วิธีเก็บสะระแหน่ที่บ้านในฤดูหนาว กฎและวิธีที่ดีที่สุด
มิ้นท์เป็นพืชที่มีประโยชน์มาก มีสรรพคุณทางยาและเป็นที่นิยมในหมู่นักดื่มชา การเก็บสะระแหน่ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย แต่มีหลายวิธีที่ใช้ได้ผลดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์ใดจุดประสงค์หนึ่ง และเหนือสิ่งอื่นใด สิ่งสำคัญคือต้องรู้ วิธีเก็บผักใบเขียวเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุดในภายหลัง
ลักษณะเฉพาะของการจัดเก็บสะระแหน่
โรงงานไม่ต้องการความพยายามพิเศษในการจัดเก็บ เนื่องจากสามารถแปรรูปได้ดีและสามารถจัดเก็บในรูปแบบดั้งเดิมได้ คงความหอมและรสชาติได้ดี สะระแหน่สามารถแช่แข็งหรือใช้วิธีอื่นได้
วิธีการจัดเก็บ
มีหลายวิธีในการบันทึกกรีน สิ่งสำคัญคือการทำตามขั้นตอนอย่างถูกต้องเพื่อรักษาคุณภาพทั้งหมดไว้อย่างดีที่สุด พืชถูกแช่แข็งทิงเจอร์ต้มหรือทำให้แห้งจากนั้นเก็บไว้ในภาชนะ การทำให้แห้งจะดำเนินการเป็นพวงหรือแยกใบออก แพ็คเกจมักจะถูกระงับ
ที่อุณหภูมิห้อง
ใบสะระแหน่คงคุณสมบัติได้ดีที่อุณหภูมิห้อง แต่ก่อนเก็บ ใบสะระแหน่จะถูกล้างและทำให้แห้งสิ่งสำคัญคือการรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในระดับเดียวกันและหลีกเลี่ยงความชื้นในอากาศที่เพิ่มขึ้น การเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันอาจทำให้ใบไม้ถูกทำลายและเหี่ยวเฉา หลังจากขั้นตอนนี้ ผ้าปูที่นอนจะถูกทำให้เย็น
ในตู้เย็น
ผักใบเขียวสามารถเก็บไว้ได้นาน 5 วันในน้ำหนึ่งขวด เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นเล็ดลอดออกไป ให้ปิดฝาภาชนะสะระแหน่ด้วยถุงใส เลือกภาชนะบรรจุอาหารสำหรับจัดเก็บนานถึง 10 วัน ก่อนหน้านั้นผักจะถูกล้างและทำให้แห้ง การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่แห้ง ใช้พืชอายุ 2-3 ปี หนึ่งในสามของก้านถูกตัดออก เนื่องจากใบอ่อนที่สุดและอายุน้อยที่สุด
ในช่องแช่แข็ง
วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาสารอาหารและใช้ผักใบเขียวในภายหลังเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและยา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ 5-6 กิ่งแล้วใส่ในถุงปกติ เมื่อใส่ถุงในช่องแช่แข็งแล้ว ในวันถัดไปกรีนจะใส่ในถุงเดียวเพื่อไม่ให้ใช้พื้นที่มาก
คุณยังสามารถบดสะระแหน่ก่อนที่จะนำไปแช่แข็ง พืชที่ถูกตัดออกวางในภาชนะ
ไม่จำเป็นต้องตัดสะระแหน่ แต่หญ้าจะถูกเก็บไว้ในทั้งใบ ขึ้นอยู่กับว่าห้องนั้นต้องการอะไร
พืชสมุนไพรถูกแช่แข็งในก้อนน้ำแข็งซึ่งเก็บเนื้อเยื่อได้ดีและไม่ทำให้สะระแหน่สูญเสียคุณสมบัติ ก้อนใส่ในกระเป๋าและซ่อนไว้ในกล้อง
แห้ง
การอบแห้งจะดำเนินการในสภาพอากาศแห้งและอุณหภูมิจะอยู่ที่ 22-25 องศา ล้างใบไม้วางบนผ้าโดยแยกใบไม้หรือกิ่งไม้ ยังสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับการอบแห้งสะระแหน่จะถูกมัดเป็นพวงและแขวนไว้เลือกสถานที่ให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง พืชแห้งในไม่กี่วัน
เติบโตที่บ้าน
เพื่อให้มีสะระแหน่สดอยู่เสมอ ให้ปลูกในกระถาง ในการทำเช่นนี้ให้นำกิ่งไม้ไปวางไว้ในน้ำรอให้หยั่งราก จากนั้นย้ายต้นกล้าลงดินแล้วรดน้ำ
ในน้ำ
เก็บใบสะระแหน่หรือใบสับไว้ในเหยือก tincture ทำจากน้ำ คุณยังสามารถเพิ่มน้ำตาล แต่วิธีนี้มีข้อเสีย แม้ว่าผักใบเขียวจะมีกลิ่นหอม แต่ก็ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 3-4 วันเนื่องจากผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพ
ก่อนขั้นตอนใบจะถูกล้างและตัด แต่ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและการใช้งานในอนาคต เทสะระแหน่กับน้ำอุ่น สามารถเพิ่มน้ำตาลได้ หลังจากนั้นใส่ภาชนะในตู้เย็น
ในผ้าเช็ดตัว
หลังจากการอบแห้งพืชจะห่อด้วยผ้ากระดาษ สิ่งนี้จะช่วยปกป้องมินต์จากความชื้น แสงแดด และทำให้แห้งและอบอุ่น เลือกผ้าขนหนูผืนใหญ่. ในกรณีนี้ไม่ควรตัดโรงกษาปณ์เพราะจะทำให้การขนส่งยุ่งยากในภายหลัง
ในก้อนน้ำแข็ง
หลังจากล้างและคัดแยกแล้ว สะระแหน่จะถูกแบ่งออกเป็นใบๆ หลังจากนั้นให้เทน้ำและวางพืชลงในแม่พิมพ์ จากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง ที่อุณหภูมิต่ำ น้ำจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์ภายในน้ำแข็งจะคงความสดได้นานขึ้น
เมื่อนำสะระแหน่ออกแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ในรูปแบบนี้เหมาะสำหรับสลัดเช่นเดียวกับการชงชาและทิงเจอร์ ช่องว่างเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาวผักใบเขียวจะช่วยฟื้นฟูวิตามินและทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่า เนื่องจากสรรพคุณทางยาจึงมักใช้เป็นยาแก้หวัดและไข้หวัดใหญ่
ในที่เย็น
เพื่อไม่ให้ใส่ภาชนะในตู้เย็นให้วางในที่เย็น แต่สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในระดับเดียวกัน ความชื้นไม่ควรสูงเช่นกัน
น้ำตาลสะระแหน่
ในการทำเช่นนี้ คุณต้องการเพียงสองผลิตภัณฑ์: มิ้นต์และน้ำตาล การเพิ่มความหวานนี้จะเข้ากันได้ดีกับของหวาน ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมหวานที่ชัดเจน มักจะถูกเติมลงในกาแฟและชาเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ยังสามารถเติมน้ำตาลมินต์ลงในซอสและน้ำสลัด โรยด้วยผลเบอร์รี่และโยเกิร์ต เพิ่มผลิตภัณฑ์นี้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติ
พวกเขานำสะระแหน่สดมาล้างและหั่น ทิ้งกิ่งไม้ทันทีระวังอย่าจับใบไม้ขี้เกียจมิฉะนั้นน้ำตาลจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว หลังจากผสมสะระแหน่ 30 กรัมกับน้ำตาล 150 กรัม ปรากฎว่ามันเป็นการเสิร์ฟ สะระแหน่จะดูดซับน้ำทีละน้อยและกลายเป็นน้ำซุปข้น เก็บน้ำตาลในภาชนะที่ปิดสนิท วิธีการจัดเก็บนี้ใช้เวลาไม่นานและสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้อย่างมีกำไร
วิธีการเลือกวิธีการเก็บสะระแหน่
วิธีการจัดเก็บนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ส่วนใหญ่มักขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่สะระแหน่ต้องคงความสดไว้ นอกจากนี้ยังเลือกการใช้งานเพิ่มเติมล่วงหน้า หากคุณต้องการเก็บผักใบเขียวไว้ตลอดฤดูหนาวควรทำให้แห้ง ในรูปของน้ำเชื่อมหรือเก็บไว้ในน้ำพืชจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอนาคตอันใกล้ คุณไม่จำเป็นต้องใส่สะระแหน่ในช่องแช่แข็ง เพียงใส่ภาชนะในตู้เย็น
ข้อผิดพลาดทั่วไป
มันสำคัญมากก่อนที่จะส่งผักไปเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของใบไม้ พวกที่เฉื่อยชาหรือบูดเน่าเสียรสชาติไปแล้วและเริ่มเสียในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ดีๆ นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันจะทำให้สะระแหน่เสียหายได้ ความชื้นในอากาศไม่ควรเกิน 50-60 เปอร์เซ็นต์ มิฉะนั้นใบจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว แนะนำให้ห่อพืชในถุงก่อนใส่ในตู้เย็น สิ่งนี้จะช่วยปกป้องมิ้นต์จากอิทธิพลของสิ่งแวดล้อมและอุณหภูมิที่ลดลง
เคล็ดลับและคำแนะนำเพิ่มเติม
สำหรับการเก็บรักษาให้ใช้ภาชนะที่ปิดสนิท การรักษารสชาติของพืชเป็นสิ่งสำคัญมาก การจัดเรียงผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเนื่องจากคุณภาพของหญ้าขึ้นอยู่กับมัน สำหรับการจัดเก็บเป็นเวลานานพืชจะแห้ง สำหรับการปลูกที่บ้านก็เพียงพอที่จะมีกิ่งก้าน หลังจากนั้น ต้นกล้างอก มันถูกวางไว้ในดินและตอนนี้ได้รับการดูแล เลือกสถานที่ในที่ร่มบางส่วนเพื่อให้สะระแหน่ได้รับแสงเพียงพอและรังสีไม่ทำลายใบไม้
สภาพภูมิอากาศส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นหอม ในช่วงฤดูหนาว หากจัดเก็บไม่ถูกต้อง สิ่งเหล่านี้จะหายไปทั้งหมดคุณไม่จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวมากเพราะสามารถใช้พืชได้เท่าที่จำเป็น สามารถใช้เป็นยาได้ ฉันใช้แม่พิมพ์เพื่อแช่แข็งในน้ำแข็ง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณใช้พื้นที่ได้อย่างคุ้มค่า ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสมและการปฏิบัติตามกฎการประมวลผลทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งจะคงคุณสมบัติไว้เป็นเวลานาน