คุณสามารถเก็บโรลและซูชิไว้ที่บ้านได้นานแค่ไหน กฎและอายุการเก็บรักษา

Rolls เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของเรา เสิร์ฟในรูปแบบของม้วน ทำด้วยข้าว สาหร่ายโนริ และไส้อื่นๆ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารแปลกใหม่ในร้านอาหารหรือร้านกาแฟ แต่คุณก็สามารถปรุงเองได้เช่นกัน ใช้ปลาสดเป็นส่วนประกอบหลักซึ่งจัดเป็นผลิตภัณฑ์อายุการเก็บรักษาสั้น ผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะควรรู้ว่าเก็บซูชิและม้วนไว้ในตู้เย็นมากแค่ไหน

ความแตกต่างระหว่างซูชิร้านกับซูชิโฮมเมด

ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นจะรู้วิธีแยกแยะอาหารเชิงพาณิชย์ที่แปลกใหม่ออกจากอาหารที่พวกเขาปรุงเองเสมอ ประการแรก ซูชิโฮมเมดสดกว่าที่ขายมาก ประการที่สอง ซูชิที่ซื้อต้องกินในวันเดียวกับที่ซื้อ แต่การทิ้งไว้ข้ามคืนเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาในขณะที่โฮมเมด (หากทิ้งไว้) สามารถเก็บไว้ได้หลายชั่วโมงเนื่องจากทำจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น

สำคัญ! การบรรจุหากประกอบด้วยปลาต้องมีเงื่อนไขพิเศษทั้งการแช่แข็งและการเก็บรักษาในภายหลังไม่แนะนำให้เก็บโรลที่ปรุงด้วยผักไว้เป็นเวลานาน เพราะจะทำให้รสชาติ ลักษณะ และความสดเสียไป และโดยทั่วไปก่อนที่จะซื้ออาหารญี่ปุ่นคุณต้องตรวจสอบวันหมดอายุและอ่านอย่างละเอียดไม่เพียง แต่ส่วนประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคำแนะนำของผู้ผลิตด้วย

การเลือกภาชนะสำหรับจัดเก็บ

หากต้องการยืดอายุของอาหารญี่ปุ่นเล็กน้อย คุณสามารถใช้อุปกรณ์เช่น:

• พอร์ซเลนแบนหรือแผ่นไม้ - ใส่ม้วนที่เหลือแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดหลาย ๆ ครั้ง
• ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท - ใส่ม้วนหรือซูชิลงไปแล้วปิดฝา จากนั้นวางภาชนะบนชั้นวางของในตู้เย็น

ดูที่ อีกด้วย

เก็บแป้งยีสต์เมื่อใดและอย่างไร

ผู้ขายปล่อยม้วนในร้านค้าเฉพาะใส่ในภาชนะแล้วปิดฝา เมื่อสั่งอาหารจากที่บ้าน เชฟจะทำแบบเดียวกันนี้ก่อนส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วให้กับผู้จัดส่ง บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้เหมาะสำหรับการขนส่ง แต่ไม่มีการรักษาความปลอดภัย และหากอากาศเข้าไป ลูกกลิ้งจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น ดังนั้นหลังจากกลับถึงบ้านหรือหลังจากได้รับคำสั่งจากผู้จัดส่ง คุณควรถ่ายโอนเนื้อหาของคอนเทนเนอร์ทันที และวางม้วนที่เหลือลงในจานและใส่ในตู้เย็น

แต่ตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับสุขภาพคือเมื่อม้วนอบหรือซื้อสำหรับมื้อเดียว

วิธีการจัดเก็บ

วิธีการจัดเก็บและระยะเวลาที่ซาลาเปาสามารถรับประทานได้นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บ

ที่อุณหภูมิห้อง

อายุการเก็บรักษาของม้วนนั้นน้อยเมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ ดังนั้นจึงควรเก็บในที่เย็นแต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ขอแนะนำให้วางไว้ในที่มืดและเย็น สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าที่อุณหภูมิห้องพวกเขาจะสามารถรักษารสชาติและรูปลักษณ์ไว้ได้เพียง 3 ชั่วโมงเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่หลังจากอบเสร็จควรรับประทานขนมปังทันที

ในตู้เย็น

ม้วนเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 48-72 ชั่วโมง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมเองที่บ้าน)

กับปลาสดๆ

ไม่แนะนำให้เก็บม้วนที่มีปลาสด หลังจากปรุงอาหารพวกเขาจะกินทันที ดังนั้นขอแนะนำให้ไปที่ร้านอาหารญี่ปุ่นและทานอาหารที่ปรุงอย่างถูกต้องที่นั่น

นอกจากนี้ยังสามารถสั่งซูชิกับปลาสดที่บ้านได้ แต่จะค่อนข้างยากที่จะตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ม้วนสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้สูงสุด 2 ชั่วโมง

กับปลาเค็ม

อายุการเก็บรักษาของม้วนเหล่านี้ไม่เกินหนึ่งวันในตู้เย็น และคุณไม่ควรเกินเวลาที่แนะนำนานกว่า 12 ชั่วโมง เหมาะสำหรับอาหารที่ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่ที่บ้านเท่านั้น สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับม้วนจากร้านค้า - หากคุณบันทึกและกินในวันถัดไป ม้วนฉ่ำมักจะได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

ดูที่ อีกด้วย

กฎสามารถเก็บกล้วยที่บ้านได้กี่ลูก

สุก

ไม่ค่อยใช้ปลาทอดต้มและรมควันร้อน แต่มีชุดดังกล่าวที่มีขนมปังที่อบโดยใช้อุปกรณ์ครัวพิเศษหรือทอดในน้ำมันพืช ผู้ที่สั่งซาลาเปาจะได้รับภาชนะพิเศษที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์จากผู้จัดส่ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจานเย็นสูญเสียรสชาติทั้งหมดและในระหว่างการขนส่งจานนั้นไม่มีเวลาที่จะเย็นลงแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 12 ชั่วโมง มันไม่มีประโยชน์ที่จะอุ่นมันก่อนใช้ เพราะมันจะไม่อร่อยเอาซะเลย

ฉันสามารถแช่แข็ง

คุณไม่ควรแช่แข็งขนมปังเพราะหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วพวกเขาจะสูญเสียเนื้อสัมผัสและเปลี่ยนรสชาติโดยสิ้นเชิง ใช่ ช่องแช่แข็งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้อย่างมาก แต่ในส่วนที่เป็นม้วน ไม่ควรรับประทานหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว

วิธีตรวจสอบความสดของอาหาร

ใครก็ตาม (แม้จะยังห่างไกลจากลักษณะเฉพาะของอาหารญี่ปุ่นทั้งหมด) สามารถระบุได้อย่างอิสระว่าอาหารจานนั้นสดต่อหน้าเขาหรือไม่ ก่อนอื่นก่อนเริ่มมื้ออาหาร เขาต้องการ:

1. ดูชิ้นปลาอย่างระมัดระวัง - มันควรจะสมบูรณ์แบบ ไม่อนุญาตให้มีฟิล์มและรอยขีดข่วน ถ้าปลาบูดมันจะหมองทันที สีซีดแสดงว่าอาหารทะเลแช่แข็งเป็นเวลานาน
2. สูดดมกลิ่นอาหารอย่างช้าๆ - หากได้กลิ่นปลาแรง ๆ คุณจะไม่สามารถกินอาหารได้ ม้วนสดมีกลิ่นไอโอดีนเล็กน้อยเท่านั้น
3. ประเมินแผ่นโนริ: พื้นผิวควรเป็นมันเงาและเรียบเนียน และเนื่องจากความชื้นที่ดูดซับไว้จึงอ่อนนุ่ม ความแห้งแล้งไม่เป็นที่ยอมรับ
4. เน้นข้าว - มันควรจะขาวและนุ่ม หากธัญพืชแห้งและแยกออกจากขนมปังคุณไม่ควรทำอันตรายต่อสุขภาพและรับประทานอาหารจานนี้

ดูที่ อีกด้วย

วิธีเก็บเมล็ดกาแฟที่บ้าน

หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างเป็นไปตามลำดับแล้วคุณสามารถลิ้มรสปลาได้ มันควรจะละลายในปากของคุณ ความฝืดและความแน่นคือสัญญาณของอาหารที่ปรุงไม่สุก แต่จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากสั่งม้วนกับปลาหมึกหรือปลาหมึก - เนื้อดังกล่าวควรยืดออกเล็กน้อยระหว่างการเคี้ยว

เพื่อไม่ให้เสี่ยงต่อสุขภาพคุณควรแยกซูชิกับปลาแซลมอนออกจากอาหารซึ่งเนื้อสัตว์สามารถติดเชื้อปรสิตอันตรายที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดได้

ผลที่ตามมาของการใช้ล่าช้า

น่าเสียดายที่การเป็นพิษจากอาหารแปลกใหม่เป็นเรื่องปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับซูชิและม้วนปลาดิบ พวกมันอาจมีโลหะหนักหรือตัวอ่อนของปรสิตซึ่งจะเติบโตอย่างรวดเร็วหากไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดในการเตรียมและการเก็บรักษา

ไม่แนะนำให้กินซูชิทุกวัน จะดีกว่าที่จะทานอาหารจานนี้เพียงไม่กี่ครั้งต่อเดือนเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์

ในระหว่างการใช้งานจำเป็นต้องปรุงรสซาลาเปาด้วยซอสวาซาบิซึ่งเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องจะมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย การกินม้วนที่มีวันหมดอายุก็เป็นอันตรายเช่นกันการใช้จานดังกล่าวนำไปสู่ผลร้าย:

• อาหารไม่ย่อยเฉียบพลัน (คลื่นไส้, อาเจียน, ท้องร่วง);
• การติดเชื้อของร่างกายด้วยปรสิต helminthic;
• ปวดจับที่บริเวณสะดือ
• การติดเชื้อสแตฟ

ดังนั้นเมื่อศึกษาความแตกต่างแล้วคุณสามารถประเมินคุณภาพของอาหารสำเร็จรูปได้ หากผลิตภัณฑ์ปรุงสดใหม่และไม่มีอาหารที่เน่าเสียง่าย สามารถเก็บไว้ได้ 24 ชั่วโมง

การกินอาหารจานนั้นเป็นอันตรายหากไส้แข็ง แห้ง ผักแฉะ มีน้ำมูกไหลหรือเฉอะแฉะ นอกจากนี้ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากราคาแตกต่างจากราคาทุนอย่างมาก (เพื่อทำกำไรผู้ประกอบการที่ไร้ยางอายละเมิดเงื่อนไขการบำรุงรักษาและการขาย) เมื่อซื้อม้วนในร้านค้า คุณควรใส่ใจกับการติดฉลาก เวลาในการผลิต และรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์