัญหาในระบบทางเดินอาหาร ช่วยการทำงานของตับ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลักษณะเฉพาะของน้ำบีทรูทคือไม่สามารถดื่มได้ทันที เพื่อให้สารที่เป็นอันตรายระเหย คุณต้องเก็บเครื่องดื่มไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นประมาณ 30 นาที น้ำหวานนั้นถูกเก็บไว้ไม่เกินสองวัน ไม่อนุญาตให้แช่แข็ง - สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะหายไปทันที

ไม้เรียว

เบิร์ชช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับมือกับโรคหวัด เก็บในแก้วเท่านั้น อย่าลืมปิดฝาให้แน่น น้ำหวานเบิร์ชเก็บไว้ได้นานถึงสามวันเท่านั้น ควรเข้าใจว่าการบริโภคหลังจากช่วงเวลานี้อาจเป็นอันตรายได้

มะเขือเทศ

กรดโฟลิกและธาตุเหล็กที่พบในมะเขือเทศจำนวนมากช่วยป้องกันหวัด ปรับปรุงเลือด และลดความเสี่ยงของเนื้องอก แนะนำให้ดื่มน้ำมะเขือเทศทันทีหลังการเตรียมและไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ถ้าคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ได้เก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 18 องศานานถึง 12-14 ชั่วโมง

ระเบิดมือ

สารสกัดจากทับทิมอร่อยมากช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงและป้องกันโรคไวรัส ไม่สามารถเก็บน้ำทับทิมไว้ในตู้เย็นได้ เนื่องจากเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ (ทั้งต่ำและสูง) จะทำให้สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ไปในทันที ดื่มทันทีในขณะที่ไม่ควรดื่มมากกว่า 150 กรัมต่อครั้ง

เกรฟฟรุ๊ต

เกรปฟรุ้ตเป็นที่รักของผู้หญิงทุกคนด้วยเหตุผลหลายประการ มีแคลอรี่ต่ำและช่วยเผาผลาญไขมัน นอกจากนี้ยังให้ความรู้สึกอิ่มซึ่งจะมีประโยชน์มากเมื่ออดอาหาร คุณไม่สามารถดื่มน้ำเกรพฟรุตจำนวนมากในคราวเดียว - สูงสุด 200 มิลลิลิตร เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง แต่ควรดื่มทันทีหลังจากออกจากคั้นน้ำผลไม้

เมล็ดองุ่น

น้ำองุ่นอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ การบีบมันไม่ง่ายนักเพราะกระดูกจะเข้าไปยุ่ง ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่มีคุณภาพ เก็บน้ำผลไม้คั้นสดไว้ในตู้เย็นนานถึง 12 ชั่วโมงเท่านั้น แต่ถ้าก่อนหน้านี้สีเปลี่ยนไปไม่ควรใช้

กะหล่ำปลี

ใบกะหล่ำปลีมีคุณสมบัติพิเศษมากมาย พวกเขาสามารถรักษาบาดแผลเล็ก ๆ ได้หากคุณใช้สำลีชุบน้ำผลไม้กับผิวหนัง เมื่อบริโภคภายใน เครื่องดื่มจากกะหล่ำปลีอัดจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติมากขึ้นน้ำกะหล่ำปลีใช้ทันทีไม่สามารถเก็บไว้ได้ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของกะหล่ำปลี แต่คุณสามารถปรับปรุงได้โดยเพิ่มบีทรูทหรือแครอทเล็กน้อย

แตงกวา

น้ำแตงกวามีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักเนื่องจากช่วยเร่งการเผาผลาญ ในฤดูร้อนไม่สามารถถูกแทนที่ได้ - เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเติมน้ำโซดาแร่เล็กน้อยมะนาวหรือมะนาวฝานสะระแหน่หรือใบโหระพา

แนะนำให้ดื่มน้ำแตงกวาทันทีโดยเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ แต่เป็นทางเลือกสุดท้าย พื้นที่เก็บข้อมูลจะได้รับอนุญาตสูงสุดแปดชั่วโมง

แตงโม

น้ำแตงโมเป็นแหล่งกักเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ พวกเขาทำน้ำแตงโมสดได้อย่างรวดเร็วและคุณไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำผลไม้ ควรดื่มทันที แต่เป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3-4 ชั่วโมง หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้แสนอร่อยในฤดูหนาว คุณสามารถแช่แข็งได้ ก้อนน้ำแข็งปรุงรสสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามถึงสี่เดือน สามารถเพิ่มน้ำแข็งลงในค็อกเทลหรือละลายได้

ดูที่ อีกด้วย

วิธีเก็บชาอีวานที่บ้าน กฎและวิธีการทำให้แห้ง

ทะเล buckthorn

ซีบัคธอร์นเป็นผลไม้รสอร่อย แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย โดยปกติแล้วน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำหวานและเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเก็บองค์ประกอบของทะเล buckthorn ได้นานถึง 1 เดือน แต่ก่อนหน้านั้นควรต้มประมาณ 10 นาที คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากมันจะไม่สูญหายไปจริง แต่จะสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

สัปปะรด

สับปะรดในรูปแบบธรรมชาติสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนแต่อยู่ในรูปของน้ำผลไม้ได้นานถึง 3 วัน อย่าลืมเลือกภาชนะแก้วปิดฝาให้แน่นควรสังเกตว่าควรฆ่าเชื้อภาชนะ ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะยังคงมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพอีกต่อไป

เชอร์รี่

น้ำเชอร์รี่คั้นสดเก็บไว้ในตู้เย็นที่ชั้นกลางได้สูงสุด 12 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณเทน้ำหวานลงในภาชนะแก้ว ให้หยดมะนาว 2-3 หยดต่อส่วนผสม 1 ลิตร จากนั้นการหน่วงเวลาจะเพิ่มเป็นสองเท่า

กีวี่

กีวีเองเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างเปรี้ยวดังนั้นในสถานะของเหลวจึงต้องเจือจางด้วยน้ำ ดีที่สุดที่จะดื่มทันที แต่เป็นทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถแช่เย็นไว้ 12 ชั่วโมง

ลูกพีช

น้ำพีชมีความข้นมากดังนั้นเพื่อให้สะดวกในการดื่มจึงเจือจางด้วยน้ำ เก็บในที่เย็นได้นานถึง 12 ชั่วโมง

แอปริคอท

ขอแนะนำให้ดื่มน้ำทิพย์นี้ทันที แต่เป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ห้ามดื่มเมื่อส่วนผสมเริ่มข้นและเข้มขึ้น

พลัม

พลัมเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน ภาชนะต้องเป็นแก้ว

หญ้าชนิตหนึ่ง

Alfalfa สามารถเก็บไว้ได้สูงสุด 48 ชั่วโมง อย่าลืมเลือกแก้ว เนื่องจากเหล็กสามารถนำไปสู่การเกิดออกซิเดชันได้

ใบดอกแดนดิไลอัน

ใบ Dandelion ใช้เป็นยา กระจายองค์ประกอบในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อนุญาตให้จัดเก็บได้นานถึงสามถึงสี่วัน

หญ้าข้าวสาลี

ต้นข้าวสาลีมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ดื่มส่วนผสมที่พร้อมใช้งานทันที

แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็วดังนั้นเครื่องดื่มจึงเมาทันที คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ ซึ่งในกรณีนี้เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 48 ชั่วโมง

วิธีเก็บในช่องแช่แข็ง

เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้หรือผักสดที่เตรียมโดยใช้คั้นน้ำผลไม้สามารถแช่แข็งได้ในกรณีนี้ ก้อนน้ำแข็งจะยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด คุณจะต้องการ:

• ใช้ภาชนะพิเศษพร้อมวงเวียน
• ล้างช่องให้สะอาด
  เทน้ำผลไม้ลงไปด้านบน
• ใส่น้ำแข็ง

นอกจากนี้ยังใช้ภาชนะธรรมดาเช่นภาชนะพลาสติกคุณภาพสูง ไม่ควรตั้งแก้ว - แก้วจะแตกเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ

ก้อนน้ำแข็งผลไม้แช่แข็งสามารถเพิ่มลงในค็อกเทล ไอศกรีม และชาผลไม้ต่างๆ ส่วนผสมของมะเขือเทศหรือกะหล่ำปลีถูกเพิ่มลงในซุปผักหรือส่วนผสมของทารก

เคล็ดลับและคำแนะนำเพิ่มเติม

ที่แนะนำ:

• ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณภาพสูงเนื่องจากสามารถสกัดน้ำผลไม้ได้สูงสุด
• เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นบนชั้นกลาง
• ควรดื่มทันที (ยกเว้นน้ำบีทรูท)
• เจือจางตัวเลือกเปรี้ยวด้วยน้ำและเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ

น้ำผลไม้ผสมตามสัดส่วนเพื่อให้ได้ส่วนผสม อร่อย - แครอทกับแอปเปิ้ล, พีชและสับปะรด, ส้มและมะนาว, กะหล่ำปลีและหัวบีท, องุ่นและแอปเปิ้ล, ส้มโอและมะนาว