10 วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมะเดื่อที่บ้าน
หลายคนสนใจในคำถามที่แท้จริงว่าสามารถเก็บมะเดื่อได้อย่างไร ผลไม้นี้สามารถแช่เย็นหรือแช่แข็งได้ นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้แห้งหรือเหี่ยวเฉา เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้คุณสามารถเตรียมการต่างๆได้เช่นแยมผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการจัดเก็บที่เลือก ควรปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานของผู้เชี่ยวชาญ
คุณสมบัติของการเก็บรักษามะเดื่อสด
ผลสุกจะนุ่มมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ทันทีหลังการเก็บและควรทำในที่ที่ทำให้สุก หลังจากการขนส่งผลไม้จะเริ่มหมักทันที
หากคุณต้องการเก็บมะเดื่อสด แนะนำให้ใส่ในตู้เย็น อุณหภูมิควรเป็น +1 องศา ในสภาพเช่นนี้อนุญาตให้เก็บผลไม้ได้ 2-3 สัปดาห์ ต้องเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการจัดเก็บ ในการดำเนินการนี้ ขอแนะนำให้ดำเนินการต่อไปนี้:
- ล้างและอบแห้งผลไม้
- ใส่ภาชนะและปิด;
- วางบนตะแกรงผัก
ควรจำไว้ว่าห้ามเก็บมะเดื่อที่อุณหภูมิห้องภายในหนึ่งวันผลไม้จะเริ่มหมัก
วิธีการเลือกที่เหมาะสม
ในการเลือกผลไม้คุณภาพสูงคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ กลิ่น และความสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือผลมะเดื่อจะต้องเรียบ มีผิวที่สะอาดและมีรูปร่างกลมอย่างสมบูรณ์ กลิ่นหอมเปรี้ยวบ่งบอกถึงการเริ่มต้นของการหมัก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้ดังกล่าว
ผลสุกควรนิ่มปานกลาง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามันไม่ละลายในมือคุณ ผลมะเดื่อคุณภาพสูงจะมีน้ำหวานหยดลงบนผิว สีของผลไม้อาจแตกต่างกัน อาจเป็นสีเขียวอ่อนหรือเกือบดำทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำจะมีลักษณะที่นิ่มและลื่นเกินไป อาจมีเชื้อราในบริเวณฐาน ผลไม้ที่สุกงอมและบูดมีกลิ่นเปรี้ยว
มะเดื่อสุกเร็วมาก หากไม่เก็บเกี่ยวใน 3 วัน ผลไม้จะเหี่ยวเฉา รอยบุบด้านข้างแสดงว่าผลิตภัณฑ์หมดอายุ
ผลไม้นี้ถือเป็นฤดูกาล อนุญาตให้ซื้อได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์กับอาหารต้องล้างให้สะอาด ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยผิวบาง ๆ ที่กินได้ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ผลเบอร์รี่สุกสามารถแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและกินเนื้อหาด้วยช้อน
สภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด
เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษามะเดื่อ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพารามิเตอร์อุณหภูมิ ความชื้น และแสงที่เหมาะสม
อุณหภูมิ
ผลไม้สดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +18-20 องศาได้นานถึง 24 ชั่วโมง หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิ +1 องศา ระยะเวลาการเก็บจะเพิ่มขึ้นเป็น 10 วันมะเดื่อแห้งสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +15 องศาเป็นเวลาหกเดือน
ความชื้น
เมื่อเก็บมะเดื่อแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงพารามิเตอร์ความชื้น ตัวเลขนี้ควรเป็น 80%
แสงสว่าง
ผลไม้ควรเก็บไว้ในที่มืด ขอแนะนำให้เก็บมะเดื่อสดไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดินหรือที่เย็น ๆ เหมาะสำหรับเก็บผลไม้แห้ง
วิธีการจัดเก็บที่บ้าน
มะเดื่อสามารถเก็บได้หลายวิธีเป็นเวลานาน สิ่งนี้ทำให้ทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดได้
แห้ง
เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม มะเดื่อแห้งยังคงรักษาส่วนผสมที่มีประโยชน์ไว้ได้เกือบทั้งหมด สามารถเก็บความเย็นได้นาน 6 เดือน
ในดวงอาทิตย์
ในการตากมะเดื่อให้แห้ง ให้ใช้ผ้าก๊อซและตะแกรงคลุมร่างกาย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง หากมะเดื่อผ่าเป็น 2 ซีก ควรวางด้านที่ผ่าขึ้น
- วางตะแกรงให้ลมพัดจากทุกด้าน
- ห่อตะแกรงด้วยผ้าทั้งสองด้าน สิ่งนี้จะช่วยป้องกันมะเดื่อจากฝุ่นและแมลง
- แห้งเป็นเวลา 4-6 วัน
- รวบรวมผลไม้ด้วยเชือกและวางไว้ในที่ร่มเพื่อให้แห้ง
เครื่องเป่าไฟฟ้า
อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณเห็นผลลัพธ์ได้อย่างรวดเร็ว ชิ้นที่แห้งจะฉ่ำและได้สีทอง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี ควรทำสิ่งต่อไปนี้:
- แบ่งผลไม้ออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วตากแดดให้แห้ง
- นำพาเลทออกจากอุปกรณ์แล้ววางผลเบอร์รี่สับเป็นแถว
- ผลไม้ขนาดเล็กจะแห้งภายใน 10 ชั่วโมง ขอแนะนำให้เพิ่มระยะเวลาของขั้นตอนสำหรับผลไม้ขนาดใหญ่
ในตู้เย็น
วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมะเดื่อสดคือการใช้ตู้เย็น ผลไม้ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +1 องศา สิ่งนี้จะช่วยคงความสดไว้ได้ 2-3 สัปดาห์
การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
หากคุณต้องการเพิ่มอายุการเก็บคุณควรนำผลไม้ไปแช่แข็ง แนะนำให้ทำที่อุณหภูมิต่ำกว่า -15 องศา
กระตุก
มะเดื่อนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ผลไม้แห้งมีความชื้นมากกว่าผลไม้แห้ง ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการเงื่อนไขพิเศษ หากคุณต้องการเก็บผลไม้ในช่วงเวลาสั้น ๆ แนะนำให้ใส่ในขวดโดยไม่ต้องตัด ภาชนะบรรจุควรปิดฝาและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น อาจเป็นห้องเก็บของหรือระเบียงกระจกก็ได้
เก็บผลเบอร์รี่ไว้ในถุงผ้าใบอย่างดี สิ่งนี้จะช่วยให้อากาศไหลเวียนไปยังผลไม้ สิ่งนี้จะเพิ่มระยะเวลาการจัดเก็บเป็นหกเดือน นอกจากนี้ถั่วแห้งสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นและวางไว้ในแบบฟอร์มนี้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น นี้จะเพิ่มเวลาการจัดเก็บได้ถึง 8 เดือน
มารีน
ในการดองผลิตภัณฑ์คุณต้องใช้มะเดื่อ 1 แก้วและพอร์ต 1 แก้ว คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 แก้ว มะนาวและเปลือกส้ม 1 ช้อนเล็ก น้ำตาล 1 ช้อน วอลนัทบดครึ่งแก้ว ควรเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในองค์ประกอบ
ขั้นแรก แนะนำให้ใส่มะเดื่อลงในขวด จากนั้นเติมไวน์และความสนุกที่สับไว้ ใส่ภาชนะในตู้เย็น
หลังจาก 24 ชั่วโมง ระบายของเหลว เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ และใส่องค์ประกอบบนเตา นำไปต้มใส่มะเดื่อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที ทำให้จานเย็นลงถ่ายโอนไปยังขวดเก็บใส่ตู้เย็น.
ผลไม้แช่อิ่ม
มะเดื่อสดและแห้งเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ สำหรับขวดที่มีความจุ 3 ลิตรจำเป็นต้องใช้ผลไม้ 300 กรัมและน้ำตาล 150 กรัม เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำลงจากเตา เทใส่ขวด ปิดฝา
แยม
ในการทำแยมเพื่อสุขภาพคุณต้องใช้มะเดื่อ 700 กรัมและน้ำตาล 500 กรัม ควรผสมส่วนประกอบและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง เมื่อน้ำผลไม้ออกมาให้วางภาชนะบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ระบายน้ำเชื่อม ทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง เทลงในขวดและปิด คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแนะนำให้เก็บแยมสำเร็จรูปไว้ในที่เย็น - ตัวอย่างเช่นในห้องใต้ดิน นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น
น้ำผลไม้
เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มากสำหรับโรคหัวใจ สามารถดื่มเพื่อรักษาโรคโลหิตจางและลิ่มเลือดอุดตันได้ ขอแนะนำให้เตรียมน้ำจากผลสุก ต้องล้างล้างด้วยน้ำเดือดและผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 2: 1 บีบองค์ประกอบที่เกิดขึ้นผ่านผ้า
วิธีเก็บผลไม้ที่ไม่สุก
แนะนำให้วางผลไม้สุกไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว - ในที่แห้งเย็นและมืด พวกเขาจะใช้เวลา 2 ถึง 3 วันในการโตเต็มที่ จากนั้นสามารถย้ายมะเดื่อไปยังตู้เย็นได้
ข้อผิดพลาดทั่วไป
จะสามารถเก็บมะเดื่อไว้ได้นานด้วยผลไม้ที่เหมาะสมเท่านั้น ข้อผิดพลาดหลักที่นำไปสู่การเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์มีดังต่อไปนี้:
- การเลือกสถานที่จัดเก็บผิด
- ผลกระทบของแสงแดดที่แผดเผาต่อผลไม้
- การละเมิดระบอบอุณหภูมิ
- การจัดเก็บนอกห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
- ความชื้นสูง
เคล็ดลับและคำแนะนำเพิ่มเติม
ในการเก็บมะเดื่อ คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:
- เก็บผลเบอร์รี่สุกไว้ในตู้เย็นหรือแช่แข็ง
- สังเกตพารามิเตอร์อุณหภูมิและความชื้น
- ทิ้งผลไม้สุกไว้สองสามวันในที่เย็นและมืด
- มะเดื่อที่สุกเกินไปสามารถตากแดดหรือในเตาอบให้แห้งได้
มะเดื่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่หลายคนชื่นชอบ เพื่อรักษาผลไม้ไว้เป็นเวลานานควรเลือกคุณภาพสูงสุด การปฏิบัติตามพารามิเตอร์อุณหภูมิและความชื้นก็มีความสำคัญเช่นกัน