บัควีทต้มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเงื่อนไขและกฎได้มากแค่ไหน
อาหารบัควีทเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซียมาช้านาน มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก บัควีทโจ๊กปรุงในเกือบทุกครอบครัว (บางครั้งบางครั้งทุกวัน) เมื่อเตรียมน้ำซุปควรพิจารณาว่าคุณสามารถเก็บซีเรียลและบัควีทต้มไว้ในตู้เย็นได้มากแค่ไหน ท้ายที่สุดหากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขจะนำไปสู่ความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์อันมีค่า
คุณสมบัติของทางเลือกของธัญพืช
ร้านค้าสมัยใหม่เสนอซีเรียลประเภทต่อไปนี้:
- เคอร์เนล - เมล็ดเสี้ยม
- เสร็จแล้ว - นิวเคลียสบด
- สีเขียว - ธัญพืชไม่สุก
- Smolensk (เกล็ด) - บดอย่างแรงไม่ต้องปรุง
- แป้ง - บัควีทบด
ก่อนซื้อคุณควรใส่ใจกับความแตกต่างต่อไปนี้เมื่อเลือกบัควีท:
- ไม่ควรรวมองค์ประกอบเพิ่มเติม การรวมที่ไม่จำเป็นเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี
- เม็ดของปิรามิดจะต้องมีขนาดเท่ากัน มิฉะนั้นในระหว่างการปรุงอาหารบัควีทบางส่วนจะถูกย่อยและอีกส่วนหนึ่งจะไม่พร้อม
- เม็ดสีเข้มแสดงว่าผ่านการอบด้วยความร้อน หมายความว่าวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดถูกทำลาย
- เกรดสูงสุดและชั้นหนึ่งหมายความว่าซีเรียลไม่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลง สามารถรวมไว้ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีได้อย่างปลอดภัย แต่ปีที่สองและสามจะดีกว่าสำหรับผู้ใหญ่
ตาม GOST บัควีท (สีน้ำตาลและสีเขียว) ไม่มีความหลากหลายที่เรียกว่า "พิเศษ" หากมีการเขียนคำบนบรรจุภัณฑ์แสดงว่าเป็นผู้ผลิตที่ไร้ยางอาย และความหลากหลายไม่ได้ถูกเปิดเผยเลยสำหรับแป้งนวดข้าวและบัควีท
เป็นการดีกว่าที่จะซื้อซีเรียลบรรจุในถุงที่ปิดสนิท ในภาชนะดังกล่าวจะไม่มีสิ่งสกปรกแมลง
สภาพการเก็บรักษาบัควีท
มีตำนานในหมู่แม่บ้านว่าธัญพืชสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่สูญเสียคุณภาพ แต่นี่ไม่เป็นความจริง อายุการเก็บรักษาบัควีทขึ้นอยู่กับภาชนะและสภาพการเก็บรักษา
ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท
การปฏิบัติตามกฎบางอย่างทำให้สามารถเก็บบัควีทได้ประมาณ 2 ปี:
- เก็บบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันความชื้นหรือศัตรูพืชเข้ามา
- การปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิภายในขอบเขต +7 ... +15 ° .
- ปกป้องจากการถูกแสงเป็นเวลานาน
- รักษาความชื้นในอากาศภายใน 60-70%
เป็นเวลาสองปีรสชาติวิตามินและองค์ประกอบการติดตามของธัญพืชสีน้ำตาลจะยังคงอยู่
ในบรรจุภัณฑ์แบบเปิด
การเปิดร้านบรรจุภัณฑ์ช่วยลดอายุการเก็บรักษาธัญพืช เคอร์เนลถูกเก็บไว้ประมาณหกเดือน ข้าม - 4-5 เดือน groats สีเขียว - 3 เดือน นอกจากนี้ กำหนดเวลาเหล่านี้จะลดลงหากคุณไม่เคารพกฎบางอย่างหลังจากทำลายความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์จากโรงงานแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงบนถาดอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง ต้องระมัดระวังไม่ให้ธัญพืชไม่คั่ว หลังจากเย็นตัวแล้ว เมล็ดพืชจะถูกย้ายไปยังภาชนะแก้ว โลหะ หรือพลาสติกทันที ควรปิดภาชนะบรรจุให้แน่น
ในการจัดเก็บธัญพืชคุณสามารถใช้ถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติได้ วิธีนี้เป็นที่รู้จักของคุณย่าของเราแล้ว คุณสามารถเย็บภาชนะบรรจุผ้าตามขนาดที่ต้องการได้ด้วยตัวเอง ต้มในสารละลายเกลืออิ่มตัว แล้วตากให้แห้ง เนื้อหาในถุงดังกล่าวจะยังคงแห้งเป็นเวลานาน แต่บัควีทในภาชนะดังกล่าวไม่ควรวางใกล้กับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นฉุน ท้ายที่สุดแล้วซีเรียลจะดูดซับทุกรสชาติได้ดีและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีกลิ่นที่ไม่เป็นธรรมชาติ
ในถังเก็บ
แม่บ้านบางคนซื้อบัควีทจำนวนมากแล้วคัดแยกและวางไว้ในภาชนะพิเศษหรือขวดแก้วขนาด 1 ลิตรธรรมดา ผิวเลมอนแห้งหรือใบกระวานวางอยู่ในภาชนะแต่ละใบ มาตรการเหล่านี้จะป้องกันไม่ให้แมลงโจมตีบัควีท
สามารถวางภาชนะทึบแสงบนชั้นวางได้ แต่ถ้าภาชนะบรรจุมีความโปร่งใสควรวางไว้บนชั้นวางของโต๊ะในครัวหรือตู้ติดผนังที่มีประตูเนื่องจากซีเรียลไม่ควรสัมผัสกับแสงเป็นเวลานาน ภายในเฟอร์นิเจอร์คุณต้องใส่จานรองด้วยเกลือแกง มันจะขจัดความชื้นส่วนเกิน นอกจากนี้ ควรเปลี่ยนเกลือทันทีหลังจากที่เกลือเปียกชื้น
วิธีเก็บบัควีทต้ม
โจ๊กบัควีทสำเร็จรูปเสียเร็วกว่าบัควีทดิบมาก หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้ว ควรวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นทันที
อายุการเก็บรักษาของอาหารบัควีทมีดังนี้:
| ชื่อกับข้าวบัควีท | อายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดในวัน |
| ต้มในน้ำโดยเติมเนย | 3-4 |
| ต้มในน้ำไม่ใส่เนย | 5-6 |
| ต้มในน้ำพร้อมกับเนื้อไก่สตูว์ | 2-3 |
| ต้มในน้ำซอสเนื้อ | 1 |
| ต้มในนมวัว | 1 |
| ข้าวโอ๊ตแตกหน่อ | 2-3 |
ฉันสามารถแช่แข็ง
โจ๊กบัควีทสามารถแช่แข็งได้ โดยใส่ในภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิดหรือในถุงพลาสติกใสที่มัดไว้ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วสามารถนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้ทันที วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้หญิงที่ชอบทำโจ๊กจำนวนมากในคราวเดียวและไม่เสียเวลาทำอาหาร
ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสูงสุดหนึ่งเดือน
ค่อยๆ ละลายผลิตภัณฑ์ ขั้นแรกให้วางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น เมื่อไอศกรีมหมดแล้วก็สามารถอุ่นซ้ำในไมโครเวฟหรือบนเตาได้
ในฤดูหนาวสามารถวางบัควีทปรุงสุกไว้บนระเบียงชาน ที่อุณหภูมิแวดล้อม +4 ... +6 ° C โจ๊กจะสงบนิ่งเป็นเวลาสามวันและในช่วงที่มีน้ำค้างแข็ง - 20 วัน
ผลิตภัณฑ์แห้งแต่ละชนิดมีอายุการเก็บรักษาของตัวเอง คุณไม่สามารถเกินได้ ควรพิจารณาข้อเท็จจริงนี้เมื่อวางแผนสินค้าคงคลังสำหรับใช้ในอนาคตและซื้ออาหาร การปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาที่ถูกต้องจะช่วยให้เมล็ดบัควีทแห้ง ปราศจากกลิ่นและแมลงแปลกปลอม ซึ่งหมายความว่าพนักงานต้อนรับไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกต่อไป