สามารถเก็บไข่นกกระทาดิบไว้ในตู้เย็นอายุการเก็บรักษาได้เท่าไรและอย่างไร

หลายคนสงสัยว่าไข่นกกระทาดิบเก็บไว้ในตู้เย็นได้กี่ฟอง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น เป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์ในการเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกันก็ปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ เพื่อให้ไข่สดนานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและจัดเตรียมเงื่อนไขที่เหมาะสม

คุณสมบัติของการเก็บไข่นกกระทา

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข ในขณะเดียวกันสถานที่ซื้อก็ไม่สำคัญ ตามเอกสารกำกับดูแลอายุการเก็บรักษาคือ 1 เดือนที่อุณหภูมิห้อง หากคุณเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น ระยะเวลานี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 32 วัน

ระยะเวลาในการเก็บรักษานานเนื่องจากมีไลโซไซม์อยู่ในองค์ประกอบ เอนไซม์นี้ป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรีย หลายคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงขายในตลาด อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงควรซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตจะดีกว่า

ในร้านค้าไข่จะขายเป็นแพ็คเกจซึ่งคุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับวันหมดอายุได้ ด้วยการติดฉลากแต่ละรายการ ความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุจึงลดลงอย่างมาก

อย่าละเลยวันหมดอายุที่แสดงอยู่บนผลิตภัณฑ์ เมื่อเสร็จแล้วจะต้องกำจัดไข่ คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้หลายวิธี - ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น ในกรณีนี้ ไข่จะดิบหรือต้มก็ได้

วันหมดอายุ

การจัดเก็บสินค้าขึ้นอยู่กับเงื่อนไขหลายประการ อุณหภูมิและความชื้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง

ดิบ

ตามมาตรฐานอนุญาตให้เก็บไข่นกกระทาสดที่อุณหภูมิ 0-8 องศาเป็นเวลา 1 เดือน อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ ช่วงเวลานี้ถือว่านานขึ้น ที่อุณหภูมิห้อง ไข่จะไม่สดอยู่ได้นานกว่าหนึ่งเดือน หากคุณใส่ไว้ในตู้เย็น ระยะเวลานี้สามารถขยายได้ถึง 60 วัน

ดูที่ อีกด้วย

สามารถเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งได้เท่าไหร่ในช่องแช่แข็ง

ต้ม

วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นที่นิยมมาก หลายคนนิยมรับประทานไข่ลวกเป็นอาหารว่าง ในขณะเดียวกันอายุการเก็บรักษาจะสั้นกว่าวัตถุดิบอย่างมาก อนุญาตให้เก็บเฉพาะไข่ลวกเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าระยะเวลาของการรักษาความร้อนควรมีอย่างน้อย 10 นาที ไข่ลวกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องโดยคำนึงถึงวันหมดอายุ

ควรระลึกไว้เสมอว่าการเก็บรักษาในระยะยาวจะกระตุ้นการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรีย เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ใช้งานไม่ได้ การซื้อและปรุงอาหารไข่ตามต้องการจะดีกว่าการเก็บไว้เป็นระยะเวลานาน

ต้ม

ผู้ชื่นชอบวิธีการปรุงอาหารนี้ควรบริโภคอาหารนี้ทันทีนอกจากนี้อาหารจานสดยังมีรสชาติที่ถูกใจกว่า หากคุณต้องการเก็บอาหารต้มคุณควรรู้ว่าอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 2 ชั่วโมง

ต้มยาก

ที่อุณหภูมิห้อง ไข่ลวกจะเก็บไว้ได้สูงสุด 10 ถึง 12 ชั่วโมง พวกเขาไม่สามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องจริงหากเปลือกไม่บุบสลาย หากเปลือกเสียหายแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ทันที ในที่เย็นเขาสามารถนอนได้สูงสุด 3-4 วัน โปรดทราบว่าเฉพาะไข่ลวกเท่านั้นที่ต้องเก็บ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาต้องอยู่ในน้ำเดือดอย่างน้อย 7-10 นาที

ในสลัด

บ่อยครั้งที่มีการใช้ไข่ในการเตรียมอาหารต่างๆ และสลัดก็ไม่มีข้อยกเว้น แม้จะไม่มีเกลือและน้ำสลัด ก็สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นได้เพียงไม่กี่ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากรวมผักสดไว้ด้วย

วิธีการเลือกที่เหมาะสม

เพื่อยืดอายุการเก็บคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกผลิตภัณฑ์นี้:

1. อนุญาตให้ซื้ออาหารเหล่านี้จากผู้ขายที่สามารถให้ใบรับรองคุณภาพเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะป้องกันผลที่ไม่พึงประสงค์จากการซื้อในรูปแบบของการเป็นพิษ
2. ก่อนซื้อควรศึกษาสภาพสินค้าให้ดีเสียก่อน ไม่ควรมีรอยร้าวหรือความเสียหายอื่นๆ ควรระลึกไว้เสมอว่าเปลือกไข่นกกระทาถือว่าบอบบางกว่าไข่ไก่ ดังนั้นจึงมักจะเสียหาย
3. ความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญอย่างยิ่ง อาจมีการปนเปื้อนเล็กน้อยบนพื้นผิว อย่างไรก็ตาม ความสะอาดแสดงให้เห็นว่าผู้ขายต้องควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์และรับผิดชอบต่อธุรกิจของตน

ดูที่ อีกด้วย

13 วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บสีน้ำตาลไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

โปรดทราบว่าสีของเปลือกไม่ส่งผลกระทบต่อลักษณะคุณภาพของผลิตภัณฑ์

สภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด

เพื่อให้เก็บไข่ได้อย่างเหมาะสมและไม่ก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษ ต้องจัดหาไข่ในสภาวะปกติ ในการทำเช่นนั้น ขอแนะนำให้คำนึงถึงพารามิเตอร์ที่สำคัญหลายประการ

อุณหภูมิ

มีหลายตัวเลือกสำหรับการสังเกตระบอบอุณหภูมิ ประเภทของที่เก็บข้อมูลต่อไปนี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้:

1. ในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิ + 22-24 องศา หากเปิดผลิตภัณฑ์จะคงคุณสมบัติไว้เป็นเวลา 1 เดือน
2. ภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน แต่ในภาชนะปิด ผลิตภัณฑ์สามารถคงความสดได้นานถึง 2 เดือน
3. อุณหภูมิ 0-8 องศา เก็บได้นานขึ้น สามารถอยู่ได้นาน 4 เดือน

ความชื้น

พารามิเตอร์ความชื้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง ต้องอยู่ระหว่าง 60 ถึง 80%

แสงสว่าง

ทางที่ดีควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่มืด อาจเป็นชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือชั้นวางของแบบมีหลังคาก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญคือต้องไม่ให้พื้นผิวโดนแสงแดดโดยตรง

ท่าทางที่ถูกต้อง

แนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ในถาดโดยให้ด้านแหลมคว่ำลง ด้วยเหตุนี้ไข่แดงจึงไม่ถึงช่องว่างอากาศซึ่งอยู่ที่ปลายทู่ ควรล้างไข่ก่อนใช้เท่านั้น มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 1 เดือน

ผลิตภัณฑ์มีเปลือกบางและบอบบาง ดังนั้นจึงต้องมีการตรวจสอบและคัดแยกสินค้าทุกเดือน ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ลบสำเนาอิเล็กทรอนิกส์หรือสำเนาที่เสียหาย

หีบห่อ

อนุญาตให้จัดเก็บผลิตภัณฑ์บนพื้นที่พิเศษนอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ใช้ถาดที่ขายเพื่อการนี้

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

มีตัวเลือกการจัดเก็บหลายอย่างสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ แต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะ

ในตู้เย็น

การใช้ตู้เย็นจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างมาก ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ซึ่งรวมถึงคุณสมบัติต่อไปนี้:

1. สำหรับการจัดเก็บควรซื้อภาชนะพิเศษ วางไข่ที่นั่นโดยชี้ไปที่ปลายแหลม
2. ไม่แนะนำให้เก็บอาหารไว้ที่ประตูตู้เย็นเนื่องจากอุณหภูมิผันผวนรุนแรงซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพ
3. คุณไม่ควรวางภาชนะที่มีไข่บนชั้นวางปลาหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีกลิ่นแรง ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์สามารถดูดซับกลิ่นได้อย่างมาก
4. ก่อนเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้คุณควรล้างให้สะอาด อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ล่วงหน้า สิ่งนี้จะทำให้ชั้นป้องกันของเคสเสียหาย

ดูที่ อีกด้วย

คุณสามารถเก็บปลาในช่องแช่แข็งได้มากแค่ไหนและอย่างไร เมื่อไร และอุณหภูมิที่เลือกได้

ที่อุณหภูมิห้อง

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง + 22-24 องศาคือ 1 เดือน อย่างไรก็ตาม ความเสียหายต่อตัวถังจะทำให้ระยะเวลาการเก็บลดลงอย่างมาก ในสถานการณ์เช่นนี้ไม่เกินหลายวัน

เพื่อรักษาความสดของไข่คุณต้องใช้วิธีพื้นบ้าน ในการทำเช่นนี้จะต้องวางไว้ในชามลึกเติมน้ำกรองแล้วใส่เกลือ สำหรับน้ำ 1 ลิตร ใช้เกลือ 1 ช้อนใหญ่ วิธีนี้ช่วยให้คุณเพิ่มอายุการเก็บรักษาและระบุตัวอย่างที่เสียหายได้ - พวกมันจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

วิธีตรวจสอบความสด

หากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน ควรประเมินความสดของผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้ พวกเขาจะได้รับคำแนะนำจากคุณลักษณะต่อไปนี้:

• หากคุณใส่ไข่ลงในชามน้ำเย็นเน่าจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
• ถ้าไข่แดงกระจายแสดงว่าอายุการเก็บรักษาสิ้นสุดลง
• ผลิตภัณฑ์สดมีลักษณะเป็นสีเหลืองสดใส

ข้อผิดพลาดทั่วไป

หลายคนทำผิดพลาดหลายอย่างเมื่อเก็บไข่:

• เลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกต้อง
• ไม่สอดคล้องกับพารามิเตอร์อุณหภูมิและความชื้น
• จัดเก็บสินค้าโดยให้ปลายแหลมขึ้น

เคล็ดลับและคำแนะนำเพิ่มเติม

เพื่อให้ไข่สดนานขึ้น ให้พิจารณากฎต่อไปนี้:

• ตรวจสอบวันหมดอายุเมื่อซื้อ
• รักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม
• อย่าวางอาหารไว้บนประตูตู้เย็น
• วางไข่โดยให้ปลายแหลมลง

ไข่นกกระทาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มีกฎง่ายๆ ที่ต้องจำไว้เพื่อรักษาความสดให้นานที่สุด