วิธีเก็บชาอีวานที่บ้าน กฎและวิธีการทำให้แห้ง

วิธีเก็บชาอีวานอย่างถูกต้องมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ นี่คือพืชสมุนไพรที่ไม่เพียง แต่ทำให้ร่างกายสมบูรณ์ด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ แต่ยังทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย คุณสามารถเก็บเกี่ยวสมุนไพรสำหรับชานี้ได้ด้วยตัวเอง เพื่อยืดอายุของวัตถุดิบที่มีค่า พวกมันจะถูกแปรรูปและหมัก ทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชและเพลิดเพลินได้ตลอดเวลา

ลักษณะเฉพาะของพืช

การรู้จักดอกไม้ของ Ivan-tea ไม่ใช่เรื่องยาก พืชมีความสูง 50-200 ซม. ลำต้นมีความหนาแน่นทรงกระบอกสีชมพู ใบเป็นรูปใบหอกยาวสีเขียวอมน้ำตาล ดอกไม้มีสีชมพูหรือสีม่วงสดใส ประกอบด้วยกลีบดอก 5 กลีบ ตรงกลางมีเกสรตัวผู้สีเดียวกัน

พืชเติบโตในครอบครัวในป่าพบได้ในที่โล่งทั้งหมด พวกมันสามารถจดจำได้ง่ายด้วยสีที่สดใส ชื่อทางชีววิทยาของพืชคือ fireweed ดอกไม้ยืนต้นและเติบโตในที่เดียวเป็นเวลาหลายปี ออกดอกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายนสำหรับชา ดอกไม้จะถูกเก็บเกี่ยวเป็นจำนวนมากในช่วงกลางฤดูร้อน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผู้คนรู้มานานแล้วเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิลโลว์เฮิร์บ แม้แต่ในยุคกลาง ชานี้ก็ยังเสิร์ฟที่โต๊ะของราชวงศ์และส่งออกไปยังประเทศอื่นๆ ชาอีวานมีสรรพคุณทางยามากมาย:

• ฤทธิ์ต้านการอักเสบ วัชพืชไฟมีฤทธิ์แรงมากเมื่อเปรียบเทียบกับพืชสมุนไพรชนิดอื่น
• หยุดการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง ไม่ใช้รักษามะเร็ง เหมาะสำหรับการป้องกัน
• การกระทำที่ห่อหุ้มช่วยในการรับมือกับโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ
• เป็นตัวปรับอารมณ์
• ปรับปรุงการนอนหลับบรรเทาอาการนอนไม่หลับ
• มีผลดีต่อระบบประสาท ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต เร่งการทำงานของสมอง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Willowherb ไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น พืชมีผลการรักษาที่แท้จริง ในยุคกลางชาอีวานถูกใช้เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคทั้งหมด

ดูที่ อีกด้วย

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็น กฎและอายุการเก็บรักษา

สำคัญ! ในยาแผนโบราณ ไฟวีดยังคงใช้เพื่อรักษาโรคต่างๆ

วิธีสะสมที่ถูกต้อง

พืชเริ่มบานในปลายเดือนพฤษภาคม อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้เก็บดอกไม้เพื่อทำให้แห้งในต้นเดือนกรกฎาคมซึ่งเป็นช่วงที่มีดอกบานมากที่สุด ดอกไม้จำนวนเล็กน้อยจะถูกลบออกจากแต่ละหน่ออย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ให้ลำต้นของพืชเสียหาย ดอกแต่ละช่อจะถูกลบออกหลายดอกส่วนที่เหลือจะถูกทิ้งไว้

ขั้นตอนจะดำเนินการในสภาพอากาศแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้า บางครั้งวัตถุดิบจะถูกเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคม แต่พวกเขาเลือกทำ การตัดแต่งกิ่งในเดือนพฤษภาคมเป็นความคิดที่จะกระตุ้นการเจริญเติบโตและการพัฒนาของหน่อใหม่

การเตรียมการสำหรับการอบแห้ง

ต้องเตรียมใบรากและดอกไม้ก่อนอบแห้ง รากจะถูกล้างและปลดปล่อยจากทรายและดิน ดอกไม้จะถูกทำให้แห้งในเตาอบทันที ใบต้องเตรียมเบื้องต้นก่อนเริ่มการหมักไม่ควรล้างใบด้วยน้ำเพราะจะกำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์และกระบวนการหมักจะไม่ทำงาน

หมุนและม้วนด้วยไม้นวดแป้ง

สำหรับหญ้าปริมาณเล็กน้อย การม้วนใบไม้ด้วยมือหรือไม้กลิ้งก็ได้ ในการทำเช่นนี้แต่ละแผ่นจะอยู่ในมือและบิดเป็นเกลียว ใช้หมุดกลิ้งชิ้นส่วนของใบไม้จะถูกรีดออกด้วยหมุดกลิ้งและติดแน่น

"หอยทาก" ที่ได้จะถูกใส่ในขวดแก้วและปิดด้วยฝาไนลอน ทิ้งไว้ให้หมัก

การหมัก

การหมักเป็นกระบวนการหมักในระหว่างที่มีการผลิตเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อมีการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด หลังจากขั้นตอนนี้ใบชาวิลโลว์จะได้รสชาติที่แน่นอน

ง่าย

ขั้นตอนแรกของการหมักใช้เวลา 3 ถึง 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นกลิ่นดอกไม้และความหวานจะยังคงอยู่ เมื่อชงชาจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาตินุ่มนวลเบาหวาน

หมายถึง

ระดับที่สองใช้เวลา 10-16 ชั่วโมง กระบวนการที่นานขึ้นทำให้ได้รสเปรี้ยว ชาจะออกรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม ควรผสมกับชาเขียวหรือชาดำทั่วไป

ลึก

การหมักที่ยาวที่สุดใช้เวลา 20 ถึง 36 ชั่วโมง หลังจากที่เธอหญ้ามีรสเปรี้ยวและขมกลิ่นดอกไม้เล็กน้อย มันถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของชาในปริมาณเล็กน้อย การดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์นั้นไม่น่าพอใจนัก

สำคัญ! ยิ่งการหมักสั้นลงเท่าใดรสชาติของชาอีวานก็ยิ่งน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้นไม่ควรถือไว้ดีกว่าเปิดรับแสงมากเกินไป

ด้วยเครื่องบดเนื้อ

เป็นการยากที่จะบิดใบไม้ให้เป็นเกลียวด้วยตนเองหากมีจำนวนมาก ดังนั้นวัตถุดิบจำนวนมากจึงถูกบดในเครื่องบดเนื้อ หลอดที่ได้รับจะถูกกดและส่งไปยังการหมัก ใส่ในขวดแก้วที่มีฝาปิดและเก็บไว้ตามเวลาที่กำหนด

ดูที่ อีกด้วย

สามารถเก็บดอกกะหล่ำไว้ที่บ้านได้อย่างไรและมากน้อยเพียงใด กฎและการเลือกสถานที่

วิธีการทำให้แห้ง

หลังจากหมักแล้วต้องทำให้ใบชาแห้งเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นาน สภาพแวดล้อมที่ชื้นมักเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าและเชื้อรา ถ้ามันเริ่มขึ้นชาทั้งหมดจะต้องถูกโยนทิ้งไป

ในเตาอบ

การทำให้วัตถุดิบแห้งในเตาอบนั้นง่ายเหมือนการปอกลูกแพร์ ตู้ถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 100°C ใบของวิลโลว์เฮิร์บวางเป็นชั้น ๆ บนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยถาวร ส่งไปที่เตาอบประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเปิดประตูเล็กน้อยอุณหภูมิจะลดลงถึง 50 ° C แห้งอีกครั้งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็นำใบไม้ออกปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นชาจะถูกเทลงในถุงผ้าลินินและผึ่งลมให้แห้ง

หากสภาพอากาศเปียกชื้น พวกเขาเลือกสถานที่ที่เหมาะสมที่บ้าน

การอบแห้งด้วยไฟฟ้า

เครื่องอบไฟฟ้ามีถาดพิเศษ วัตถุดิบที่ได้จะถูกวางไว้ในชั้นที่เท่ากัน ตั้งโหมดไว้ที่ 50°C ปล่อยให้แห้ง 4 ชั่วโมง มีการตรวจสอบสภาพของใบเป็นระยะ สิ่งสำคัญคือพวกเขาแห้งอย่างสม่ำเสมอ หากจำเป็นให้รบกวนด้วยไม้พาย

ในดวงอาทิตย์

ตากแดดใช้เวลา 4-5 วัน ต้องใช้สภาพอากาศที่มีแดดสม่ำเสมอเป็นเวลาหลายวันใบไม้วางบนหนังสือพิมพ์ในชั้นที่เท่ากัน ตากแดดแล้วรอให้แห้ง วิลโลว์เฮิร์บถูกเขย่าเป็นระยะ พวกเขาซ่อนตัวอยู่ใต้ร่มไม้ในเวลากลางคืนและในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก

วิธีการปรุงอาหารและความลับที่บ้าน

ชาอีวานที่ชงเองที่บ้านนั้นไม่เลวร้ายไปกว่าการผสมสำเร็จรูปจากร้านค้า ภายนอกและรสชาติคล้ายกับส่วนผสมของชาเขียวและชาดำ การทำให้แห้งและการหมักวิลโลว์เฮิร์บด้วยตัวคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถเตรียมได้โดยใช้ความลับบางประการ:

• ใบชาของอีวานถูกเติมลงในชาเขียวหรือชาดำทั่วไป
• วิลโลว์เฮิร์บผสมมีรสชาติที่ถูกใจเมื่อรวมกับน้ำผึ้งและมะนาว
• การใช้ยาต้มในตอนเช้าเติมวันด้วยอารมณ์ขันและความร่าเริง
• หญ้าวิลโลว์เฮิร์บสับเพิ่มลงในจานเป็นเครื่องเทศ
• ดีกว่าที่จะดื่มเครื่องดื่มที่ปรุงสดใหม่ซึ่งมีรสขม
• การจัดเก็บที่เหมาะสมคือกุญแจสู่เครื่องดื่มที่อร่อย

ดูที่ อีกด้วย

วิธีเก็บมะม่วงที่บ้าน กฎและวิธีที่ดีที่สุด

ข้อกำหนดในการจัดเก็บ

ในการยืดอายุของวัตถุดิบแปรรูป คุณต้องสร้างสภาวะการจัดเก็บที่เหมาะสม ยิ่งสภาวะดีเท่าไร ชาก็ยิ่งถูกเก็บไว้นานขึ้นเท่านั้น

อุณหภูมิ

วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 15-20 องศาเซลเซียส ชาจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ดี

ความชื้น

ความชื้นในห้องไม่ควรเกิน 80% ที่ค่าที่สูงกว่า หญ้าจะอิ่มตัวด้วยน้ำและเริ่มเสื่อมสภาพ

แสงสว่าง

อย่าให้ใบแห้งโดนแดด พวกเขาจะแห้งมากและสูญเสียสารอาหารบางส่วน เป็นการดีกว่าที่จะปิดชาสำเร็จรูปจากรังสีอัลตราไวโอเลตด้วยความช่วยเหลือของป้ายกระดาษและบริเวณที่แรเงา

คอนเทนเนอร์

อุปกรณ์ที่ใช้เก็บชามีบทบาทสำคัญประการหนึ่งคุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นโลหะได้ พวกมันดึงสารอาหารที่เป็นประโยชน์บางส่วนเข้าสู่ตัวมันเอง

กระจก

ควรใช้ขวดแก้วที่มีฝาไนลอน วางไว้ในลิ้นชักห้องครัว ให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง

เซรามิค

เซรามิกเหมาะสำหรับชาอีวาน สารนี้มีองค์ประกอบที่เหมาะสมไม่ดึงดูดสารอาหารให้ตัวเอง รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลาหลายปี

สำคัญ! เชื่อกันว่าด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสม Willowherb จะคงคุณสมบัติไว้ได้นานถึง 10 ปี

ข้อผิดพลาดทั่วไป

เมื่อเก็บเกี่ยวสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว บางคนทำผิดพลาด:

• คุณไม่สามารถล้างใบวิลโลว์เฮิร์บก่อนรีดได้ ด้วยเหตุนี้ กระบวนการหมักจึงถูกรบกวน
• ในวันแรกหลังจากรวบรวมวัตถุดิบก็มีเวลาที่จะเหี่ยวเฉา
• ตากในเตาอบหรือตากแดดมากเกินไป ชาอีวานจะสูญเสียคุณสมบัติ
• การอบแห้งดำเนินการอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำกวนใบเป็นระยะ
• เก็บเกี่ยวใบ ราก และกลีบแยกกัน
• ควรเก็บวัชพืชไฟไว้ในภาชนะแก้วในที่ร่ม

เคล็ดลับและคำแนะนำเพิ่มเติม

วิลโลว์เฮิร์บแห้งมีสรรพคุณมากมาย มักใช้รักษาอาการปวดท้อง อักเสบ และช่วยให้หลับสบาย เมื่อใช้ Willowherb ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์บางประการ:

• ชาแห้งสามารถเก็บไว้ในผ้าลินินหรือถุงกระดาษโดยมีการระบายอากาศเพิ่มเติมเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
• Willowherb ผสมกับชาทั่วไป
• ซื้อวัตถุดิบสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้น้อยกว่ามาก
• ชาอีวานครึ่งชั่วโมงก่อนพักผ่อนช่วยเสริมการนอนหลับทำให้ระบบประสาทสงบลง
• ไม่แนะนำให้ดื่มสมุนไพรสำหรับสตรีให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์ เด็ก โดยไม่ปรึกษาแพทย์